鸡蛋炒丝瓜的做法

第一名厨

[回答] 1、准备一根丝瓜洗净去头尾，削去外皮，再切成滚刀块，放在小盆中备用。红椒半个切成三角块，用于配色，加少许清水浸泡。2、准备一个小盆打入四个鸡蛋，加入一克食盐入底味，加入一克白糖，料酒几滴去腥，用筷子打散打匀。提前切好一把葱花备用。3、炒锅烧热添入食用油滑锅，油热后打入鸡蛋液，快速翻炒几下，把鸡蛋煎熟以后倒入漏勺中控油。4、锅内再添入适量清水，等水烧开后下入丝瓜和红椒，用勺子翻动几下，倒入漏勺中控水拔凉。5、另起锅添少许食用油，放入葱花爆香，倒入丝瓜和红椒，快速翻炒几下，起锅熄火开始调味，加入食盐两克，白糖一克，鸡粉1克。翻炒化开调料即可。

炒丝瓜的家常做法

第一美食

[回答] 步骤1、将两根丝瓜削去外皮，划成长条再切成小段，放入盆中，加入清水浸泡；步骤2、将大蒜拍扁后切成末，再切点红椒片，与丝瓜放在一起；步骤3、锅内烧水，淋入植物油，加入2g食盐，水开倒入丝瓜和红椒，焯水30秒，焯好后倒出用凉水冲洗降温；步骤4、锅内烧油滑锅，倒出热油加入凉油，再倒入蒜末炒香；步骤5、倒入丝瓜和红椒，加入1g食盐、1g鸡粉、1g白糖，大火翻炒化开调料，最后勾入少许水淀粉，炒匀即可出锅。

素炒香干家常做法

食佐咩

[回答] 1.准备适量的香干切条，芹菜拍扁切段，小葱切段，大蒜拍扁切碎，辣椒适量。2.起锅烧油，油热以后下入大蒜和辣椒爆香，然后下入芹菜翻炒1分钟。3.下入香干翻炒均匀，加入适量的盐，生抽，老抽，翻炒均匀后下入葱段再次翻炒均匀即可。

炒素面条的家常做法

好厨君

[回答] 1、锅中水烧开后把面倒入锅中煮熟。2、捞出放冷水中拔凉。3、热锅加油，把鸡蛋打入碗中，加入少许盐。4、将准备好的鸡蛋倒入锅中翻炒呈糊状捞出。5、锅中再次加油，葱姜蒜爆香。6、加入西红柿和豆芽煸炒7、倒入煮熟的面条和煎好的鸡蛋翻炒片刻即可出锅。

素炒胡萝卜的家常做法

美食杰官方

[回答] 步骤1、姜5克切片、蒜4克切片、葱5克切段，胡萝卜1根去皮切片；步骤2、胡萝卜开水下锅焯1分钟，捞出沥水；步骤3、锅中烧5毫升食用油，下入葱姜蒜爆香，放入胡萝卜；步骤4、加盐1克、白砂糖5克、鸡粉1克、生抽6克，翻炒均匀即可出锅。

家常素炒白菜的做法

第一美食

[回答] 步骤1、准备一颗白菜，将白菜叶分开，清洗干净后将白菜叶和白菜帮分开，菜叶切成大块，菜帮斜刀切成片备用；步骤2、碗中放入香醋10克、生抽10克、食盐2克、鸡精2克、白糖少许、水淀粉少许，搅拌均匀，几粒大蒜切成片；步骤3、起锅烧油，油温五成热时放入蒜片爆香，倒入白菜帮，开中火爆炒30秒，白菜帮断生后放入白菜叶，继续爆炒20秒；步骤4、炒至白菜叶回青变塌软时淋入调好的料汁，转大火翻炒入味后盛出即可。

素炒西兰花的家常做法

双喜美食

[回答] 步骤1、将西兰花掰成小朵，将葱斜刀切片，小米辣切圈，生姜和大蒜切末，青辣椒、红辣椒切片，木耳切开，胡萝卜切片；步骤2、锅内烧开水，加入适量食盐、几滴植物油，下入西兰花焯水，焯好后放入清水中；步骤3、锅内倒油，下入几粒花椒炸至金黄，下入葱、姜、蒜炒香；步骤4、倒入西兰花，加入盐、味精、生抽、蚝油、几滴芝麻油，翻匀后即可出锅。

素炒藕片的家常做法

第一名厨

[回答] 步骤1、莲藕去皮，清洗干净后切成薄片，然后放入清水中，生姜切成末，红椒和青椒去瓤后切成小片；步骤2、起锅烧水，加入少许植物油，水开后下入藕片，用勺子翻动几下使藕片受热均匀，焯水1分钟左右，捞出控水拔凉；步骤3、起锅烧油，倒入姜末爆香，放入藕片快速翻炒几下，淋入少许清水，加入食盐、白糖、白醋，翻炒化开调料；步骤4、倒入青红椒，加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀即可装盘。

大厨教你家常卤鸡胗的做法，卤味的秘诀在这个，太好吃了！

懂得视频

[回答] 1、起锅烧水，放入鸡胗焯水备用，起锅烧油，放入葱、姜、干辣椒、八角、肉蔻等爆香；2、再加入适量的水、食盐、鸡精、白糖煮一会，然后倒入高压锅中；3、将鸡胗倒入卤料中炖煮40分钟左右即可出锅装盘。

素炒三色家常做法

第一名厨

[回答] 1、黄瓜切菱形块，胡萝卜切薄片。2、锅中加入适量水，水开后加入适量油、盐，下入黄瓜、木耳、胡萝卜焯水两分钟捞出。3、另起锅加入适量油和水，放入食材，加入适量食盐、味精，快速翻炒后加入水淀粉翻炒均匀，淋入少许明油即可。