素小炒豆芽韭菜鸡蛋的做法

美食不打洋

[回答] 步骤1、碗中打入三颗鸡蛋，用筷子搅散，一小把韭菜切小段，准备一碗绿豆芽和提前泡好的粉条，准备几粒大蒜切片，小葱切小段；步骤2、起锅烧油，油热倒入鸡蛋，晃动锅使鸡蛋受热均匀，鸡蛋炒定型后用筷子将鸡蛋搅散，炒熟即可盛出；步骤3、再起锅烧油，油热倒入蒜片和小葱爆香，然后倒入豆芽翻炒几下，接着倒入粉条翻炒均匀，倒入少量水防止粉条粘锅；步骤4、锅中加入一勺盐、半勺鸡精、半勺十三香、少许生抽、老抽，开大火将调料翻炒均匀，再倒入鸡蛋和韭菜，翻炒至韭菜断生，最后将粉条炒熟即可盛出。

青豆芽炒肉做法

第一名厨

[回答] 1、准备猪瘦肉一小块，先切成薄片，再切成均匀的细丝放入盆中。2、在瘦肉中加入适量食盐，胡椒粉，料酒用手抓匀，加入少许清水，快速搅拌均匀，再加入少许玉米淀粉，搅拌均匀，最后再加入少许植物油。3、准备洗净的绿豆芽半斤，青椒一个去瓤，切成条和豆芽放一起。红椒半个去籽，切成长条，放在盘中配色。4、大葱半根切成斜片，放入盆中，生姜一小块切成姜片，和大葱放一起，再抓入几粒红干椒备用。5、起锅烧油，凉油滑锅后倒出，再添一勺食用油，油温至3成热时，下入肉丝快速搅动，滑油20秒左右即可倒出控油。6、锅内再添少数底油，放入葱姜和干红椒爆香，加入蚝油3克，搅拌化开，加入绿豆芽和青红椒，快速翻炒，加入肉丝，继续翻炒。7、开始调味，放入食盐1克，白糖1克提鲜，胡椒粉1克，生抽5克调味，快速翻炒，后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可起锅装盘。

肉丝炒豆芽的做法

第一美食

[回答] 1.准备适量的猪肉切成肉丝，大葱切花，生姜切丝，小米椒切圈，绿豆芽清洗干净。2.把锅烧热，滑锅以后热锅凉油放入肉丝，煸炒1分钟左右炒出水份。3.下入葱姜和小米椒，小火炒出香味，加入适量老抽，蚝油5克，食盐2克，鸡粉1克，白糖少许，五香粉1克，翻炒均匀入味。4.下入绿豆芽，再下入生抽10克，大火翻炒30秒后下入食盐1克，鸡粉1克，五香粉1克，水淀粉适量，快速翻炒均匀即可。

豆芽炒粉条的家常做法

第一名厨

[回答] 步骤1、大蒜拍扁，大葱切马蹄块，韭菜切段，粉条泡软从中间剪开备用，起锅加入适量清水，烧开后下入黄豆芽，焯水一分钟倒入粉条，煮半分钟后捞出；步骤2、锅中热油后滑锅，留底油，倒入葱、姜、蒜爆香，再倒入黄豆芽和粉条，开大火快速翻炒几下；步骤3、加入5克豆瓣酱，快速翻炒化开，从锅边淋半勺清水，翻炒几下后撤火，加入老抽几滴调色；步骤4、加入生抽、胡椒粉、十三香、白糖、食盐、鸡粉，上火继续翻炒，加入少许芝麻油，放入韭菜段，翻炒几下起锅装盘即可。

豆芽炒饼丝的做法

佩佩爱美食

[回答] 步骤1、准备饼丝、西红柿、洋葱、生姜、蒜、豆芽切好备用； 步骤2、起锅烧油，油热倒入切好的西红柿、洋葱、姜，加入生抽、蚝油、十三香，再倒入豆芽翻炒，加入适量的盐、鸡精，搅拌均匀直至豆芽五成熟放入饼丝，焖2分钟，翻炒吸汁；步骤3、最后加入蒜末，搅拌均匀，即可出锅。

豆芽炒肉的家常做法

美食杰官方

[回答] 步骤1 、切5克蒜片，香葱1根切末，切10克香菜段，青红椒各20克切丝，五花肉100克切片；步骤2、锅中加入5毫升食用油，倒入蒜片、葱末，倒入五花肉煸炒至肉变色，绿豆芽300克加入锅中；步骤3、再倒入青红椒，翻炒均匀，加入3克醋、3克生抽、2克盐，倒入香菜，翻炒均匀，盛出装盘即可。

素炒金针菇的做法

端哥美食

[回答] 步骤1、准备食材：200克金针菇、半根胡萝卜、1块生姜、2瓣大蒜、1个青椒；步骤2、先把200克的金针菇洗净切去根部备用；步骤3、再把胡萝卜切丝、青椒切丝、生姜切末、大蒜切末备用；步骤4、起锅烧油，油温六成热下入姜蒜末炒香，倒入胡萝卜丝炒至断生；步骤5、接着下入金针菇和青椒丝，继续翻炒至断生；步骤6、再加入5克生抽、半勺食盐、半勺鸡精，翻炒均匀即可出锅。

素炒黄瓜的做法

小戴美食记

[回答] 步骤1、准备黄瓜、蒜末、蚝油、生抽、老抽、料酒、糖、香醋；步骤2、黄瓜洗净去皮，从中间切开去籽，斜刀切小片，大蒜切末；步骤3、锅中倒油，放入蒜末爆香，倒入黄瓜片，中火炒至黄瓜变软，颜色有些透明；步骤4、加入少许料酒炒匀，加入适量蚝油、生抽、胡椒粉、糖，大火翻炒均匀，出锅前淋入少许香醋炒匀出锅。

素炒黄瓜片的做法

55食记

[回答] 1.准备适量香葱切花，大蒜拍扁切末，生姜切丝然后切末，黄瓜切片，红椒切丁。2.起锅烧油，油热以后下入姜末和蒜末爆香，然后下入红椒丁翻炒均匀。3.下入黄瓜片，开大火翻炒30秒，淋入适量清水接着爆炒30秒。4.加入适量的盐，蚝油，香油，翻炒均匀即可出锅。

素炒荷兰豆的做法

雨奈何云

[回答] 1、准备白云菇、荷兰豆、彩椒。先将荷兰豆去筋，接着处理白玉菇，剪掉根部，彩椒切块。2、锅中烧开水，加入一勺盐，一滴油，放荷兰豆焯至断生，焯好捞出过凉。3、将白玉菇放在开水里焯热，焯熟后过凉。4、锅中烧油，放入白玉菇、彩椒、荷兰豆，五香粉，盐，生抽，蚝油，翻炒。之后装盘、摆盘。