杂菜炒鸡蛋的做法

美食作家王刚

[回答] 1、红薯粉折断浸泡30分钟，准备豆芽、韭菜切段，红椒切丝、4个鸡蛋搅散备用。2、过烧热下豆芽炒至断生倒出备用，再次下油煎蛋，定形后搅碎翻炒均匀，下韭菜、豆芽、红椒丝，苕粉炒熟。3、下食用盐、胡椒粉、白糖、蚝油、老抽、生抽翻炒均匀，起锅前下香醋即可出锅。

怎么炒鸡杂好吃

幺妹美食记

[回答] 步骤1、将鸡胗切梳子花刀，鸡心切片，鸡肝切厚片，鸡肠切长段，放入适量胡椒粉、料酒、生抽、干淀粉搅匀；步骤2、将芹菜拍一下切段，小葱白切段，泡辣椒切菱形片，泡野山椒切碎，泡姜切片，大蒜切片，再放一点花椒；步骤3、锅中烧油至七成热，加入豆瓣酱、泡椒、泡姜、大蒜、花椒炒香，再倒入鸡杂炒至九成熟，最后下入芹菜、葱段、适量白糖快速翻炒至断生即可。

炒芽菜的做法

小易美食记

[回答] 1.瘦肉切碎，准备适量芽菜，花生碎，蒜蓉，豆豉，小米辣，野山椒。2.锅内烧油，油热 以后倒入适量的花椒和蒜蓉，再把肉倒进去翻炒，炒至变色以后加入芽菜翻炒。3.芽菜和瘦肉融为一体后加入豆豉，花生碎，小米辣，野山椒，翻炒均匀后加入适量的蚝油和鸡精即可。

爆炒鸡杂的做法

美食一线陈仔

[回答] 步骤1、先将鸡胗清洗干净后一分为四，再去掉筋膜后切十字花刀，切到四分之三处，不要切断；步骤2、鸡肝切成薄片，鸡心滚刀切成片，鸡肠切成10厘米左右的小段，泡野山椒切段，泡二荆条切小段，泡姜切片，芹菜切成小段；步骤3、鸡杂中加入一点料酒、胡椒粉、生抽、生粉，抓匀后加入一点花生油，再次抓拌均匀；步骤4、碗中加入盐、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒，搅拌均匀；步骤5、起锅烧水，放入姜片、小葱、料酒，烧开后放入鸡肠焯水，10秒后将鸡肠捞出；步骤6、热锅冷油，放入鸡杂大火翻炒，加入一点葱、蒜爆香，爆香后加入豆瓣酱步骤6、热锅冷油，放入鸡杂大火翻炒，加入一点葱、蒜爆香，爆香后加入豆瓣酱炒出红油，再加入泡姜和泡椒一起翻炒；步骤7、将泡椒炒出香味后加入芹菜和鸡肠，翻炒均匀后加入调好的料汁，炒至芹菜断生后加入一点水淀粉勾芡，汤汁收浓后盛出即可。

辣椒爆炒鸡杂的做法

刘一手美食

[回答] 步骤1、准备鸡胗、鸡肝、鸡心、姜片、线椒段、小米辣、泡椒和蒜片；步骤2、鸡胗、鸡心、鸡肝洗净切片，锅中放凉水，把鸡杂放入锅中焯水，加入料酒，水开撇去浮沫，捞出鸡杂清洗备用；步骤3、锅烧热，放入色拉油，加入姜片、蒜片爆香，倒入鸡杂翻炒片刻，加入料酒、蚝油、生抽、老抽；步骤4、放入线椒段、泡椒段、小米辣，翻炒入味，加入少许盐、适量糖、白胡椒粉，翻炒均匀装盘即可。

炒合菜的做法

第一名厨

[回答] 1.半根胡萝卜切丝，3两绿豆芽洗净，韭菜切段，红椒半片切长条，蒜切片放入红干椒备用，碗中打2个鸡蛋，加入食盐打散，油4成热倒入鸡蛋液，定型捞出控油备用；2.萝卜丝焯水15秒捞出，控水拔凉，锅中热油，倒入蒜片、红干椒爆香，加入蚝油3克，倒入绿豆芽翻炒几下，再倒入胡萝卜翻炒；3.豆芽断生倒入韭菜，翻炒几下，撤火，加入食盐、鸡精、胡椒粉、白糖，倒入鸡蛋，开大火快速翻炒，韭菜断生加入少许明油，翻匀起锅装入盘中即可。

芝香杂菜煎蛋饼怎么做

端哥美食

[回答] 1、芝士切小片，火腿切碎，胡萝卜切碎。2、锅中放入适量水煮开，放入胡萝卜粒和青豆，再加入盐，大火煮3-5分钟捞出备用。3、鸡蛋打入碗中搅散，再加入牛奶搅匀。4、在热平底锅上倒油，将鸡蛋液倒进去，在鸡蛋凝固时摊开，都凝放上芝士片，胡萝卜粒和青豆。5、再铺上火腿，小火煎至蛋饼另一边的芝士接近融化将另一边翻过来，最后煎1分钟即可出锅。

杂炒乌冬面花样做法

橙子食记

[回答]

炒木耳圆菜的做法

第一名厨

[回答] 步骤1、包菜半个去掉硬芯撕成小块、小米椒4个切成小段、大蒜两粒切片、提前泡好的木耳切成大小合适的片；步骤2、起锅烧水加一勺食盐和少许植物油，水开下入木耳焯15秒，倒入包菜焯10秒倒出控水过凉水；步骤3、另起锅加少许食用油，放入几粒花椒爆香，放入蒜片和小米椒炒香，倒入包菜和木耳快速翻炒；步骤4、起锅加食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、白糖1克、生抽5克，大火爆炒15秒，淋入少许明油翻匀即可。

羊杂汤的做法

刘一手美食

[回答] 1、锅中烧水，放入羊肺、羊心、羊肝、料酒、姜片焯水，锅开后撇去浮沫，捞出洗净备用；2、同样把羊肚焯水，在锅中放入炒好水的羊肺、羊心、羊肝、姜、料酒大火烧30分钟，把食材烧熟；3、再把羊肚、料酒、姜片放入高压锅中，盖上盖子炖上20分钟；4、然后把羊肺、羊心、羊肚切成片，大白菜切丝、蒜切末，起锅烧油，放入姜爆香，再倒入切好的羊杂翻炒，加入料酒，再倒入漫过食材的羊汤、洗净的羊血、粉丝、大白菜大火烧开，再放入一勺盐、少许白胡椒粉煮一会，撒上大蒜即可。