丸子汤做法

第一美食

[回答] 步骤1、将准备的五花肉剁成肉馅放入盆中，大葱白一小段切成葱花放入盆中；步骤2、盆中加入姜汁3克、鸡粉2克、食盐2克、料酒3克、花椒粉1克、胡椒粉0.5克，用手将调料抓匀；步骤3、打入一颗鸡蛋清，继续搅拌摔打，搅拌3分钟左右，加入1勺干淀粉继续搅拌摔打，然后加入少许植物油搅匀后腌制10分钟；步骤4、西红柿1个切成小三角块，大葱白一小段切成葱花，生姜一小块切成姜丝，小葱一小把切成葱花；步骤5、起锅烧油，油热放入葱姜蒜炒香，再倒入西红柿翻炒出汁水，汤汁炒浓后加入适量清水，再加入胡椒粉1克、食盐2克、料酒3克、少许生抽，搅拌至化开调料；步骤6、等到汤汁沸腾，捞出西红柿等其他小料的残渣，待汤汁再次沸腾开始下入丸子，左手挖一把肉馅，用虎口挤出丸子，然后用勺子挖入锅中，如果勺子粘连，可以蘸点水，将火暂时关闭；步骤7、全部下入后用中火慢慢煮熟，再用勺子将血水撇去，煮5分钟左后即可盛出，最后撒上葱花，淋入少许芝麻油即可。

大白菜丸子汤的做法

第一名厨

[回答] 1、先把平菇去掉根部，撕成小片放入碗中备用，白菜的菜叶和菜梗分开，菜叶用手撕成大块放入盆中，菜梗切成细丝和菜叶放在一起备用。2、瘦肉用刀背剁碎，大葱先从中间分开切成细丝，再切成葱花，生姜也同样先切成细丝，再切成姜末备用。3、碗里加入适量的食盐，料酒，清水，用筷子搅拌均匀，再加入少许蚝油和老抽，加入少许芝麻油，倒入葱姜蒜，用筷子拌匀备用。4、取一个料碗，打入一个鸡蛋，在肉馅里面加入少许鸡蛋液，再加入适量干淀粉和清水，用筷子搅拌均匀，打上劲。5、起锅烧水，等水烧开后，改成小火，用虎口挤出丸子，下入锅中，等水烧开后，撇去浮沫，煮三分钟后捞出备用。6、另起锅，添入少许食用油，下入白菜帮，加入少许白醋，这样可以使白菜炒出来比较脆，添入几勺清水，下入平菇，水烧开后，加入食盐10克，胡椒粉1克，然后下入丸子。7、煮三分钟以后，撇去浮沫，下入白菜叶再煮一分钟，把粉丝放入漏勺中，用勺子敲断，一起放入锅中煮一下，然后放入盆中备用。8、加入鸡精1克，淋上少许芝麻油，即可关火起锅，最后把丸子汤盛入盆中，再撒上少许香菜叶点缀。

丸子莲藕汤的做法

比爸厨房

[回答] 1、将莲藕去皮剁成末，在碗中加入猪肉末，加入适量的盐、酱油、老抽、蚝油、香油、葱、姜末搅拌均匀；2、接着把莲藕末放入，打入一个鸡蛋和适量的淀粉搅匀，然后搓成肉丸子；3、锅中加适量的水，放入葱姜和适量的盐，大火煮开后转小火，把肉丸下入锅中，改中火煮5分钟，然后加入切好的黄瓜片和香菜即可。

白菜粉丝丸子汤做法

厨方日记

[回答] 1、白菜去蒂后洗净，大葱切细，部分大葱切段，姜切末，部分姜切丝，猪肉加入肉末。2、肉泥中加入葱、姜末，再加入适量料酒、生抽、老抽、鸡精、淀粉搅拌均匀。3、锅中烧油，加入姜丝、葱段炒香后加入适量水，将肉馅做成丸子放入锅中，丸子漂浮后下入粉丝、白菜，加入适量盐、老抽转小火煮5分钟即可。

丸子胡辣汤做法

西安品诺小吃培训

[回答] 1、制作牛骨汤：新鲜的牛大骨用清水浸泡三小时，冷水下锅，开火准备焯水。开火后加入生姜片去腥。2、烧开后牛大骨内杂质和血水浸出，然后捞出牛大骨，放入清水中再次清洗干净。重新烧一锅开水，下入洗干净的牛大骨，开大火，熬出骨头鲜香。3、制作牛肉丸子：在碎牛肉中加入盐、胡椒粉和熟豆油，顺着一个方向使劲搅动，使肉和调料充分混合。之后加入土豆淀粉，搅拌均匀的同时不停地摔打。4、拌好的肉末开始搓丸，搓好的丸子摇一摇均匀沾上淀粉，丸子下锅煮熟后捞出，5、制作胡辣汤：取一锅熬好的牛骨汤加入葱姜，加入土豆块、红萝卜、豆干和肉丸，八成熟时加入盐、鸡精，再加入肉丸胡辣汤专用香料粉。再加入胡椒粉，花椒粉，搅拌均匀再加入容易熟的菜，西葫芦、冬瓜、莲花白，煮熟后勾芡。6、做好的胡辣汤舀到碗里，依个人口味添加辣椒油。

鱼汤的两种家常做法，这样做出的鱼汤一上桌连汤带肉吃得精光

泰鼎发现

[回答] 1、辣黑鱼汤：放入葱、姜、花椒爆锅，放入鱼翻炒，加水、高汤，小火炖十分钟，加盐、味精、胡椒粉，最后加蒜、辣椒即可。2、鲫鱼汤：鲫鱼处理干净改刀，用胡椒粉、盐腌制入味，然后裹上面粉和鸡蛋液，油热下锅，慢火煎至两面金黄，然后捞出备用，葱、姜爆锅，放入高汤，放入鱼，小火炖七八分钟，加盐、味精、胡椒粉，出锅后放上蒜泥、香菜、香油、枸杞即可。

儿童喝鸽子汤的做法

石榴姐美食

[回答] 1、将杀好的鸽子洗干净，放入砂锅中，加入适量清水，放入切好的姜片，放少许料酒，盖上盖子大火煮开；2、趁这时准备胡萝卜去皮，切成小块备用，洗净菌菇备用；3、准备一小把枸杞，两片白芷。煮开的鸽子撇去浮沫，倒入胡萝卜，枸杞，白芷，盖上盖子大火煮开转小火炖一个半小时；4、时间到后，加入菌菇和适量盐，大火煮3分钟即可。

牡蛎汤家常做法

阿离美食

[回答] 1.准备豆腐一块切成小方块，生姜切丝，葱白切斜刀，葱叶切段。2.豆腐冷水下锅，下入姜丝和葱白，海蛎中加入少许盐，地瓜粉，搅拌均匀。3.另取一碗，加入适量地瓜粉和适量清水，搅拌均匀备用。4.豆腐煮5分钟后下入海蛎，加入一勺盐，适量的蔬菜精和胡椒粉，勾些薄芡搅匀，出锅撒上葱花和陈醋即可。

黄花鱼最好吃的做法，只需一样东西，肉嫩汤鲜还不腥，连汤都喝干

掌上家常菜

[回答] 1、葱、姜切好，黄花鱼洗净改刀，锅中倒油，油热放入黄花鱼，煎至两面金黄；2、放入花椒、八角、干辣椒、桂皮、葱、姜和蒜炒香，放入料酒、盐、生抽、黄豆酱，翻炒均匀；3、加入清水，大火煮开，小火炖十分钟，放入娃娃菜煮三分钟，放入饼然后关火出锅。

西红柿炖牛腩的家常做法，软烂入味，酸酸甜甜，上桌连汤汁都不剩

阿青美食

[回答] 1、把牛腩清洗干净，然后冷水上锅焯水，放入两片生姜去腥；2、水开以后撇去浮沫，再煮三分钟，控干水分切成块，把西红柿划十字刀，去皮切块备用；3、把生姜、八角、干辣椒入锅爆香，倒入牛腩，加上适量的生抽翻炒，倒入开水后倒入西红柿，加盐和冰糖提鲜；4、水开后换砂锅慢炖一到两小时即可。