[回答] 1.白萝卜清洗干净去掉两头，切成节再把皮片掉，改刀切成厚片再切成条放入碗中，加入食用盐两勺，搅拌均匀腌制一下。2.准备一个玻璃坛子，加入纯净水适量，大红浙醋、野山椒和野山椒水、小米辣、冰糖、半勺盐，盖上盖子摇匀。3.将腌制半个小时的白萝卜用清水洗净沥干，放入坛子中摇晃几下，再加入几片生姜，盖上盖子腌制3-5个小时即可食用。

[回答] 步骤1、把萝卜洗净，先切掉萝卜两头，再把萝卜切成条放入盆中；步骤2、加入两勺食盐拌匀，腌制半小时；步骤3、准备辅料：把姜切片、小米辣切圈、蒜切片、泡椒也切成圈；步骤4、接着把腌好的萝卜挤去多余水分，放入碗中；步骤5、然后放入切好的蒜、姜、辣椒，再加入50克白糖和50克白醋；步骤6、最后加入凉白开，凉白开要没过萝卜，搅拌均匀泡一天即可食用。

[回答] 1、萝卜洗净去皮，切成条状，加盐腌制二十分钟；2、黄瓜切条，生姜、泡椒、小米辣切好，放入盆中，加盐、白糖，翻拌均匀；3、接着加入泡椒水、白醋，搅拌均匀，装到玻璃罐中，密封一天即可。

[回答] 1、将萝卜切成粗长条，然后放到盆中加入盐抓匀并腌制一小时；2、起锅烧水，加入姜片、八角、桂皮、香叶煮开后捞出料渣，加入白糖、盐，煮好后放凉；3、将萝卜腌制出的水分倒掉，加入蒜粒、小米辣、陈醋、生抽抓匀，再倒入冷却后的花椒水腌制7天，装入提前准备好的容器中即可。

[回答] 步骤1、将洗净的白萝卜切去头尾，然后将萝卜切成条状，将切好的萝卜条放到碗中，碗中加入两勺盐，搅拌均匀后腌制30分钟；步骤2、将红辣椒和泡椒切成圈，将腌制出的水分倒出，然后在碗中加入两勺白糖、三勺白醋，再放入切好的配料搅拌均匀；步骤3、在碗中倒入没过萝卜的凉白开，再铺上保鲜腌制2个小时即可食用，腌制时间越久越入味。

[回答] 1、将萝卜和胡萝卜去皮后切成滚刀块放入碗中，青笋去皮后切成块放入碗中，加入食盐拌匀并腌制10分钟，另将姜片放入碗中加入清水浸泡；2、在盆中加入食盐、味精、白糖、白醋、泡椒和泡椒水拌匀，10分钟后将胡萝卜和萝卜、青笋的盐洗净并控干水分；3、取一个玻璃罐，放入生姜、小米辣、糖盐泡椒水、萝卜、胡萝卜、青笋密封，夏天放在冰箱中，冬天放在外面，24小时后即可食用。

[回答] 先用清水泡半个小时，泡过的洋姜上面的泥会自动的脱落，再取一把小牙刷把上面不容易清洗的地方刷干净。清洗干净之后把洋姜一切两半，这样可以使洋姜更好的入味。然后把洋姜摊开摊的越薄越好，把切口处朝上翻过来，这样可以使洋姜更好的晾干水分。放在太阳下晾一天，晒过的洋姜大概有5成干了，这样腌制出来的洋姜口感最好。放在盆子中加一碗剁椒，因为剁椒是咸的所以再加少量的盐就可以了。一勺鸡精，少量的白酒，加白酒可以自然的防腐，如果准备短时间内吃完的话白酒也可以不加，把所有的材料抓拌均匀，准备一个无水无油的密封罐，把做好的洋姜放在罐子里。现在是冬天温度比较低，现在是冬天温度比较低盖上盖子放在常温下保存，一个星期之后就可以吃了。

[回答] 步骤1、将藠头处理清洗干净后放入盆中，加适量盐浸泡一晚上；步骤2、将藠头清洗干净沥干水分，准备适量米醋、冰糖，醋和糖的比例为1:3；步骤3、将藠头放入无水无油的罐中，放入冰糖，倒入米醋，密封腌制一个月即可食用。

[回答] 步骤1、首先把姜洗净顺纹理切片，加入盐拌匀，腌制半小时以上；步骤2、锅中加入白醋、白糖，煮沸后冷却；步骤3、在姜片中放入纯净水，洗去盐分后滤干；步骤4、最后加入冷却好的糖醋汁，放入冰箱冷藏4小时以上即可。

[回答] 步骤1、先将竹笋的外皮去掉，用清水洗净后晾干水分；步骤2、接着把晾干水分竹笋切成均等的长条，生姜切片；步骤3、把竹笋放入盆中，撒上食盐，用手将其揉搓均匀后腌制1个小时；步骤4、准备一个玻璃瓶，倒入白酒，放入竹笋、姜片、青椒，倒入凉白开，水量没过辣椒和竹笋，盖紧盖子，密封腌制半个月即可。