[回答] 步骤1、分离一部分蛋黄出来，其余部分搅拌成鸡蛋液，分离出的蛋黄加入凉米饭里，搅拌均匀；步骤2、锅里倒油，烧热后倒出，倒入凉油，加入鸡蛋，用小火慢慢的炒散，放入米饭；步骤3、中小火把米饭炒散，转小火，放盐，开大火翻炒，米饭炒香后放葱花，淋入辣椒油，翻炒均匀即可。

[回答] 1、白菜切丁，葱切成葱花，蒜切末，鸡蛋打入碗中打散。2、起锅倒油，油热倒入鸡蛋，放少许盐炒成小块，盛出备用。3、锅内留少许油，放入葱、蒜炒出香味，然后倒入米饭翻炒均匀。4、再倒入白菜、鸡蛋、盐，反复翻炒几分钟即可出锅。

[回答] 步骤1、准备一碗剩米饭，胡萝卜、黄瓜、五花肉切丁；步骤2、起锅烧油，放入鸡蛋，炒熟盛出；步骤3、另起锅放入五花肉，炒至变色，放入酱油，翻炒均匀；步骤4、下入黄瓜、胡萝卜、米饭、鸡蛋，翻炒均匀，加入盐，撒上葱花，翻炒均匀即可。

[回答] 1、配料需切成细丝或小丁，这样易熟易入味；2、使用隔夜饭炒蛋炒饭，一定要先用保鲜膜封住，防止水分流失而炒后干硬，需要先抓松并洒水；3、普通锅具要先润锅，为了防止炒饭时饭粒黏锅底烧焦，影响卖相和口感，在用锅炒蛋或炒饭前一定要先润锅；4、快速翻炒，先中火把米饭、配料和调味混匀，再加饭翻炒，起锅前再转大火，且翻炒时尽量用锅铲把饭搅散；5、不可炒太久，防止干硬，特别是加酱油的炒饭，要大火快速翻炒，不能炒太干。

[回答] 1.准备好火腿肠切成小丁、葱花、鸡蛋和米饭。2.锅中放少许油，然后放入鸡蛋快速翻炒，炒散后加入米饭。3.继续翻炒，加入火腿肠、少许的盐和葱花翻炒出锅即可。

[回答] 1、取鸡蛋黄，打散。锅热好放油，先炒米饭，等米饭有一定温度时倒入鸡蛋，快速翻炒。2、加胡椒、盐，继续翻炒。3、加入葱花，翻炒后即可出锅。

[回答] 步骤1、准备凉透的米饭，用勺子将米饭翻散；步骤2、碗內打入两个鸡蛋，将蛋黄和蛋清分开，把蛋黄打匀，浇在饭里，用筷子搅匀；步骤3、热锅倒油，倒入蛋清液，用筷子搅成蛋花，倒入米饭，用锅铲边按压边翻炒，全程用中小火；步骤4、带米饭炒干水分，加入少许食盐和1勺酱油，翻炒入味；步骤5、最后倒入葱末，翻炒均匀即可出锅。

[回答] 步骤1、准备香葱两棵切段，鸡蛋一个打散备用，准备一人份冷米饭，糟辣椒适量；步骤2、起锅加入适量香油，润锅，油热下入糟辣椒爆炒，加入冷饭炒散；步骤3、加入打好的蛋液不停翻炒，让蛋液和饭粒充分混合，放入香葱翻炒几秒钟后出锅即可。

[回答] 步骤1、烧一锅开水，碗里加入蒜末和花椒油，加入生抽、香醋、食盐、鸡精、白糖、香油，加入几勺烧开的水；步骤2、下入面条，水开后加入凉水，再次烧开，加入几片青菜，再开一次就可以关火；步骤3、捞出面条放在调好的料汁里，摆上青菜，加入一点榨菜，加入辣椒油即可。

[回答] 1.黄瓜、胡萝卜、火腿肠切丁，再切葱花备用；2.锅加油，油热倒入葱花，炒香后倒入玉米粒和其余食材，翻炒均匀，加入白糖、盐、鸡精，翻炒均匀即可。