虎皮炸肘子的做法

大庆电视台绝对现场

[回答] 步骤1、将肘子皮用火烤了之后刮去杂质，清洗干净；步骤2、锅中加油，油热放入肘子炸，将花椒、大料、陈皮、桂皮、小茴香、白芷、山柰装入袋中；步骤3、锅中加入骨汤，盖上锅盖烧开，放入肘子、袋中的香料、葱、姜，盖上锅盖炖1小时；步骤4、装盘后淋上汤汁，最后撒上葱花即可。

鸡爪的卤法

懒人厨房

[回答] 步骤1、准备食材：姜、鸡爪、葱、辣椒、卤料包、白醋、花椒、大蒜、碎冰糖、老抽、生抽；步骤2、剪去鸡爪的趾甲，冷水下锅煮沸，捞出备用；步骤3、生姜切片，锅中倒油，下入碎冰糖炒出糖色，加适量水拌匀，盛出备用；步骤4、锅中倒油，下入姜片、辣椒、花椒、蒜、葱翻炒，加糖水、老抽、生抽、水、料酒、白醋，盖上盖子煮沸；步骤5、放入装有陈皮、肉豆蔻、小茴香、桂皮、白芷、豆蔻、丁香、甘草、白胡椒、高良姜的卤料包继续煮；步骤6、将鸡爪浸泡在卤水中，煮10分钟，关火浸泡一段时间即可捞出。

炸带鱼最正宗的炸法

青檬爱生活

[回答] 步骤1、将准备好的带鱼清洗干净后切成段，切好后放入碗中，碗中倒入适量清水，再加入少许料酒和姜片，将带鱼浸泡20分钟；步骤2、准备一个小碗，碗中加入食盐，倒入料酒、生抽、蚝油，然后搅拌均匀，将泡好的带鱼放入碗中腌制15分钟；步骤3、按照1:1的比例在碗中加入面粉和淀粉，再打入一颗鸡蛋，倒入适量清水，然后搅拌成糊状；步骤4、起锅烧油，将带鱼裹上一层面糊，然后把带鱼炸至微黄捞出，将油温升高到8成热，放入带鱼复炸，炸至表面金黄捞出即可。

鸡柳的炸法

厨人美食

[回答] 步骤1、将洗净的鸡胸肉切成片再切成条，放入盘中备用；步骤2、加入葱姜、料酒、盐、胡椒粉和生抽，搅拌均匀腌10分钟；步骤3、接着在碗中打一个鸡蛋，把鸡蛋搅匀打散；步骤4、然后把切好的鸡肉裹上一层淀粉；步骤5、再裹上蛋液；步骤6、最后裹上面包糠；步骤7、起锅烧油，油温五成热时下入鸡肉，小火炸，炸至飘起捞出；步骤8、油温烧热，再放入鸡肉复炸，炸至金黄捞出。

虎皮青椒的家常做法

第一美食

[回答] 1.将青椒洗净处理好，蒜切末加入几粒豆豉备用；2.盆中加入生抽、陈醋、盐等调料加水做成料汁；3.油温五成热下青椒小火炸至表皮变白，起皱出虎皮斑，捞出控油；

鸡爪煲的做法

片乎

[回答] 步骤1、将鸡爪洗净后切掉指甲部分，将青椒、红椒、洋葱切块备用，土豆切块后过水，将生姜切片，辣椒切段，大葱白切成马蹄片，蒜切成小块备用；步骤2、锅中倒入清水，将鸡爪下入锅，倒入料酒、姜片焯水后捞出备用；步骤3、锅中加食用油烧至七成热，下入葱、姜、蒜、小米辣、花椒、冰糖爆香，再加入豆瓣酱爆香；步骤4、倒入鸡爪翻炒均匀，加入适量生抽、老抽继续翻炒一会，倒入没过鸡爪的清水大火烧开，转小火慢炖20分钟；步骤5、放入切好的土豆块炖煮15分钟左右，下入切好的青红椒块，再放入鲜虾烧至变色，最后装入小煲锅中，撒上白芝麻、小葱即可食用。

虎皮鸡蛋的家常做法

第一美食

[回答] 1.鸡蛋加清水煮熟，大蒜切片，辣椒切段，碗中加入一罐啤酒，适量清水，胡椒粉2克，白糖少许，红烧酱油5克，生抽5克搅拌均匀备用。2.鸡蛋煮熟后捞出过凉水剥壳，表面划几刀，沾适量淀粉水备用。3.起锅烧油，油热以后转小火下入鸡蛋慢慢炸，炸至金黄即可捞出。4.锅留底油，下入香料炒香，加入一勺豆瓣酱和啤酒，倒入鸡蛋中火焖煮8分钟即可。

焗鸡爪的做法

舍得的美食

[回答] 1.准备鸡爪1斤，剪去指甲，热水下锅焯水至胀气后捞出备用，2.锅中加入清水，加入黄栀子，姜片，香叶，干辣椒，盐焗鸡粉，盖上锅盖小火熬煮10分钟。3.锅中加入鸡爪，小火煮20分钟然后浸泡2小时即可。

鸡爪煮法

好好吃

[回答] 1.鸡爪剪去指甲，生姜切片。2.冷水如果，放入姜葱，鸡爪，料酒，小火焖煮15分钟捞出备用。3.大蒜切末，热锅下油后放入蒜末炒香。3.大蒜切末，热锅下油后放入蒜末炒香。

凉拌鸡爪的做法

我是小枝

[回答] 步骤1、剪去鸡爪的指甲后切成两半，鸡爪冷水下锅，加入姜片、料酒煮15分钟后捞出用凉水清洗几遍，小米辣切成圈，香菜切碎，大蒜切成末；步骤2、所有材料切好后放入碗中，加入1勺食盐、2勺生抽、老抽、1勺香醋、白糖、适量凉白开搅拌均匀，加入鸡爪和柠檬片搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制4-5小时即可。