舌尖计
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白灼茄子做法
三味坊
[回答] 1、茄子洗净后,去根切段,切好后装盘,放入蒸锅中蒸熟。2、取一个碗,加入适量盐、鸡精、辣椒油、醋、酱油调制成汁。3、茄子撕成条,摆盘倒入葱、蒜、辣椒,淋上汤汁,起锅加入油,烧至冒烟,淋在茄子上。
白灼鱿鱼的做法
小管家美食
[回答] 步骤1、准备黄瓜片、小米椒、姜、葱、鱿鱼,撕掉鱿鱼的外皮,去掉内脏后清洗干净,锅中烧水,下入姜、葱,加入1勺食盐、料酒;步骤2、水开后煮出香味,放入鱿鱼和鱿鱼须,烫硬后捞出用冷水冲洗,把黄瓜片铺在盘中,鱿鱼切成约1厘米的圈摆入盘中;步骤3、放上鱿鱼须,鱿鱼可以放在冰箱里冰一下,小碟子里放入小米椒、芥末、蒸鱼豉油即可。
白灼金针菇的做法
当和美食
[回答] 1、金针菇掰成小朵,清洗干净,干辣椒剪成段,葱切葱花。2、取一碗,加入适量生抽、盐、白糖搅拌均匀。3、锅中烧水,水开后下入金针菇和适量盐,煮熟捞出控水。4、将金针菇放入盘中,倒入料汁,放上葱花、辣椒,锅中烧油,油热后淋在金针菇上即可。
白灼圆白菜的做法
斌哥家常菜
[回答] 1.圆白菜切细丝,红辣椒切丝,小葱切丝,生姜切丝。2.起锅烧水,水开以后下入白菜过水后捞出放入碗中备用。3.撒上准备好的生姜丝,红辣椒丝,小葱丝,然后浇上热油即可。
白灼秋葵的做法
第一美食
[回答] 1.准备一盒秋葵,清洗干净,切去两头,放置盆中备用。2.锅内烧水,水烧开后,倒入秋葵焯水1分钟,大蒜拍扁后切成碎沫,红椒去籽后先切成细丝,再切成颗粒备用。小米椒切成辣椒圈用来摆盘。3.准备一个小盆倒入白醋,蒸鱼豉油,红油。倒入蒜沫和红椒粒,搅拌均匀后备用。4.把秋葵按着顺序开始摆盘,摆好盘后,把准备好的调料汁倒在秋葵上面,红椒圈放在盘子上面用来点缀。5.锅内烧油,把油烧至7成热,然后均匀的倒在秋葵上面即可。
白灼菜心的做法
汉豆腐
[回答] 步骤1、准备菜心清洗干净,再准备几粒大蒜剁成蒜末;步骤2、把水烧开,放入盐、白糖和少许食用油,然后放入菜心焯水30-40秒,焯好后捞出摊开;步骤3、菜心稍微晾凉后摆入盘中,然后将大蒜放在上面,浇上热油再淋上生抽就好了。
白灼生菜做法
第一美食
[回答] 1.准备几颗新鲜的生菜,把叶片掰下来,放在清水中,清净上面的泥沙和杂质。2.大葱去除硬芯后切成细丝,生姜,切成姜丝,两个小米椒,把籽去除,也切成细丝。3.大蒜几粒切成细丝,把切好的配菜丝,全部用清水泡上去一下辛辣味,同时防止水分流失,萎缩。4.锅内烧水,加入食盐2克,鸡粉1克,白糖2克,淋入少许植物油,植物油能够锁住水分,防止生菜变色。5.水烧开以后,倒入生菜快速焯烫20秒钟。生菜塌架后立即捞出,马上用凉开水冲凉。6.把控过水的生菜,颈部朝同一方向摆放在盘中,再撒上配菜丝,把锅烧热,倒入蒸鱼豉油20克,加入一点清水,搅拌均匀。放入鸡粉1克,白糖1克,化开调料。7.锅内烧油,油烧七成热时,把热油浇在生菜上面激出葱姜丝的香味即可。
蒜蓉白灼菜心的做法
汉豆腐
[回答] 步骤1、水烧开放半勺盐、一点食用油,洗净的菜心放进去煮2~3分钟,大蒜切碎撒上去;步骤2、碗中放两勺生抽、半勺香油,搅拌均匀,把调好的酱料撒上去,浇上热油。
白灼娃娃菜的做法
第一美食
[回答] 1.娃娃菜两颗,用清水洗干净,把叶一片一片的剥下,放入盘中。2.大葱白两段,划开后,切成葱丝,红椒半个,去籽后,切成细丝,和葱丝放到一起,泡在清水中用来配色。3.锅里加水,加入食盐,植物油,加入植物油是为了菜色更加鲜亮水烧开后,倒入娃娃菜,焯水30秒钟。4.把娃娃菜焯至断生,捞出控干水分,把蒸鱼豉油均匀浇在娃娃菜上,把葱丝和红椒丝放在娃娃菜上。5.锅里烧油,油温烧至5成热,也就是微微冒烟的时候,将热油浇在娃娃菜上即可。
清蒸白灼虾做法
第一名厨
[回答] 步骤1、准备大虾400g,洗净后用剪刀减去虾须,用牙签插入虾背第二节,划开挑出虾线;步骤2、将清理好的虾用手压住,用刀片开虾背,片好后放入盆中,用清水再次清洗一遍,控水放入盆中备用;步骤3、生姜切片,放在盘中垫底,将清理好的大虾摆在姜片上,在大虾上淋入料酒;步骤4、锅内倒水,放上篦子,水开放上大虾,中火连续蒸5分钟;步骤5、生姜切末、红椒半个切粒、香菜切末,料碗中加入食盐1克、白糖1克、蒸鱼豉油10克、陈醋10克、芝麻油5克、凉白开10克,用筷子搅拌化开备用;步骤6、时间到,取出蒸好的大虾,将虾摆入另一个盘中,放上调好的料汁,摆上两朵香菜叶即可。
已经到底了