[回答] 步骤1、准备腊肉、窝头、泡好的木耳、青椒、胡萝卜、葱、干辣椒、花椒；步骤2、把腊肉切薄片，窝头从中间切开，胡萝卜、青椒切菱形片，木耳去掉根部，大葱切末，放入小盘；步骤3、锅中倒少许水，加入切好的腊肉，大火烧开，煮两分钟捞出；步骤4、另起锅倒少许油烧至5成热，下入切好的窝窝头，炸至色泽金黄，捞出即可；步骤5、再下入焯过水的腊肉过油，稍微炸一下，下入切好的配料，关火倒出控油；步骤6、另起锅下入少许油，加入花椒、干辣椒、葱花炒香，放入腊肉、切好的配料、窝窝头翻炒均匀，下入一勺椒盐、一勺白糖，翻炒均匀关火装盘。

[回答] 1、将玉米面和面粉和匀，倒入加热后的牛奶，和成面絮。2、放入红枣，拌匀后，揉成面团，取一块面团搓圆后，做成窝窝头的样子。3、笼屉上面抹油，放入窝窝头，开水下锅，开锅后蒸20分钟即可。

[回答] 1.碗中加入适量玉米面和开水，再加入4克酵母，4克白糖和一碗普通面粉和匀。2.和好的面团盖上盖子醒发两个小时至两倍大小。3.案板上撒上适量的面粉，醒发好的面团取出揉捏排气后切成剂子。4.剂子揉成窝窝头的形状，放入蒸笼，大火蒸15分钟再焖3分钟即可。

[回答] 1.碗中加入玉米面、面粉、糯米粉，加糖搅拌均匀后倒入开水搅拌和成面团，盖上保鲜膜静置半小时；2.将面团搓成长条分剂子，做成小碗状，放入蒸锅，盖盖大火烧开水后转小火蒸15分钟，焖2分钟再开盖即可。

[回答] 步骤1、先把五花肉的皮去掉，切成薄片，剁成肉泥；步骤2、把肉泥放入盆中，加入一勺蚝油、一小勺盐、一点胡椒粉、少许淀粉、少量食用油，朝一个方向搅打均匀；步骤3、搅打上劲后把肉泥平铺在盘子里，将其摊平铺薄；步骤4、然后给肉泥上放一块咸鱼，再切点姜丝，放在咸鱼上；步骤5、锅内水开放入肉泥，蒸10分钟；步骤6、时间到取出蒸好的肉饼，撒上少许葱花即可食用。

[回答] 步骤1、准备1勺豆瓣酱、2克花椒、250克南瓜、400克肥肠、1勺生抽、150克蒸肉粉；步骤2、把南瓜洗净去皮后切成小块，均匀的铺在盘中，把煮好的肥肠切成小段；步骤3、加入半勺盐、1勺生抽、2克花椒、1勺豆瓣酱，搅拌均匀后腌制10分钟，倒入蒸肉粉抓拌均匀，放在南瓜上；步骤4、锅中水烧开，放入盘子蒸2小时，取出撒上香菜即可。

[回答] 1、将四个鸡蛋加入容器中，放入白糖，用打蛋器将鸡蛋打发。2、蛋液打发到一定程度，加剩余的白糖继续搅散，直到蛋液变稠，滴落不会快速融为一体。3、接着筛入低筋面粉，用刮刀搅拌不要打圈，防止消泡。4、加入食用油搅拌均匀。5、模具底层刷上一层食用油，倒入蛋糕液。6、放入蒸锅中蒸半小时即可。

[回答] 1.将白菜从中间切开再用手掰开，切少许肉片、姜丝跟葱花，将白菜、姜丝、葱花倒在一起；2.再放入适量盐、味精、味极鲜、花生油用手抓拌均匀，将粉条用开水泡一会泡软；3.碗底放些许白菜，再将粉条放入，再将剩余白菜放入，最后将肉片铺在白菜上；4.碗中加一勺水放入锅中蒸15分钟后出锅，最后撒上香菜即可。

[回答] 步骤1、给装水的盆中加入食盐，把梨搓洗干净，浸泡10分钟；步骤2、把银耳放入清水中泡发，泡好后清洗干净，用开水烫一下红枣和枸杞，再把红枣切成小块；步骤3、将梨从距离顶端三分之一处切开，挖出梨核，再把中心的梨肉挖取下来做成梨盅；步骤4、给梨盅内加入银耳、红枣、枸杞、冰糖、清水，盖上盖子放入蒸锅里，中大火蒸30分钟即可。

[回答] 步骤1、锅中加水，放入五花肉、少许八角、一点料酒，盖上锅盖煮40分钟；步骤2、将五花肉取出后切成大薄片，浇上一点酱油，放入蒸锅，锅开以后蒸20分钟即可。