大厨教你在家自制腌萝卜，开胃又下饭，泡1天就能吃，越吃越好吃

小雄美食

[回答] 1.萝卜切条，加盐抓匀并腌制两个小时，然后将萝卜洗净控干水分，将玻璃瓶用开水烫过晾干，把萝卜条放入玻璃瓶；2.加入炒制过的干辣椒、米醋和白糖，再放入放凉的开水，水刚好淹过萝卜拌匀；3.放一层保鲜膜，盖上盖，腌两天即可食用。

海鲜菇怎么做才好吃？大厨教你一个饭店的做法，外焦里嫩非常好吃

小管家美食

[回答] 1、鸡蛋打入碗中，加入生粉、泡打粉、面粉，搅拌均匀，然后加水调至酸奶一样的稠度即可；2、杏鲍菇裹上蛋泡糊，油温五成热时下入锅中，炸至金黄后捞出沥油；3、锅留底油，放入洋葱米，炒香放入红椒米，然后放入辣椒红油、海鲜菇，撒入椒盐粉，大火翻炒均匀，再放入香菜翻炒均匀即可。

莴笋怎么做最好吃？大厨教你一个饭店的做法，简单又好吃！

小管家美食

[回答] 1.准备好莴笋、蒜子、腊肉和红椒备用；2.起锅烧油，关小火放入腊肉炒香，再放入蒜翻炒；3、然后放入莴笋，加入盐、酱油和生抽，大火翻炒，最后加入蒸鱼豉油和红椒圈翻炒即可。

凉拌海带丝怎么做最好吃？大厨教你一个小技巧，简单美味又好吃！

小管家美食

[回答] 1、海带丝泡好后洗净，剪短一些，起锅烧水，加入食盐，放入海带丝煮熟，然后捞出过凉水；2、洗净后加入食盐、蒜蓉、辣椒油、陈醋、生抽、芝麻油、花椒油搅拌均匀，再撒上葱花即可。

黄花鱼怎么做才好吃？大厨教你一个方法，一点也不腥，还很好吃！

小管家美食

[回答] 1、在鱼上划花刀，撒上料酒腌制一会，再把葱结放到鱼肚，在鱼身放姜片；2、起锅烧水，水开后放入鱼蒸8分钟左右，然后挑出姜片，倒出多余的汤水；3、再加入提前切好的葱丝、姜丝和辣椒丝，淋入蒸鱼豉油，浇上热油即可。

卤水好吃难保存？只需一个小方法，随用随鲜不变质，越卤越香

日用技巧

[回答] 1.用卤水时必须烧开，把上面的浮油打去，再把泡沫打干净，用纱布过滤沉淀，保持卤水干净；2.夏天气候炎热，每天必须将卤水烧开两次，放在固定的地方不动，秋天2-3次，冬天一次即可；3.经常检查卤水中的咸味，以免过咸过淡，或者香气过重过弱，卤水要在遮光，透气，干燥的环境存放；4.每次卤完食物后要把卤水烧开，用纱布滤去杂质，然后再烧开，静置冷却，用保鲜膜封口，放入冰箱保存。

红烧排骨怎么做最好吃？饭店大厨教你一种做法，非常适合在家做！

小管家美食

[回答] 1.将冬笋，排骨，生姜，青红椒切好；2.起锅热油，放入八角、桂皮、生姜炒香，放入排骨；3.排骨炒至断生后放入干辣椒，加一大勺食盐，加蚝油和老抽翻炒；4.加一碗开水，用大火烧开，放入冬笋，加入一品鲜，水烧开后关小火；5.把冬笋和排骨倒入高压锅，上汽后压12分钟，然后倒回锅中，去掉多余的香料，大火收汁，放入青红椒翻炒均匀即可。

榨菜简单又好吃的做法，手把手告诉你，比买的还好吃，越吃越想吃

阿胖面食

[回答] 1.榨菜洗净晾干后切条，加盐抓匀腌制1小时杀水；2.将控干水的榨菜放在纱布，包起来盖上重物静置一夜，再放在太阳下晾晒；3.将榨菜放入大的保鲜盒中，放入辣椒面和麻辣鲜，抓拌均匀，密封，榨菜颜色由青变黄时即可食用。

鸡蛋青菜炒面怎么做好吃

乡村大强子

[回答] 步骤1、首先准备几棵油菜和胡萝卜清洗干净，将油菜切成小段，胡萝卜切丝，碗中打入两颗鸡蛋搅散；步骤2、起锅烧水，水开后放入面条，煮至六七成熟的时候捞出过凉水，然后控干水分备用；步骤3、起锅烧油，油热倒入鸡蛋，炒至鸡蛋定型后捞出备用，再次起锅烧油，下入葱花爆香，接着下入胡萝卜和油菜；步骤4、加入少许食盐、老抽、味极鲜、蚝油，翻炒均匀，倒入面条后翻炒均匀，再倒入鸡蛋炒匀，最后加入少许香油，简单炒匀即可盛出。

水煮肉片怎么做才好吃？饭店大厨教你一个小技巧，非常适合家庭做

小管家美食

[回答] 1、准备好大白菜、瘦肉、蒜米、姜末、大蒜苗、葱花等备用，切好薄片中加入适量的盐抓匀，纯净水分两次加入抓匀后，加入一个鸡蛋再抓匀，放入生粉和色拉油抓匀备用；2、锅中加入少许油，放入干辣椒、蒜米和姜末爆香后，加入适量的火锅底料、辣椒油继续炒香，放入大蒜叶、白菜炒至五成熟；3、加入纯净水，开大火煮熟，然后加入少许的盐、花椒粉、陈醋和白糖，煮熟后把白菜捞出装盆；4、锅中剩汤，加入肉片煮熟后装入盆中，然后撒入一层花椒、辣椒粉、姜、蒜米和葱花，再淋入热油后即可。