糖醋里脊的做法

涛厨

[回答] 1、取300克猪里脊，去掉筋膜后切成1厘米厚的片，用刀背拍松，切成1厘米宽度的长条；步骤2、加入2克盐、2克糖、2克胡椒粉、半个蛋黄，搅匀后腌制10分钟；步骤3、盆中加入20克玉米淀粉、10克面粉、一个蛋清、少量盐搅拌，加入20克清水搅成面糊；步骤4、碗中加入20克番茄酱、15克白糖、20克白醋搅拌均匀，把腌好的里脊肉放入面糊中拌匀；步骤5、起锅烧油，油温五成热时依次下入里脊肉，小火炸至微黄后捞出；步骤6、油温升至七成热，下入里脊肉复炸后倒出控油；步骤7、另起锅烧油，倒入调好的料汁，搅拌至粘稠后下入里脊肉，大火翻炒收汁并出锅装盘，撒上白芝麻即可。

香脆炸鱼正宗做法

吃货峰子

[回答] 步骤1、把鱼清洗干净，加盐、胡椒粉、大葱、姜片、大蒜、料酒、生抽，腌制20分钟；步骤2、取一个碗，加4勺面粉、4勺淀粉、一个鸡蛋、适量清水搅匀；步骤3、给鱼两面沾上干淀粉，再均匀的挂上面糊；步骤4、锅中烧热油，油温5成热时，下入裹上面糊的鱼，炸至定型翻面，待两面微黄，捞出控油；步骤5、升高油温至冒青烟，下入鱼复炸30秒，捞出控油即可。

椒盐软里脊的做法

第一美食

[回答] 1.里脊肉250克片成厚片，斜刀切成肉条。小米椒切成辣椒花泡在清水中，大葱白切成葱段，生姜切成姜片。生菜一片一片分开泡在清水中，加入食盐2克，加入食盐。2.里脊肉条中加入食盐2克、鸡粉2克、料酒5克、蚝油3克、倒入大葱白和姜片，用手抓匀腌制十分钟。3.准备一个小盆，倒入玉米淀粉100克，面粉50克，淀粉和面粉的比例是2：1，加入食盐2克，倒入白醋2克，打入一个鸡蛋，倒入适量的清水，用勺子快速的搅动。搅拌成糊以后倒入5克植物油，再次搅拌均匀。4.锅中烧油，油温5成热时，放入裹上淀粉糊的里脊肉，中小火炸至微黄捞出，油温7成热时复炸一次，摆盘即可。

软炸里脊的做法

豆豉美食

[回答] 步骤1、将大葱、生姜切成丝放入碗中，加入适量水浸泡，将里脊肉切成长条放入碗中，加入黄酒、葱姜汁、盐、胡椒粉、香油、蛋清抓匀，腌制半小时；步骤2、在60g面粉中加40g淀粉，打入一个鸡蛋搅匀，边搅拌边加适量清水搅至糊状，放入腌制好的肉条搅匀；步骤3、锅中加油，油温六成热放入里脊肉，炸至表面金黄捞出控油；步骤4、将里脊肉装盘，空余地方备上一点椒盐即可。

炸猪里脊的做法

秀厨娘

[回答] 1.准备适量的里脊肉切成片，用刀背拍一下之后切成肉条放入碗中。2.加入适量料酒，生抽，盐，五香粉，胡椒粉，搅拌均匀备用。3.碗中加入适量清水，葱丝，姜丝，浸泡10分钟备用。4.碗中加入2勺淀粉，2勺面粉，打入两个鸡蛋，加入葱姜水搅拌均匀后静置10分钟。5.起锅烧油，油温5成热以后将肉条挂糊，然后下入锅中小火慢炸，上色以后捞出控油。6.开大火将油温升至7成热，下入里脊肉炸1分钟即可出锅。

菠萝鸡的做法

汉豆腐

[回答] 1、菠萝切块，把菠萝放进盐水中浸泡十几分钟。姜切小丁。2、锅中热油，放入姜片爆香，下入煮熟的鸡块翻炒，倒入菠萝翻炒后加适量水炖20分钟。3、加入适量盐、生抽、老抽翻炒均匀后倒入适量水淀粉，翻炒均匀即可。

糖醋里脊的做法

第一美食

[回答] 1.里脊肉去掉白色的筋膜，切成一厘米左右的宽条，加入食盐和料酒去腥。2.碗中加入淀粉50克，面粉10克，鸡蛋，适量的食盐和食用油，倒入肉条混合均匀。3.碗中加入番茄酱20克，加入白糖15克，白醋15克，搅拌均匀备用。4.起锅烧油，油温五成热以后下入肉条，炸至金黄后捞出。5.锅内留底油，下入糖醋汁炒粘稠后下入肉条翻炒均匀即可。

红烧里脊做法

不美不萌的我

[回答] 1、准备一块里脊肉切成长条，再改刀切成小块，切好后放入盆中。2、加入半勺面粉，一勺玉米淀粉，一点油，一勺水，搅拌均匀。3、起锅烧油，油温五成热，加入里脊肉，炸一会儿后捞出。4、油温至八九成热，再倒入里脊肉复炸，炸至金黄酥脆后捞出。5、锅中加入一点油，放入葱姜蒜片爆香，加一点蚝油、酱油、料酒、鸡精、少许白糖，加一点水，放入青红椒翻炒，下入里脊，翻炒均匀即可出锅。

香煎里脊的做法

三味坊

[回答] 1.准备适量的里脊肉切成0.5厘米厚的片，切好后用刀背捶打一下肉的表面。2.加入蒜末，姜，料酒，两勺蚝油和两勺生抽，盐，鸡精，胡椒粉，用手抓匀腌制半个小时后加入适量淀粉。3.平底锅中加入少量的油，下入里脊肉，用中火煎至变色后翻面，然后倒入孜然和辣椒粉，拌匀后再煎1分钟即可。

里脊带汁的做法

超子美食

[回答] 1、将里脊肉切片，放入清水中清洗一遍，沥干水分。2、里脊肉中加入适量盐、花椒粉、料酒、生抽搅拌均匀，打入一个鸡蛋搅拌一分钟，放入适量干淀粉抓匀后，加入适量食用油。3、将西红柿切片，葱、姜、蒜切小块，木耳洗净后切成小段。4、锅中加入适量油，充分滑锅后，重新加入适量油，下入里脊肉滑油20秒倒出控油。5、另起锅加入适量油，放入辣椒、花椒、八角爆香后，加入葱、姜、蒜炒出香味，倒入滑好的肉片翻炒5秒。6、加入适量料酒、老抽、生抽、香醋翻炒均匀，加入适量水，放入配菜。7、加入适量盐、鸡精、胡椒粉、白糖、蚝油，大火烧开，撇去浮沫，勾入水淀粉即可出锅。