[回答] 步骤1、准备两颗清洗干净的红薯，去皮后斜刀切块放入碗中，打上一个鸡蛋，放入一勺糯米粉搅拌均匀；步骤2、将面包糠倒入盘中，将红薯块裹上面包糠放在盘里；步骤3、锅里倒油，油温四成热关火，将红薯块逐个放入锅中油炸，放完后开火，全程开小火炸，不断翻动红薯块，炸至金黄后出锅装盘；步骤4、用勺子捞去锅里的残渣，继续开火将油烧至七成热，放入红薯块复炸，炸10秒钟关火，捞出装盘即可食用。

[回答] 1、把红薯清洗一下，切掉两头、削皮，然后削成一片一片的薄片。2、把红薯片洗一下去除里边多余的红薯淀粉，然后加入生粉拌匀，再加入一小把吉士粉。3、红薯片搅拌均匀之后把锅烧热加入清油，五成热时把红薯片一片片的下入锅中。4、开小火把红薯干表皮炸至干香酥脆颜色金黄就可以出锅 。

[回答] 步骤1、将红薯洗净去皮，斜刀切成红薯片，越薄越好；步骤2、将红薯多清洗几遍，洗掉红薯中的淀粉；步骤3、锅中烧热水，下入红薯片焯30秒左右，捞出沥干水分；步骤4、锅中烧油，油温5成热时转小火，全部下入红薯片，改大火迅速搅动，炸至金黄捞出沥油；步骤5、炒锅中不放油，下入炸好的红薯片，撒白糖翻炒均匀即可。

[回答] 步骤1、准备250克面粉、350克沸水、5克油，把水倒入锅中，水开后倒入面粉，搅拌成沸水面团；步骤2、倒在案板上稍微冷却后，用捣的手法把面团揉匀，加油揉光滑，把面团搓成长条，切成约20-25克的小剂子；步骤3、把豆沙馅搓成长条，切成约10克的小块，取一个小剂子，搓圆后捏成内凹形的圆皮，包入豆沙馅，用虎口慢慢收成圆球；步骤4、用手按成圆饼状，全部做好后，在两面涂上蛋液，裹上芝麻，用手轻轻将芝麻按实；步骤5、锅中加油，油温100度左右时，把生胚放入漏勺中，放入油锅，中旺火炸至浅黄色，期间用勺子轻轻推动，使其受热均匀，最后捞出装盘即可。

[回答] 步骤1、准备自己喜欢吃的蔬菜和肉类，穿在竹签上；步骤2、热锅倒油，油温五成热放入食材，大火炸至表面起皱；步骤3、准备一个空碗，加入1茶匙花椒粉、1勺孜然粉、1大勺辣椒粉、1大勺白芝麻，浇上热油，再加入1大勺蚝油、1勺烧烤酱，将其拌匀；步骤4、捞出炸好的蔬菜和肉类，刷上酱汁即可。

[回答] 步骤1、把白萝卜刨成细丝，刨好后加两勺盐，腌出萝卜的水分，把胡萝卜也刨成丝，10分钟后把白萝卜的多余水分挤出，和胡萝卜一起放入大碗中；步骤2、打入一个鸡蛋，加入少许花椒面、两勺盐、一勺十三香、食用油、葱末，搅匀之后少量多次添加面粉；步骤3、掌心抹油，取适量馅料团成丸子，锅内油温6成热，下入丸子，过程中多翻面，防止粘锅，炸至飘起，两面金黄，出锅即可。

[回答] 步骤1、把红薯洗净，去掉头、尾后削皮，切成丁装入盆中，打入一个鸡蛋搅拌均匀，加入两大勺淀粉拌匀；步骤2、起锅烧油，大火把油烧至七成热后倒出，把红薯丁倒入锅中均匀摊开，加入刚才烧热的油，红薯烙飘起后用铲子轻轻按压，小火炸至两面金黄后捞出即可。

[回答] 步骤1、金针菇洗净去根，分成小把，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入适量的盐；步骤2、面粉中加入辣椒面、孜然粉，拌匀，锅中加稍微多的油，熬热；步骤3、金针菇裹上蛋液，裹上面粉，放入锅中，小火炸至黄金酥脆，捞出控油，可以再撒些孜然粉调味。

[回答] 步骤1、准备虾、葱、小米椒，将大虾处理干净，小米椒切圈，葱切葱花；步骤2、大虾中放入适量的淀粉、盐、料酒，再倒入切好的小米椒和葱花，然后搅拌均匀；步骤3、起锅烧油，油温五成热时放入大虾，小火慢炸，将虾炸至两面金黄后盛出即可。

[回答] 步骤1、锅中加340克清水和35克白糖，大火煮开后盛到碗里备用；步骤2、准备200克面粉，用热水和面，搅拌至没有干面粉；步骤3、手上抹油，取出面团晾凉，和成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜醒30分钟；步骤4、碗中放入20克面粉和80克白糖拌匀，将面团分成剂子，搓圆压扁后包一勺糖馅，压成圆饼；步骤5、锅中烧油，5成热下入面坯，期间不停翻面，炸至两面金黄浮起即可。