[回答] 步骤1、准备绿豆芽250克、干豆腐100克、青尖椒2克、干辣椒2克、香葱叶子几根、盐2克、大蒜2瓣、鸡精2克、香醋3克、白糖2克；步骤2、豆芽洗净，捞出沥干水分，干豆腐切丝，芹菜切段，青尖椒切成马耳朵，干辣椒切小段，大蒜切片；步骤3、锅中放水烧开，放入干豆腐焯水，放点盐煮两分钟，关火捞出，晾干水分；步骤4、锅中放油烧热，放入干辣椒、大蒜炒香，放入干豆腐翻炒一下，少添点水，水干倒入豆芽、尖椒、芹菜；步骤5、放一勺盐、少许白糖、一勺鸡精，开大火翻炒均匀，放点香醋，放入香葱，关火用锅的余温炒均匀，出锅装盘即可。

[回答] 步骤1、将葱切成葱花，大蒜拍碎后切成末，豆腐切成厚一点的小块；步骤2、锅中烧油，加入一勺食盐，下入豆腐煎至两面金黄后捞出；步骤3、锅留底油，加入蒜末和1勺剁辣椒翻炒，倒入清水煮开后，加入豆腐、生抽、蚝油翻炒均匀，收干汁后出锅装盘即可。

[回答] 步骤1、准备食材：豆腐、木耳、五花肉、青椒、圆葱、豆瓣酱；步骤2、把圆葱切成大块、青椒切成大片、五花肉切成大薄片、豆腐切大块再改刀切成三角块；步骤3、接着把木耳放入开水中烫一下，水再次煮开捞出木耳；步骤4、起锅烧油，油温六成热下入豆腐；步骤5、待豆腐炸至飘起倒入圆葱和青椒，炸十几秒钟左右全部捞出；步骤6、锅内留底油，下入五花肉煸炒，肉熟后加入一勺豆瓣酱，用小火炒出红油；步骤7、接着倒入豆腐、圆葱、青椒，翻炒几下倒入木耳；步骤8、再加入少许生抽和白糖，翻炒均匀；步骤9、最后加入少许水淀粉，翻炒均匀即可出锅。

[回答] 步骤1、将干豆腐切片，下入开水锅，焯水3分钟后捞出；步骤2、锅中加油烧热，下入五花肉片、酱油翻炒，肉炒熟后加入青红椒翻炒；步骤3、加适量水、干豆腐、盐、鸡精、一点老抽，烧煮入味，加入水淀粉勾芡，最后加入蒜末，翻炒均匀即可出锅。

[回答] 1.准备适量的干豆腐卷成卷切成细丝，大葱切丝，小葱切花，香菜切段。2.起锅烧水，水开以后下入豆腐丝，加入适量的小苏打，20秒后捞出过凉水放入碗中。3.下入适量的干辣椒，葱丝，香菜，盐，鸡粉，生抽。4.起锅烧油，下入葱圈炒香，然后捞出葱圈，将油浇在豆腐上搅拌均匀即可。

[回答] 步骤1、把五花肉冷水下锅，放入姜片、白酒煮至熟透，蒜苗、蒜叶分开切段，豆干切小条，姜蒜切小粒，干辣椒切段；步骤2、盛出五花肉放凉切薄片，起锅放油滑锅后倒出，放入五花肉炒香盛出；步骤3、锅中留底油，放入姜蒜辣椒、五花肉、豆干、蒜白、少许白酒、酱油、蚝油翻炒入味；步骤4、最后放入蒜叶炒至断生，盛出装盘即可。

[回答] 1、金针菇洗净后撕小块，豆腐皮切宽条。2、把洗好的金针菇用豆腐条卷起来，用牙签固定。3、锅中烧油，下入蒜末、豆瓣酱爆香，加入适量水并调味，水开后加入金针菇，中火炖5分钟。4、5分钟后捞出金针菇摆盘，在汤汁中加入青、红椒粒拌匀后，倒在金针菇上即可。

[回答] 1.豆腐干切成长条，蒜苔切段，小葱切段放入碗中备用。2.起锅烧水，加一勺食盐，水开以后下入豆腐干，一分钟后下入蒜苔，焯水10秒后捞出。3.起锅烧油，油热以后下入小葱，红干椒和花椒爆香。4.炒香以后倒入蒜苔和豆腐干，加入食盐2克，白糖1克，胡椒粉0.5克，生抽3克，老抽少许，翻炒均匀即可。

[回答] 1、准备东北干豆腐、尖椒，肉，葱姜蒜，水淀粉。将干豆腐先切成长条再切成菱形块，辣椒切成滚刀块，装入碗中备用。2、猪肉切成薄片，锅中烧开水，放入切好的豆腐，炒煮一下，去除豆腥味。水开煮一分钟捞出即可。3、锅中放油，放入肉片，肉片炒至变白，加入姜片、葱段。放入清水，干豆腐，加盐、五香粉，生抽，少许白糖。4、锅开后放入青椒，加入鸡粉、蒜片，淋上水淀粉，最后再撒上蒜片出锅即可。

[回答] 步骤1、准备干豆腐卷、红绿尖椒、泰椒、去皮蒜，干豆腐卷切成两半切片、红绿尖椒切菱形、泰椒切斜刀片、大蒜剁末；步骤2、将切好的食材全部放在盆中，加1勺半辣鲜露、大半勺生抽、三分之一勺糖、1勺麻油、适量辣椒油、半勺调料油、少许香油翻拌均匀，装盘即可。