红烧花生猪蹄怎么做

端哥美食

[回答] 1、花生米洗净放入清水中浸泡2小时。姜切片，蒜切片，小葱2根打成葱结，2根切葱花。2、锅中加入适量清水，放入猪蹄、姜片少许、葱结、花椒1克、料酒5克大火煮开，煮5分钟，中途撇去浮沫，捞出备用。3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入猪蹄煸炒3分钟，捞出备用。4、锅中留底油，放入姜蒜片、八角、香叶、桂皮炒香，放入豆瓣酱10克炒出红油，放入猪蹄、料酒5克翻炒均匀。5、加入适量清水，加入花生米、焖15分钟，调入盐1克、鸡精1克、胡椒粉1克翻炒均匀，大火收汁，待汤汁浓稠，出锅撒上葱花即可。

红烧猪蹄的做法教程

露肴

[回答] 步骤1、洗净的猪蹄冷水下锅，加入姜片、料酒，不盖盖子大火煮开，水开后撇去浮沫再煮五分钟，焯好水的猪蹄捞出，用热水清洗干净，沥干水分；步骤2、锅中倒油，加入十几块小冰糖，用中小火炒化，转小火快速搅拌，炒出糖色即可，加入猪蹄翻炒均匀；步骤3、加入桂皮、八角、香叶、草果、花椒、干辣椒，翻炒出香味，加入生抽老抽搅拌均匀，倒入开水，水量没过食材；步骤4、放入葱结和山楂片，盖上盖子大火煮开后转小火炖一个小时，加入少许盐，开大火快速搅拌收汁红烧猪蹄就做好了。

怎么做冰糖小金桔

厨房美食记

[回答] 1、准备金桔500克，冰糖100克，金桔清洗干净去蒂，用小刀再金桔身上切十字口。2、锅中加清水，下金桔和冰糖，开大火烧开，再小火炖20分钟。3、金桔捞出放凉，装进密封罐中放冰箱保存。

焗猪蹄怎么做

我是厨小二

[回答] 步骤1、准备食材：猪蹄块、姜片、蒜片、辣椒、花椒、生抽2勺、老抽适量、冰糖2小块、米酒2勺、八角；步骤2、冷水下入猪蹄焯水，捞出备用；步骤3、将猪蹄放进高压锅，放入所有配料拌匀，盖上盖子中火焖煮6分钟即可。

红烧猪蹄高压锅的家常做法

宝妈享食记

[回答] 步骤1、洗净的猪蹄下锅，放入葱、姜、料酒，倒入没过猪蹄的冷水，煮开之后将猪蹄捞出，如果皮上有毛，清理干净即可；步骤2、起锅烧油，倒入姜、葱、蒜、花椒、辣椒、八角、桂皮、香叶，炒出香味后捞出备用，倒入冰糖小火炒融化，再倒入猪蹄翻炒均匀；步骤3、翻炒好后加入料酒、生抽、老抽，翻炒上色后加入之前炒过的香料，再倒入一瓶黄酒或啤酒，煮开以后倒入压力锅中，选择蹄筋模式压制30分钟；步骤4、30分钟后开盖，加入盐搅匀，盖上盖子选择收汁提味，或者倒入锅中大火收汁，收好后盛出即可。

凉拌酸辣猪蹄怎么做

川厨波哥

[回答] 步骤1、准备刮洗干净的猪蹄一只，再准备剁细的小米辣、葱花、蒜米、姜、葱；步骤2、猪蹄冷水下锅，水开后撇去浮沫，焯好水后再将猪蹄清洗干净，再次将猪蹄冷水下锅，加入姜、葱、料酒、胡椒、盐，水开后转小火煮60分钟左右；步骤3、煮好后将猪蹄捞出拔凉，冲凉后取出大骨，再砍成拇指大小的块，砍好后放入盆中；步骤4、盆中加入生抽、白糖、鸡精、醋、蒜米、小米椒碎，搅拌均匀后加入红油继续搅拌，拌匀后盛出，最后撒上葱花即可。

红烧猪蹄的家常做法，好吃

嘉嘉的美食

[回答] 1、将猪蹄切块，凉水下锅，加入料酒和生姜片，煮开后捞出洗净备用；2、炒锅加入油、冰糖，待冰糖融化后倒入猪蹄，翻炒上色；3、加入清水、适量料酒、老抽、生抽和香料，煮开后盖盖子，小火炖1小时后，加入适量的盐，再大火收汁即可出锅。

猪蹄炖萝卜怎么做好吃

小灶上的美食

[回答] 步骤1、猪蹄冷水下锅，水开后煮2分钟，捞出洗净并沥干水分；步骤2、把葱切成葱花，姜切成片，蒜切成小块，白萝卜切成块；步骤3、起锅烧油，下入冰糖炒出糖色，下入猪蹄翻炒，放入姜、蒜炒香；步骤4、倒入砂锅中，加入盐、白酒、米醋、酱油、水，盖上盖子大火煮开，转小火炖40分钟；步骤5、放入白萝卜，盖上盖子炖20分钟，最后撒上葱花即可。

红烧龙骨怎么做

十二叔美食

[回答] 步骤1、准备龙骨2斤半、再准备适量干辣椒、生姜、草果、香叶、桂皮、八角、花椒、大葱；步骤2、将龙骨放凉水中浸泡15~20分钟，再将龙骨放入凉水锅开始焯水，水开后2分钟捞出备用；步骤3、锅中放油，油温五成热倒入白糖慢慢搅拌，注意油温不宜过高；步骤4、待糖变色起泡时倒入龙骨搅拌均匀上色，再加入适量开水没过龙骨；步骤5、加入备好的香叶、桂皮、草果、八角、花椒、辣椒、姜片跟葱，再加入适量料酒、老抽、食盐、白糖盖上锅盖中火焖煮；步骤6、当用筷子搓龙骨出现轻微脱骨时大火收汁，待锅底剩余少许汤汁时取出大料，龙骨装盘再将汤汁浇在龙骨上即可。

怎么做红烧泥鳅

家常菜日记

[回答] 步骤1、把洗干净的泥鳅倒入盆中，打入一个蛋黄，加入适量的白胡椒粉和少许的食盐，搅拌均匀；步骤2、搅匀后加入适量的面粉，继续搅拌均匀；步骤3、准备配料：50克生姜切粒、3个青杭椒切成圈、4个小米辣切成圈、蒜切粒、半根青葱切成圈；步骤4、起锅烧油，油温六成热下入泥鳅；步骤5、待泥鳅表皮炸至金黄（大约炸一分钟），倒出控油；步骤6、另起锅，锅内加入适量的油，油热后下入葱姜蒜爆香；步骤7、然后下入30克的辣酱，炒出红油；步骤8、接着加入适量的清水，倒入炸好的泥鳅；步骤9、开始调味：锅中加入适量的蚝油，再加入10克生抽、少许老抽、少许陈醋、2克鸡精、少许白糖、适量白胡椒粉；步骤10、待汤汁烧开后，调至小火再煮五分钟（烧的过程中，晃动一下锅防止粘锅）；步骤11、五分钟后下入青杭椒和小米辣，再烧一分钟；步骤12、然后用大火收汁，出锅前加入适量水淀粉勾薄芡；步骤13、接着淋入少许的明油即可装盘，装盘后再撒上葱花就完成了。