发面没有酵母粉，奶奶教我个妙招，30分钟发满盆，馒头松软又雪白
[回答] 500克的面粉里加入一勺的蜂蜜。一勺。白糖。2克小苏打，先搅一下，再把剩下的一克酵母粉放进去，用温水和成棉絮状。小苏打很多人都熟悉，但是没有几个人真正的了解它。它的成分是碱性是膨大剂的一种，主要用于制作酥性饼干或者是点心之类的甜。它和酵母搭配使用都起着一个发酵的作用，把面粉搅成棉絮状下手和成一个光滑的面团。为了更好的快速发面我们换一个盆子，再放入淀粉锅里，盖上盖子保温3分钟再闷半个小时，再焖半个小时。时间到了拿出来。大家看一下好多的蜂窝组织，放在案板上排一下气，尽量多揉一会。那要蒸出来的馒头暄软有嚼劲，还特别细腻。揉光滑了搓成长条揪成小剂子，搓圆了揉成馒头。揉好的馒头盖上保鲜膜发5分钟。饧好的馒头拿起来轻飘飘的。冷水入锅开锅以后蒸15分钟。时间到了再闷上2分钟这样蒸出来的馒头不会塌。这样蒸出来的馒头不会塌陷。好了该出锅了。面团揉的时间越长，蒸熟的馒头暄软又细腻。