金针菜怎么泡发

大三妙招

[回答] 1.黄花菜倒入碗中，倒入四五十度的温水，用一个盘子倒扣起来浸泡五分钟。2.五分钟之后，加入适量的食盐清洗干净捞出控水。3.最后将控干水分的黄花菜头部的根剪掉即可。

如何制作泡脚鸡爪

慧慧家美食

[回答] 步骤1、准备食材：鸡爪、泡椒、生姜、大蒜、小米椒、八角、花椒、藕；步骤2、先剪去鸡爪的指甲，再把鸡爪改刀，剁成小块；步骤3、接着把生姜和大蒜切片、藕切长段备用；步骤4、锅中倒水，凉水放入鸡爪，加入葱蒜片、八角、花椒、适量料酒，然后开火；步骤5、把小米椒对半切开，再将泡椒水淋在小米椒上；步骤6、再把泡椒对半切开，放入盆中，加入适量白醋、三勺食盐、半勺白糖、适量凉白开，然后搅拌均匀；步骤7、锅中水开再煮八分钟，然后撇去浮沫，捞出鸡爪，多清洗几遍，洗去油脂；步骤8、另起锅，水开倒入藕，加入一勺食盐，煮两分钟捞出洗净；步骤9、接着把鸡爪和藕控干水分，放入泡椒水中，盖上盖子，放在冰箱泡一晚上即可。

海参怎么泡发

秀厨娘

[回答] 1.将淡干海参，装入到一个无油的盆内，加入适量的纯净水，或者是矿泉水，将海参表面的浮灰冲洗干净。然后把海参装入到盆内，加入适量的纯净水，水没过海参5-10厘米，泡36-48个小时，中间每隔8-12个小时，换一次水。2.海参第一轮泡发好以后，用剪刀在海参腹部，沿着小口上下剪开，然后将沙嘴去掉。将腹部的杂质清洗掉。3.将海参打开，可以看到里边有一条一条的白色内筋，用剪刀把白筋剪成3-4段。

干鱿鱼怎么泡发

生活好办法

[回答] 步骤1、首先在盆里放入鱿鱼，加入大约4杯水，水温不能太高，然后再加入大约5勺食盐，搅拌均匀；步骤2、将鱿鱼放在盐水里浸泡2到3个小时，再加入大约1勺米酒，再浸泡一会，泡发后冲洗干净就可以烹饪了。

怎么做泡鸡爪才好吃

糖糖的美食日记

[回答] 步骤1、准备食材：鸡爪、莴笋、胡萝卜、洋葱、柠檬、小米椒和一瓶泡好的野山椒；步骤2、先把鸡爪的指甲去掉；步骤3、接着把鸡爪凉水下锅，放入葱段和姜片大火煮开，煮至鸡爪用筷子能扎透即可捞出；步骤4、再把鸡爪过凉水放凉；步骤5、然后把莴笋切条、胡萝卜切条、小米椒切条、洋葱切丝、柠檬切片、放凉的鸡爪切小块；步骤6、盆中放入切好的鸡爪、胡萝卜、莴笋、洋葱、柠檬、小米椒、一碗野山椒和两碗泡野山椒的水；步骤7、接着加入适量食盐，再倒入清水没过配菜，搅拌均匀；步骤8、最后盖上保鲜膜密封，放阴凉处6~7小时即可食用。

干鱼胶怎么泡发

Summer是吃货

[回答] 步骤1、取出备好的鱼胶，放入碗中，倒入清水清洗干净表面；步骤2、起锅烧水，水开后将鱼胶放入容器中蒸5分钟；步骤3、蒸好后取出放入碗中用冷水泡发，再切几片生姜放入去腥，然后套上塑料袋将口挽住；步骤4、放入冰箱保鲜层泡发48小时，期间可换1-2次水，时间到了取出即可。

榛蘑怎么泡发

情感男女说

[回答] 步骤1、用水清洗榛菇后，把榛菇放入碗中，加入少许白糖，再倒入热水没过榛菇；步骤2、盖上盖子摇晃2-3分钟后，榛菇就泡发好了。

干花胶怎么泡发

海味觅食记

[回答] 1.先将干花胶用清水泡半个小时；2.锅内烧开水，将花胶隔水蒸5-8分钟；3.将蒸好的花胶放入另一个锅中，加入没过花胶3厘米的清水，加入姜片和料酒去腥，泡一晚上即可。

干燕窝怎样泡发

宋姐做美食

[回答] 方法一、冷水发：取适量常温纯净水，把燕窝放在水中，再加适量的冰块，加盖置于冰箱，白燕浸泡8到10小时，血燕浸泡10到12小时。方法二、温水发：整盏燕窝放入适量的40到50度温水中，加盖浸泡，白燕浸泡3到5小时，血燕浸泡6到8小时，浸泡期间换温水2到3次，水温尽量保持在40到50度。方法三、热水发：整盏燕窝放入适量的60到80度热水中，加盖浸泡，白燕浸泡0.5到1小时，血燕浸泡1到2小时，燕窝和水的比例为1：40。方法四、开水发：取适量开水，把干燕窝放入开水，加盖保温浸泡，直到燕窝完全泡开，燕窝少于40克时，燕窝和水的比例为1:40。方法五、蒸发：先将燕窝放入50度水中浸泡，水凉后，放入70度水中浸泡，膨发后取出，换水漂洗2次，换入80度水中烫一下，洗净装碗，小火蒸至松散即可。方法六、碱发：燕窝用温水泡，再用净水漂洗3次，泡入凉水，用前倒去水，用碱面拌和燕窝至燕窝涨起，倒去一半碱水，再用开水提3次，用手摸一下，一掐即断就可以了，然后洗去碱面，泡入凉水中待用。

银耳要泡发多久

媛爸日记

[回答] 冷水和温水均可泡发银耳，天冷时可用4℃左右的温水泡发，一般用1-2小时即可；冷水泡发一般用3-4小时。泡发银耳的时间不宜太长，否则有可能会有亚硝酸盐等问题。在泡发的过程中也可以用手挤压银耳，加快吸水速度。