酒鬼小莉
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蒸花糕的做法
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[回答] 步骤1、红枣煮熟,取和好的面,擀成1厘米厚的圆形,用叉子把边缘按出花纹,把两个叉子中间的印切开,捏出花瓣的形状;步骤2、取一个面剂搓成长条,用手按扁,厚度约为1~1.5厘米,用梳子按出竖纹,斜刀切1.5厘米长条,包入红枣,两头捏紧,做成花瓣的形状;步骤3、把花瓣摆在刚刚做好的面饼上,中间放上红枣,面剂擀成圆形,放在中间盖住红枣;步骤4、再放一层花瓣,中间放上红枣,取小面剂,擀成面饼,盖住红枣;步骤5、放一层花瓣,盖上一层小面饼,放上一个枣即可;步骤6、放入锅中醒发15分钟,上锅蒸20分钟,枣花糕就蒸好了。
蒸花糕的做法与花样
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[回答] 步骤1、盆中放入800g面粉、5g酵母、一勺白糖,倒入温水将酵母化开,搅成絮状后揉成偏硬一点的面团,盖上保鲜膜醒发至两倍大;步骤2、案板上撒一些干面粉,将面团放在案板上揉一会排气,再将面切开后揉成长条,然后切成剂子;步骤3、将一个剂子揉一下按扁,再擀成薄一点的圆形,用叉子在周围按一圈,再用刀等距切开,用手捏出花边;步骤4、托盘上放一层油纸,放上花糕底,取一个剂子揉成长条后按扁,用新梳子在上面按出花纹,切掉两头后再切成小块,放的松散一点防止粘连;步骤5、准备一碗红枣,用温水泡一下再控干水分,取一个红枣用面团包起来,底部按压封住口;步骤6、用刷子在糕底刷一层水,将包住枣的面团摆放一圈,中间填满红枣,擀一个面片盖住红枣,上面刷上一层水;步骤7、再将包住枣的面团摆放一圈,上面再盖一个盖,将一个面剂搓成长条,两头从不同方向卷向中间,用筷子在中间夹一下,用刀切开四角,中间放上红枣,顶层的面片上再刷一层水,放入做好的小花;步骤8、拖着油纸将枣花糕放入蒸锅,盖上盖子醒发半小时,盖上盖子水开后蒸30分钟,最后再焖5分钟即可出锅。
想吃桂花糕的有福了自己也可以在家做了
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桂附地黄丸的功效与作用
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蒸猪肉饼的做法
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