烤面筋串的配料

西安品诺小吃培训

[回答] 步骤1、豆瓣酱2勺、芝麻酱2勺、蚝油2勺、海鲜酱1勺、花椒粉1勺、孜然粉1勺、鸡精半勺、味精少许、十三香半勺然后搅拌均匀；步骤2、起锅烧油放入葱丝、姜丝和洋葱丝，小火炸干辅料捞出，油温6、7成热时放入芝麻，等待芝麻漂起后放入辣椒粉，等待油温4成热时倒入调好的料，然后搅拌均匀即可盛出。

凉拌菠菜面筋的方法

厨娘跑了

[回答] 1、锅内烧水，水中加入盐，水开后放入菠菜烫30秒捞出沥干。2、面筋切块，水开后放面筋煮一分钟，捞出挤干水分。3、放生抽、醋、辣椒油、香油、白糖、盐、凉拌汁、油泼辣子抓拌均匀，再加入蒜、小米椒、花生碎，淋入热油即可。

面筋炒青菜做法

我的食记

[回答] 步骤1、准备2个面筋、3颗青菜、2个胡萝卜，将面筋撕成细条，胡萝卜擦成丝，葱切断，姜切片，蒜对半切，干辣椒剪成斜段，将青菜叶子剥下来；步骤2、锅内倒入少许明油，下入葱姜蒜小火煸香，下入干辣椒段和少量孜然粉翻炒均匀；步骤3、下入面筋和胡萝卜丝，大火炒至胡萝卜丝稍微变软后，下入青菜，加入1汤匙生抽、1茶匙盐、1汤匙老抽，炒至青菜断生即可出锅装盘。

烤面筋的做法

懒人厨房

[回答] 1.将面筋用竹签串起来，用刀滚着切，不要切断，碗中倒入蚝油、蜂蜜，加入海鲜酱，搅拌均匀；2.再加一点食用油，加入适量的水拌匀，倒入孜然粉、辣椒面、白芝麻搅拌，给面筋刷上一层酱；3.放入烤箱，调至180度，烤20分钟，中途给面筋再刷一次酱，烤好后取出即可。

豆芽面筋的凉拌方法

八戒大叔o

[回答] 步骤1、准备黄瓜、胡萝卜切丝，蒜切末；步骤2、锅中烧水，下入面筋煮好捞出；步骤3、再下入豆芽、白醋焯水，把面筋剪成条，把食材一起放入盆中；步骤4、最后加入盐、海鲜酱油、鸡精、一勺辣椒油，搅拌均匀即可。

辣椒炒面筋的做法

吴阿南

[回答] 1.面筋青椒切片，葱蒜切末。2.油锅烧热，放入葱蒜末爆香。3.加入一勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油。4.下面筋，翻炒均匀后加入生抽、料酒、盐、白糖、耗油继续翻炒均匀。5.加入一碗清水焖煮。6.水分快干时立马放入青椒。7.青椒炒到断生即可出锅。

面筋怎样蒸蓬松起来

就恋这把黄土

[回答] 1.面粉中加入一勺盐和适量的清水，用手不断搅拌和成光滑的面团。2.倒入适量的水，用手不断揉搓面团，将面团中的淀粉揉搓出来，然后洗出的面水倒入另一个锅，用纱网过滤重复至水变清洗不出淀粉来，剩下的就是面筋。3.面筋中加入少许碱面，反复揉搓均匀，盖上盖子放在温暖处发酵2小时。

肥皂的制作方法

李将平老师

[回答] 1.将氢氧化钠溶解到水中，制成氢氧化钠溶液。取椰子油加热成液态，再取橄榄油将二者混合并搅拌。将氢氧化钠倒入，使用搅拌机将其搅拌至比较粘稠的固态。 2.搅拌好后倒入容器中，可任选肉桂油、苦杏仁油、薰衣草、可可粉、食用色素、薄荷醇、咖啡粉加入其中，搅拌后倒入模具里。3.自然风干后将肥皂取出，用小刀把表面切平整就完成了。

花椒油的制作方法

鹏厨

[回答] 1. 碗里加入白酒把青红花椒先稀释一下，浸泡15分钟左右，这样花椒的麻香味才能激发出来；2. 开火取锅，先把菜籽油炸香，再把姜片下进去炸黄之后捞出来，这时候油的温度在220度左右，然后把大豆油加进去，接着加入红花椒、青花椒最后放入鲜花椒；3. 待油温180度的，花椒完全被炸干水分的时候就可以关火了，把炸好的油倒在缸内，并覆盖一层保鲜膜密封一下；4. 待油晾凉之后，再上火烧热至160度，最后自然晾凉即可完成。

双皮奶的制作方法

厨易

[回答] 材料：牛奶250ml，鸡蛋，白醋、白糖；1. 把牛奶倒入锅里小火慢加热，不要煮沸，开始冒小泡就关火，然后倒入1碗里面，把表面的浮沫打掉；2. 过一会牛奶会在表层会出现一层薄薄的膜，放凉在另外一个碗里，打入一个鸡蛋清，滴两滴白醋或柠檬汁，加入适量白糖充分搅散；3. 把表面已经形成的薄膜用筷子挡一下，把牛奶慢慢倒入碗中，碗底留一点牛奶，把表面的泡沫去掉再过滤一下；4. 盖上耐高温保鲜膜或一个盘子，防止蒸的时候水滴进入碗中，锅中加水，放入牛奶先大火烧开，再转中小火慢炖20分钟，出锅撕去保鲜膜放凉，放凉表面又形成了一层膜即可完成。