[回答] 1、蒜切片，葱切葱花，姜切片，豆片切条备用；2、起锅烧油，油热后倒入葱姜蒜，然后放入豆瓣酱、火锅底料，炒出香味；3、加入清水，再加入蚝油、生抽，倒入宽粉、丸子，加入十三香、盐等调料；4、倒入金针菇等配菜，放入肉、豆片，翻炒均匀，然后加入麻油、辣椒油，再翻炒均匀即可。

[回答] 1、把水发好的糯米放在蒸锅中蒸熟，将面粉和温水搅拌，拌至没有干粉的状态，揉成面团，再醒三十分钟；2、起锅烧油，将肉末炒至白色，加入料酒、老抽、玉米、豌豆粒以及香菇碎炒熟；3、倒入糯米，翻炒均匀，炒匀后放入生抽、蚝油、食盐、葱花炒熟；4、面团切成剂子，擀成中间厚四边薄的，放上馅料，慢慢合拢，蒸二十分钟即可。

[回答] 1、海带切丝，锅中烧水，滴入白醋，放入海带丝，水烧开后大火煮三分钟，然后捞出放入冷水中；2、锅中热油，倒入蒜末翻炒，再倒入泡椒炒香，炒出红油后加入清水，加生抽、老抽、香醋等，大火烧开后搅拌均匀；3、海带丝控水捞出，倒入煮好的汤汁即可。

[回答] 小白菜洗净，起锅烧油，放入辣椒和蒜末爆香，放入小白菜爆炒，然后加蚝油、盐翻炒均匀即可出锅。

[回答] 1、碗中加入适量的面粉，加入少量的清水，边倒水边搅拌到粘稠状，然后揉成光滑的面团，再加入适量的油，揉均匀后用保鲜膜封起来；2、碗中加入适量的胡椒粉、黑芝麻、淀粉和温水，搅拌均匀备用；3、案板上涂层油，然后将面条擀成长方形，在面皮上刷上一层油，撒入葱花，然后将面皮卷起，圈成圆形，用擀面擀平，再盖上保鲜膜备用；4、平底锅中倒油，将面胚放入，烙熟后出锅即可。

[回答] 1、将酵母倒入水中浸泡十几分钟，在加入一勺白糖搅拌均匀备用；2、在搅拌机中加入煮熟的薯、牛奶搅成面糊状，将紫薯面糊倒入面粉中拌匀后，倒入发酵好的酵母水，接着揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发半小时；3、按照同样的方法将面粉揉成团，盖上保鲜膜醒发半小时，半小时后拿出面团，倒入少许面粉揉一揉，搓成长条，切成小剂子，将紫薯面团搓成球形，白面团用擀面杖擀成圆薄片；4、将紫薯面团放在白色面团里，搓成球形，用刀在面团顶部切十字，深度切到紫薯面团为止，蒸锅中放温水，放入馒头二次发酵到1.5倍大，然后开火蒸15分钟后，再焖5分钟即可。

[回答] 1、在碗中加入面粉、酵母、白糖搅拌均匀，倒入适量的水揉成面团，醒发一小时；2、在碗中放入白糖、芝麻，再放入一勺炒熟的面粉搅拌均匀；3、将面条揉成长条，然后切成剂子，并搓圆压扁，擀平，包馅并捏紧，擀成饼状；4、锅中不放入油，放入饼坯烙制5分钟，翻面，烙至两面微黄即可出锅。

[回答] 1.温水化开酵母粉，倒入面粉中和成面团，盖盖醒发30分钟；2.面团揉搓好后分剂子，团成圆形再醒发10分钟；3.锅中加水，放入馒头，大火烧开后转中火蒸，全程20分钟，再关火焖5分钟即可。

[回答] 1、马齿苋洗净，锅中烧水，倒入盐、油搅拌，然后放入马齿苋焯水三分钟，之后捞出控干；2、碗中加入蒜末、小米椒圈，加盐、鸡精、料酒等调料搅拌均匀；3、起锅烧油，油热后淋在调好的汁上，再加香油搅匀，然后放到马齿笕上即可。

[回答] 1、将洋葱切成丝，牛肉切成丝放入碗中，并加入盐、料酒、胡椒粉、食用油搅拌均匀，再加入淀粉拌匀，然后腌制30分钟；2、起锅烧油，放入姜丝炒香，加入牛肉翻炒至变色捞出；3、锅内加油，放入洋葱翻炒，加入牛肉丝翻炒，加入蚝油、生抽、白糖大火翻炒均匀即可出锅。