[回答] 1、将杏鲍菇放入蒸锅中蒸15分钟，蒸熟后中间切开放凉；2、在碗中放入蒜末、辣椒粉、白芝麻、十三香，浇上热油搅拌均匀，再放入盐、白糖、鸡精等搅拌均匀；3、将放凉后的杏鲍菇撕成细薄的长条放在料碗中，放入提前切好的洋葱丝，凉拌即可。

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

[回答] 1、绿笋切条，豆皮切条打结，娃娃菜切成条状备用，锅内水烧开后放入咸鸡焯水；2、锅内下油，加入姜蒜、青红椒爆香，放入咸鸡煸炒，撒入料酒，加入适量开水，盖盖炖30分钟；3、开盖放入绿笋条、百叶结，烧五分钟，即可出锅。

[回答] 1、白蒿洗净切小，打入鸡蛋，加盐、十三香，然后分次加入面粉搅拌均匀；2、团成团子，放在蒸笼里，上锅蒸15-20分钟；3、蒜泥中加入红辣椒面和白芝麻拌匀，再加入热花椒油、香醋、生抽搅拌均匀做成蘸料即可。

[回答] 1、准备洗净的茄子，用擀面杖在上面敲打一下，再按压一下，去除蒂，切成四份。然后将切好的茄子放入蒸锅中蒸制；2、将蒸熟的茄子取出放凉，撕成长条，然后加入适量的葱花、蒜末、红米椒，淋入烧开的花椒油，再加入适量的盐、白糖、醋、生抽和香油，搅拌均匀即可。

[回答] 1、生姜切片，羊头擦洗干净，然后放入凉水锅中焯水，放入姜片和料酒，盖盖中小火煮30分钟，再关火焖30分钟；2、羊头晾凉，拆下羊头肉并切片装盘，再取出羊脑，把葱切末；3、碗中加海鲜酱、生抽、青大蒜搅拌均匀做羊头的蘸料即可。

[回答] 1、生姜、蒜、干辣椒切好备用，菠菜下锅焯水，然后捞出切成段，过冷水并沥干；2、生姜、蒜和干辣椒里加盐，淋上热油，搅拌均匀，然后倒入菠菜中，搅拌均匀即可。

[回答] 1、山药洗净去皮，切段，水开上锅蒸十分钟后出锅装盘；2、锅中加清水，加入冰糖、话梅，煮沸后加入蜂蜜和枸杞，最后淋在山药上即可。

[回答] 1.草鱼剁块，裹上淀粉，起锅烧油，油温七成热放入鱼块，炸至外表金黄捞出控油备用；2.另起锅烧油，放入姜蒜、小米辣和豆瓣酱炒出红油，加生抽、蚝油爆香；3.放入鱼块，倒入啤酒和开水，加盐、鸡精、白糖、老抽烧15分钟，最后撒上香菜即可出锅。

[回答] 1、鲅鱼处理好后切块洗净，放盐、五香粉、花椒粉，腌制二十分钟，然后再加鸡蛋、面粉搅拌均匀；2、油温五成热，放入鲅鱼段，小火慢炸，炸至两面金黄即可。