教你自制健康小油条，金黄酥脆比买的好吃，做法超简单！

暖心小厨

[回答] 1、准备一个盆，倒入适量的高筋面粉、酵母、泡打粉、盐、食用油，再打入一个鸡蛋，用温开水边加边搅拌，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至3倍大；2、在案板上撒些干面粉，把醒发好的面团搓成长条，用擀面杖擀成薄片，然后把面切成2厘米的宽条，把切好的两个面条摞在一起，用筷子按压，中间切断，捏合两端后再次醒发10分钟；3、起锅开小火，油温7成热下入油条，炸至底面金黄翻面，炸至另一面也金黄时出锅即可。

两分钟教你做出蓬松酥脆的油条，天然无添加，健康更美味！

我的巧手厨娘

[回答] 1、碗中加入适量的面粉、泡打粉和盐，搅拌均匀后，加入适量的清水，揉成光滑的面团，醒发10分钟；2、在案板上抹一层油，把面团切成两半，用手按压平，两面都涂抹上油，放入盆中，盖上保鲜膜，静置1小时；3、将面拿出切成3厘米宽的条状，然后将两条放在一起，用筷子在中间按压一下，慢慢拉长，放入油锅中炸至金黄捞出即可。

脆皮油条最好吃的做法和配方，外皮酥脆，里面空心，一次就能成功

夫妻美食

[回答] 1、面粉中加盐、泡打粉、鸡蛋，搅拌打散，用凉水和面，然后倒入食用油，再揉成面团，醒面一小时；2、取出面团，在面板上刷层油，用手按压成面饼，然后切长条，在中间切断；3、两个面剂叠在一起，用筷子按压一下，油热下入锅中炸，炸至两面金黄即可出锅。

2个小窍门在家就能做小油条，方法简单且快速，外皮酥脆里面蓬松

夏小厨美食

[回答] 1、面粉中加入盐、酵母、小苏打，打入鸡蛋，用温水化开酵母，和面，揉成面团；2、面团抹油，揉好放入保鲜袋中，排出空气，放到温度4-7度的地方发酵，之后擀成面饼，切成长条状，两个叠在一起，用筷子在中间压下；3、锅中烧油，下入油条，不断翻面，炸至金黄即可。

最适合家庭制作油条配方，无任何添加剂，早餐10分钟就能搞定

面食吧Bar

[回答] 1、碗中加入面粉，酵母，盐和油搅拌均匀，接着加入牛奶搅拌后，揉成面团，醒面半个小时，再揉面；2、将面团分成两份，压一下擀平，抹上一层食用油，包裹一层保鲜膜放到冰箱中，冷藏低温发酵；3、拿出发酵好的面团，稍微擀一擀，静置半小时，切成条，两个叠在一起，中间切开，中间用筷子压一下，两头捏一下；4、起锅烧油，下入小油条，炸至表面金黄即可出锅。

油条的做法

茄子炖豆角

[回答] 1、准备面粉300g，鸡蛋一个，酵母3g，小苏打1.5g（这是油条酥脆的关键），盐3g，温水120-130ml边倒边搅拌，搅成面絮状后加食用油20ml继续和面。2、和好的面多揉一会，面越光滑油条越蓬松，然后在表面抹上一层油，用保鲜膜包裹紧实，然后冷藏醒发一晚。3、发好的面按扁擀扁，切成2-3cm的宽条（一定不要揉面），上面少抹一点清水，两个叠加，用筷子按压后，用手捏下两端。4、油温5-6成热，下生坯，转最小火慢慢炸，炸至油条漂起翻面，小火慢炸，反复翻面，直至两面金黄即可出锅。

家庭版油条简单做法，学会在家自己做，方便又好吃

乡村的味道

[回答] 1.碗中加入面粉、发酵粉、小苏打、盐和鸡蛋搅匀，再加温水搅拌成面团，放在暖和处醒发；2.案板上刷上一层油，将面团擀成饼状后切成条状，将两条面饼叠在一起；3.锅中烧油，将面饼条放入锅里，小火炸至金黄熟透捞出即可。

油条面的和法

掌上家常菜

[回答] 1.在中筋面粉里面打入两个鸡蛋，加入适量的盐，酵母用温水化开。2.把温水加在面粉里面，一边倒水一边搅拌，搅拌成絮状以后开始揉面团，面团表面揉的光滑。3.放在盆子里面，表面盖上一层保鲜膜，放在一个稍微温暖一点的地方等待发酵即可。

炸小油条的过程

第一名厨

[回答] 步骤1、面盆中放入普通面粉300克、食盐1克、酵母粉3克搅散，边搅拌边倒入不超过40度的温水，打入一个鸡蛋搅成面絮，加少许植物油揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发1小时；步骤2、案板撒上干面粉，取出面团揉搓排气，盖上保鲜膜醒发10分钟，将面团从中间分开，搓成长条按平，擀成薄面皮，切成2厘米宽的长条，将2个面皮叠在一起盖上保鲜膜；步骤3、炒锅烧热倒入植物油，取一根筷子将面皮中间压一下；步骤4、油温4成热下入生坯，用筷子轻轻翻动，炸至油条蓬松、金黄酥脆，捞出控油即可。

怎样炸鸡蛋脆皮油条

懒人厨房

[回答] 步骤1、准备250克高筋面粉、15克油、1个鸡蛋、4克无铝泡打粉、3克小苏打；步骤2、把面粉、泡打粉、小苏打放入容器中搅匀；步骤3、碗中打入1个鸡蛋，加入15克油、115克水/牛奶、1小勺盐搅拌均匀；步骤4、然后倒入面粉中，搅拌成面絮再揉成面团，裹上保鲜膜，盖上容器，让面团松弛半小时；步骤5、在案板上刷上一层油，取出面团，擀成半厘米厚的面饼，切成小条；步骤6、取一根面条稍微拉长，叠起来，用筷子压在中间，将生胚拉长，用同样的方法做好所有的生胚；步骤7、最后把生胚放入油锅中，用筷子不断翻动油条，炸至金黄酥脆后捞出即可。