步骤1、准备中筋面粉300克,还有酵母、鸡蛋、白糖、食盐和小苏打;
步骤2、准备适量温水加入5克酵母搅拌均匀,将鸡蛋打入面粉中,再倒入白糖、食盐、小苏打搅拌均匀,然后边搅拌边倒入酵母水,搅拌成面絮状后揉成面团,表面涂抹一层油后盖上盖子醒面至2倍大;
步骤3、醒好面后取出揉至没有气泡,然后揉成长条状,擀成面片后切成长条状,再将两片摞在一起用刀背按压一下;
步骤4、起锅烧油,油温五成热后放入拉伸后的油条胚,等待自然浮起后翻面炸至两面金黄捞出控油即可。