酿豆腐泡怎么做

瞄小酱

[回答] 1、五花肉剁碎装盘，胡萝卜去皮切成颗粒，粉丝泡软后切碎备用。2、将准备好的材料放一起，加入葱花、生粉、盐、香油、胡椒粉、五香粉、生抽、蚝油、鸡精搅拌均匀静置。3、准备好豆腐泡，撕开一个小口，将肉馅装进豆腐泡里，装进蒸锅蒸12分钟。4、空碗中加入料酒、鲍鱼汁、生抽、蚝油、鸡精、盐、白糖，再加半碗水，加点生粉搅拌均匀。5、锅内热油，倒下调好的酱汁，加点葱花，淋在蒸好的豆腐泡上即可。

青椒酿肉末的做法

第一美食

[回答] 1、瘦肉剁成末，生姜切末放入肉末中，加入葱白末，食盐、鸡精、胡椒粉、老抽、料酒抓匀，加入一个鸡蛋抓匀，再加入干淀粉拌匀。2、青椒清后，去除根蒂后，从中间切成两段，把肉馅用手塞进青椒中间，要尽量把肉馅塞实。3、盆中加入食盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽、芝麻香油、清水，勾入水淀粉拌匀。4、锅内烧油，等到油温五成热,油面微微冒烟时，依次放入青椒，小火炸一分钟左右，炸至青椒表皮起皱，捞出青椒控油备用。5、锅中留少许底油，青椒放入锅中煎3-5分钟捞出。6、锅内留底油，放下调好的料汁，烧开后加入青椒煮一分钟左右，入味后起锅装盘。

豆腐酿青椒做法步骤

小莫美食光

[回答] 1.准备适量的青椒一分为二，去掉内瓤后放入清水中清洗干净。2.豆腐切块后压碎，猪肉剁馅儿，生姜切末放入碗中，加入适量的胡椒粉，盐，生抽搅拌均匀备用。3.将馅儿放入洗好的青椒中，上蒸锅盖上盖子中火蒸10分钟。4.放入适量的辣椒酱，再盖上盖子蒸2分钟即可。

肉末豆腐的做法

小慢美食

[回答] 1、豆腐切成一厘米见方的小块。起锅烧水，水开之后将切好的豆腐块放进去，煮上一两分钟。煮好的豆腐块我们放在盘中备用。2、准备姜蒜沫，花椒，还有肉沫。起锅烧油，油热之后，下入一筷子的豆瓣酱，炒出红油，加入姜蒜沫和花椒，煸炒出香味儿并加入肉沫，炒散。肉末炒散，加入适量的清水，清水能够没过食材就可以。3、煮开之后，放入处理好的豆腐。煮至汤汁浓稠，出锅前我们少留一点点鸡粉，收汁就可以出锅盛盘了。

红烧肉酿豆腐的做法

端哥美食

[回答] 1、豆腐洗净切成下大小均匀的方块，用去球器在豆腐中间取一个洞。姜切末。蒜切末。小米椒切圈。葱切葱花。2、碗中放入豆腐、一半姜末、一半葱花，调入鸡精1克、盐1克、肉末、胡椒粉1克、淀粉5克、香油2克、料酒5克，搅拌均匀，腌制10分钟。3、把腌好的肉末均匀装盘豆腐的小孔中。锅中放入适量油，油温烧至6成热，把豆腐装有肉末的一面朝下，小火慢煎。4、煎至金黄翻面，继续煎至金黄，捞出备用。锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末、小米椒炒香，再放入豆瓣酱10克炒出红油。5、加入适量清水，放入生抽5克、蚝油5克拌匀。放入煎好的豆腐大火烧开，转小火焖煮5分钟。调入盐1克、鸡精1克拌匀，加入水淀粉10克勾芡，出锅撒上葱花即可。

煎酿茄子怎么做

简食行者

[回答] 1、茄子打上花刀，刀口大一点多装一些馅料，加入盐、鸡精、酱油拌匀。2、切葱花姜末放入肉馅中搅拌均匀，拌好后肉馅入茄子里面。3、起锅入水大火蒸制15分钟，出锅装盘。起锅烧油加入蚝油味极鲜小火不停搅拌。4、蒸发掉水分汤汁粘稠之后淋在茄子上即可。

煎酿豆腐卜的做法

每天美食

[回答] 1.大葱切成碎末，放入肉馅儿中，加入半个鸡蛋清，适量的十三香和盐，然后用力搅拌均匀。2.豆腐切成厚的麻将块，然后改刀切成小片，抹上适量的肉馅厚用豆腐片盖起来。3.抹好肉馅的豆腐沾上淀粉，然后裹上鸡蛋液即可放入锅中煎，煎至两面金黄捞出备用。4.锅内烧油，油热以后下入葱花，姜丝，炒香以后加入适量的水然后放入豆腐，加入适量的盐和水淀粉，待汤汁收浓即可。

肉末鸡蛋豆腐做法

第一美食

[回答] 1、将鸡蛋打入碗中，加入一勺食盐，一勺鸡精，搅拌打散成蛋液，倒入适量凉开水搅拌均匀。2、嫩豆腐切成碎丁，装入盘中，蛋液倒在滤勺中，摊平豆腐用保鲜膜盖住，放入蒸锅蒸8分钟。3、五花肉一块洗干净后切成肉丁，生姜切末，大葱破开切成葱花备用，锅烧热油，润锅后加入凉油，倒入肉末煸炒，放入葱姜末继续翻炒炒香。4、加入生抽5克，蚝油3克，翻炒化开调料，放入一些水淀粉勾成薄芡，搅拌均匀即可。5、在蒸好的豆腐蛋羹上浇上炒好的肉汁即可。

红焖苦瓜酿怎么做

天健美食坊

[回答] 步骤1、先将肉馅放入碗中，加入香菇碎、葱花、食盐、2汤匙生抽、1汤匙蚝油、2汤匙料酒、10:1的淀粉、半杯清水、1小汤勺食油，将其拌匀；步骤2、苦瓜洗净切成4厘米厚的小段，去掉瓜瓤；步骤3、锅内烧开水，加入1小汤勺食用油，倒入苦瓜焯水，焯水后捞出过凉水；步骤4、然后依次把肉馅酿到苦瓜中间，热锅倒油，油热放入苦瓜，有肉末一端朝下，煎至两面焦黄；步骤5、接着加入蒜末、2碗清水、1汤匙蚝油、2汤匙生抽、少许食盐，煮开后盖上锅盖，中小火焖煮10分钟；步骤6、10分钟后淋入水淀粉收汁，最后将苦瓜酿摆入盘中，淋上汤汁，撒上小米椒和蒜末即可。

豇豆炒肉末怎么做

刘一手美食

[回答] 1.先把长豇豆两头去掉，然后切末，干辣椒切段，生姜蒜子都切片。2.锅烧热后倒入色拉油，然后把切好的生姜蒜子下锅爆香，再倒入肉沫，翻炒到变色出油，这时再放入干辣椒翻炒。3.再倒入料酒、老抽，翻炒到上色，再倒入切好的长豇豆，再加上老干妈，一勺盐，翻炒到豇豆软烂。