炸豆腐皮怎么卤煮

第一美食

[回答] 步骤1、准备2斤海带和几张豆腐皮，海带丝用清水多淘洗几遍，沥干水分后切成段，豆腐皮从中间划开切成宽条，大葱斜刀切成段，生姜切成片；步骤2、准备一把干辣椒、一小撮花椒，锅中烧油，油温六成热下入豆腐皮，中火炸干炸硬后捞出；步骤3、起锅烧油，下入葱、姜、干辣椒、花椒小火翻炒，加入20克豆瓣酱炒出红油，沿锅边淋入清水，加入4克食盐、3克鸡精、白糖、3克十三香搅匀；步骤4、放入炸好的豆腐皮，大火烧开后转小火炖5分钟，放入海带丝继续卤15分钟，卤好后浸泡20分钟即可出锅。

如何炒豆腐皮

大叔小厨房

[回答] 步骤1、将洗净的豆腐皮切成条，放入盆中，将青红椒切成丝，将葱、姜、蒜切片，一小块五花肉切成条；步骤2、热锅加油，下入五花肉小火煸炒，五花肉炒出油后下入葱、姜、蒜炒香，倒入一勺料酒、一勺生抽、适量清水、少许老抽、食盐、白糖搅匀，下入豆腐皮，中火烧5分钟；步骤3、放入少许食用碱，下入青红椒丝翻炒，放入鸡粉，淋入适量水淀粉，将汤汁收浓后淋入香油，翻炒均匀即可装盘。

厨师长教您做“红油豆腐皮”，这凉拌菜的做法，非常的家常，好吃

第一美食

[回答] 1、豆腐皮从中间划开，切成细丝，青椒、红椒去籽切丝，大葱白去芯切丝，香菜切好；2、锅里烧水，水烧开以后倒入豆腐皮焯水二十秒钟，捞出后用凉水冲洗；3、豆腐皮倒入盆中，放入准备好的配菜，倒入食盐两克，白糖一克，生抽五克，芝麻油三克，淋点红油颠盆拌匀就可以。

凉拌豆腐皮的新做法

第一名厨

[回答] 步骤1、准备五张豆腐皮，叠起来切成大小均匀的细丝，放入盘中备用；步骤2、再准备3段白葱白，去掉硬芯后切成细丝，放入小盆中；步骤3、接着将一小把香菜洗净切成香菜段，和葱丝放在一起；步骤4、小米椒3个切成辣椒圈，一起放入盆中备用；步骤5、锅内烧水，加入少许食盐，水开下入豆腐皮，焯1分钟左右倒出控水拔凉；步骤6、准备一个拌菜盆，倒入切好的辅料，加入2克食盐、2克白糖、1克味精、10克红油、10克葱油、5克辣鲜露、2克白醋；步骤7、倒入豆腐皮，用筷子搅拌均匀，装入盘中即可。

家常炒豆腐皮的做法

第一美食

[回答] 步骤1、将100克五花肉切成薄片，200克豆腐皮切成菱形片放入盆中，加入食盐和清水浸泡20分钟后捞出挤干水分；步骤2、把青椒和红椒去籽后切成菱形片，大蒜切成蒜末，起锅烧油，滑锅后倒出，加入凉油，下入肉片炒香，加入2克老抽上色，倒入青红椒，从锅边淋入适量清水；步骤3、水开后放入豆腐皮、2克食盐、白糖、1克胡椒粉、5克生抽搅拌均匀，中火煨2分钟，勾入水淀粉，淋入明油，翻匀后即可出锅装盘。

青红辣椒炒豆腐皮怎样做

咸阳赵姐

[回答] 步骤1、豆腐皮切成自己喜欢的形状，下锅焯水一分钟，捞入凉水中过凉；步骤2、青红椒切块，放入碗中备用，一把木耳泡发洗净，和青红椒放一起；步骤3、油热后放入干辣椒、葱花爆香，放入青红椒、木耳翻炒均匀，放入豆腐片翻炒；步骤4、加入生抽、蚝油，翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精，翻炒入味，出锅装盘。

白菜炒干豆腐皮的做法

水大叔

[回答] 步骤1、白菜切成短条，豆腐皮切成丝，辣椒和姜切丝，葱切段；步骤2、热锅下辣椒、姜，葱放一半，爆香，下入豆腐皮，炒香后出锅备用；步骤3、另起锅倒油，下入剩下的葱，葱爆香，下入白菜，翻炒均匀；步骤4、放入盐、胡椒粉提味，放入豆腐皮，加少许水，盖上盖子焖2分钟，再加鸡精，装盘即可。

手把手教你做酱牛肉，做法简单，好吃更入味

一点妙招

[回答] 1.牛肉洗净放入锅内，加水大火煮开，撇去浮沫后捞出牛肉；2.锅洗净，再放入牛肉，取葱姜、香叶、大料等装入调料包放入锅中，加水，再倒入豆瓣酱、生抽、糖、老抽搅拌均匀；3.盖上锅盖大火煮半小时，再转小火炖2小时以上，揭开锅盖用大火炖15分钟；4.将炖好的牛肉沥水晾凉至表面发紧再切片即可。

饭店的苦瓜炒肉为啥好吃，炒苦瓜有一个决窍，看厨师长怎么腌肉片

第一美食

[回答] 1、准备好苦瓜、红辣椒、肉片、大葱、生姜、干辣椒等备用；2、将猪肉放入盆中，加入食盐、胡椒粉、料酒和老抽用手抓匀，再打入一个鸡蛋搅拌均匀，撒入干淀粉搅拌成面糊状，静置腌制五分钟；3、锅内加入清水，水烧开后，倒入苦瓜，焯水20秒，用凉水冲洗，然后控干水分；4、锅中倒油，然后下入肉片，快速翻炒，把肉片炸至金黄色倒出控油；5、锅底留油，倒入葱姜、红干辣椒翻炒，然后倒入苦瓜和红辣椒，开大火翻炒，再加入肉片，起锅淋入料酒、蚝油、盐、胡椒粉等调味；6、然后加入水淀粉勾芡，大火收汁，最后淋入一点植物油，翻炒均匀后即可出锅。

厨师长教凉拌面(西红柿炒鸡蛋)卤子的做法，好吃美味。

海洋美食67

[回答] 以上信息精选自西瓜视频