蒜香焖面详细做法

筠宝厨房

[回答] 步骤1、把白菜撕成小块，猪肉切片，肥肉切小丁，大蒜切末，葱切葱花；步骤2、热锅不放油，放入肥肉，小火煸炒出油，下入葱花、肉片，炒至变色；步骤3、加入一勺豆瓣酱、生抽、蚝油、白砂糖翻炒均匀，加入两瓶啤酒，铺上白菜，把挂面从中间掰断，铺在上面；步骤4、盖上盖子煮3分钟，翻拌均匀，再焖2分钟，加入蒜末拌匀，撒上香菜即可。

排骨焖面的做法

第一美食

[回答] 步骤1、准备500克洗净的猪排，豆瓣酱和火锅底料各20克；步骤2、再准备姜片、葱段、大蒜、5克花椒、2粒八角、5克干辣椒、几片香叶、一节桂皮；步骤3、排骨冷水下锅，加入10克料酒，水开后再煮1分钟，撇去浮沫后捞出控水；步骤4、起锅烧油，油温五成热下入葱、姜、蒜，小火爆香，倒入准备好的香辛料煸香，下入豆瓣酱和火锅底料炒出红油；步骤5、倒入排骨翻炒，加入5克料酒，煸炒3分钟左右，加入水、2克食盐大火烧开，盖上锅盖转小火炖20分钟；步骤6、碗中加入100克面粉、1克食盐、1个鸡蛋，用40毫升清水和成面团，搓揉2分钟后用盘子盖住饧面10分钟；步骤7、案板上撒上面粉，取出面团搓成长条，揪成大小均匀的面剂子，在面剂子上撒上面粉，按扁后擀成2毫米厚的圆形面片；步骤8、捞出锅中的香辛料，加入10克白糖、10克蚝油、5克鸡粉、5克生抽、3克老抽搅拌均匀；步骤9、把做好的面片依次放入锅中，盖上锅盖焖煮5分钟，撒上黑芝麻，汤汁收浓后即可出锅装盘。

排骨焖豆腐做法

美食6哥

[回答] 1.准备排骨2根，剁成小块，用清水清洗干净后沥干水份备用。2.碗中加入料酒2勺，生姜几片，葱结一个，然后用手将葱姜汁揉捏出来后倒入排骨中，油豆腐切块。3.起锅烧油，油热以后下入生姜，八角，桂皮，香叶，豆瓣酱炒香。4.下入排骨翻炒均匀，倒入适量的开水，糖色，胡椒粉，老抽，蚝油，翻炒均匀。5.加入适量开水，盖上盖子大火煮开，转小火焖35分钟。6.倒入豆腐和大蒜，煮开后转小火焖5分钟，加入适量的大蒜叶和勾芡即可。

排骨焖西红柿的做法

汉豆腐

[回答] 1、排骨洗净，锅中加入适量水，放入排骨、生姜、料酒焯水后捞出洗净。2、西红柿去皮后切成丁。锅中热油，加入姜、蒜炒香后，下入西红柿丁炒出汁后加入清水。3、加入适量盐、白糖、生抽、蚝油，下入排骨，中小火焖30分钟。下入番茄块，再焖7分钟即可。

排骨焖芸豆的做法

樱桃美食日记

[回答] 1、将排骨冷水下锅，水开撇去浮沫，捞出排骨用清水洗净；2、锅内加水放入排骨，再加入桂皮、香叶、八角、茴香、花椒、料酒、食盐、葱段，然后放入高压锅把排骨炖熟；3、拣出炖熟的排骨，过滤掉调料；4、热锅倒油，下入芸豆煸炒，然后放入葱段和姜片翻炒出香味，接着倒入排骨，加入酱油和大酱，倒入排骨汤；5、炖的过程中每隔三分钟翻动一次排骨和芸豆，炖十多分钟后，用大火收汁即可出锅。

排骨焖笋的做法

老曾家常菜

[回答] 1、排骨洗净，竹笋切片，蒜切片，姜切丝。锅中烧水，水开后加入竹笋焯水2分钟，捞出过凉。2、锅中加入适量油，放入姜、蒜爆香后，加入排骨炒至微黄，倒入竹笋翻炒后加入适量料酒、生抽、蚝油、盐、白糖翻炒均匀。3、加入适量水、老抽盖上锅盖中小火焖20分钟左右，改大火收汁即可。

扁豆排骨焖面做法

锅包肉博士

[回答] 步骤1、四季豆切小段，葱切葱花，姜切片，小米辣切圈，蒜切蒜末；步骤2、锅中下入姜片、料酒、排骨，冷水下锅，焯水后撇去浮沫，水开2分钟盛出；步骤3、锅中倒少量油，加入排骨炒至表面微焦，加入葱姜蒜、小米辣、一勺料酒、四季豆、半勺蚝油、两勺生抽、没过菜的热水；步骤4、煮15分钟，开盖加半勺盐，翻炒均匀，铺上面条，转小火，少量多次加热水，5分钟后翻拌均匀盛出，撒上葱花即可。

焖鲫鱼详细做法

爱做饭的老齐

[回答] 步骤1、锅中烧油，油温七成热时，下入处理好的鲫鱼，炸至定型后捞出；步骤2、起锅烧油，下入姜、蒜炒香，加入鲫鱼、一罐啤酒、适量水、细辣椒粉、辣椒酱、酱油；步骤3、盖上盖子小火焖半小时，撒上葱花即可出锅装盘。

焖鸡翅详细做法

豆娘厨房

[回答] 1.准备适量的鸡翅清洗干净，打上花刀，装入碗中备用。2.碗中加入适量的老抽，奥尔良腌汁，用手抓匀后腌制1个小时。3.砂锅内刷油，铺上姜片，再下入洗净的洋葱和腌制好的鸡翅，倒入汤汁和清水。4.大火煲半个小时后取出鸡翅，撒上适量的葱花即可。

焖猪耳朵详细做法

罗定糖糖

[回答] 1、猪耳朵洗净切小块，姜切片，蒜拍碎，锅中烧水，放姜片，猪耳朵冷水下锅焯水。2、锅内热油，放盐、姜蒜爆香，放猪耳翻炒。3、放生抽、老抽翻炒，加水焖25分钟，焖到水分蒸发干即可出锅。