步骤1、准备2颗鸡蛋、适量速冻水饺、一根香葱;
步骤2、将香葱切碎,鸡蛋打入碗中,将其搅匀;
步骤3、锅中倒油,把油抹匀,依次将水饺放入锅中,大火煎1分钟,倒入开水,盖上锅盖大火煎3分钟,锅内水快干时调为小火,倒入鸡蛋液;
步骤4、待蛋液定型,撒入香葱即可盛出。