煸炒芸豆角的做法

掌厨

[回答] 1、准备好鲜芸豆200克、干辣椒5克、蒜末、葱花各5克、盐4克、鸡粉3克、生抽4毫升。2、倒入适量的油，关小火加芸豆翻炒熟透，关火盛出。3、留些底油，继续开小火将蒜爆香，放干辣椒，有香味后放入芸豆，入味后关火盛盘。

家常煸炒鸡的做法

第一美食

[回答] 1、处理好的鸡切成均匀的小块，大葱切段，生姜切片，再放入八角、红干椒、花椒、香叶、桂皮、白芷。青椒和红椒切成小三角块，洋葱切块，用手分散。一勺豆瓣酱，一勺辣椒酱。2、锅内加水，放入鸡块，加一勺料酒，用大火烧开。撇去浮沫后，即刻捞出，用冷水冲洗。加料酒去腥。冷水冲洗保嫩。3、锅内放油，烧热后，倒入葱姜辣椒沫等调料。煸炒后，放入豆瓣酱和辣椒酱，炒出红油。4、倒入鸡块，加入一勺料酒，适宜老抽，继续翻炒一分钟煸出香味。加入清水，漫过鸡块即可，加生抽，食盐，白糖，胡椒粉，盖上锅盖焖20分钟。5、20分钟后，放入鸡精和味精，翻炒几下。再放入小半勺水淀粉，大火收汁。倒入青红椒块和洋葱块，翻炒片刻后，加入红油，即可出锅装盘。

炒豆腐的家常做法

豆娘厨房

[回答] 步骤1、将葱切成葱花，大蒜拍碎后切成末，豆腐切成厚一点的小块；步骤2、锅中烧油，加入一勺食盐，下入豆腐煎至两面金黄后捞出；步骤3、锅留底油，加入蒜末和1勺剁辣椒翻炒，倒入清水煮开后，加入豆腐、生抽、蚝油翻炒均匀，收干汁后出锅装盘即可。

茴香炒豆腐的做法

端哥美食

[回答] 1、豆腐切小块，茴香洗净切末备用。2、锅中放入适量清水大火烧开，放入豆腐焯水1分钟，捞出备用。3、锅中放入适量油，油温烧制6成热，放入蒜末炒香，放入豆腐炒1分钟。4、放入茴香翻炒30秒，调入盐1克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。

素炒干煸豆角的做法

本味美食

[回答] 步骤1、首先将清洗干净的豆角切成10厘米左右的段备用，然后切点姜片和蒜片，再准备点干辣椒段和花椒；步骤2、起锅烧油，油温七成热时放入豆角，炸一分钟左右，炸至外表微微起皱，然后捞出控油；步骤3、锅留底油，放入姜片、蒜片、干辣椒和花椒，用小火炒香；步骤4、放入豆角、盐、鸡精、白糖和蒸鱼豉油，翻炒均匀，再加入适量白芝麻炒匀后即可装盘。

菠菜炒豆腐的做法

豫东土豆在郑州

[回答] 步骤1、将豆腐切成块，再切一点葱段和姜末；步骤2、锅中加油烧热，滑锅后倒出，加入葱油，倒入豆腐煎，晃动锅翻面，煎至两面金黄；步骤3、加入葱、姜翻匀，加入清水、盐、鸡精、味精翻匀；步骤4、最后放入菠菜炒熟即可出锅。

大葱炒豆腐的做法

小厨大亮

[回答] 步骤1、首先准备一块豆腐，切成8毫米左右的小块，大葱处理干净，斜刀切成段；步骤2、起锅烧油，开小火，依次把豆腐下入锅中，全部放进去后轻轻晃动锅，使其受热均匀，大约1分钟左右后将豆腐翻面，两面煎至金黄倒出控油；步骤3、起锅烧油，放入切好的葱段，翻炒出香味，倒入豆腐，加入半勺清水，加入红烧酱油、盐、鸡精、十三香，翻炒至调料化开，最后水淀粉勾芡收汁，翻炒均匀即可出锅。

卷心菜炒豆腐的做法

小谭家常美食

[回答] 步骤1、将包菜用手撕成小片，豆腐切成片，大蒜切成末，准备适量干辣椒；步骤2、锅中加入少许菜籽油，放入少许食盐，放入豆腐煎至金黄后捞出；步骤3、锅内加油，放入蒜末炒香，放入包菜煸炒，放入干辣椒和煎好的豆腐，放入盐、鸡精、蚝油翻炒均匀即可出锅。

炒豆腐丁的做法

蜗牛食记

[回答] 步骤1、准备的蒜苔洗净后切成小段，胡萝卜和香菇切丁，豆腐切成1cm左右的小丁；步骤2、将锅烧热，加入食用油，放几粒花椒爆香后捞出不用，放入豆腐丁，小火煎至表面金黄，然后盛出备用；步骤3、锅留底油，放入葱花爆香，依次放入香菇、胡萝卜翻炒，再放入胡椒粉炒匀，接着放入生抽和半碗清水；步骤4、加入蚝油，鸡精，再放入蒜苔翻炒，炒匀后倒入豆腐丁，再放入盐，临出锅前加入少许水淀粉，最后翻炒均匀即可盛出。

荷包蛋炒豆腐的做法

山西黑哥

[回答] 步骤1、把200克豆腐切成厚度为1厘米的片，半个青椒切成片，半个红椒切成斜片，准备3克姜末、5克蒜末；步骤2、起锅倒入20克油，下入豆腐，煎至两面金黄后盛出，打入2个鸡蛋，煎至两面金黄后盛出；步骤3、沿着对角把豆腐切成三角形，把鸡蛋切成块；步骤4、起锅倒入10克油，下入姜末、蒜末、1勺黄豆酱炒香，下入青红椒、鸡蛋、豆腐，大火翻炒均匀；步骤5、加入3克食盐、8克生抽、少许清水，煮3分钟左右，加入水淀粉炒至汤汁浓稠，加入葱段炒香即可出锅装盘。