[回答] 牡蛎是一个统称，生蚝是牡蛎的一个品种，但从营养成分来看，生蚝的营养成分超过牡蛎，而且生蚝个头相对来说较小，牡蛎的肉色呈淡青色，而生蚝的肉是饱满大颗的白色，价格也相对比较贵。

[回答] 1.浸泡：首先准备一个不锈钢盆，将生蚝倒入后适量食用盐、小苏打、白醋及清水，浸泡10分钟。2.洗刷表面：用废旧牙刷将表面刷洗干净，再用清水清洗一遍。3.清理内部：用小刀将生蚝撬开，倒入清水洗净内容脏东西即可。

[回答] 1.生蚝挖出肉清洗干净，准备适量的小葱段，辣椒和生姜备用。2.起锅烧水，水开以后倒入生蚝，加入适量的料酒焯水30秒捞出。3.起锅烧油，油热以后下入葱姜蒜和辣椒炒香。4.倒入生蚝，蚝油，胡椒粉，盐快速翻炒均匀下入小葱即可。

[回答] 1、戴上手套，找到生蚝的头部，然后将生蚝刀插入生蚝头部；2、插入生蚝头部后向边缘划，将生蚝壳与肉的连接处割断即可打开。

[回答] 步骤1、将生蚝外面用刷子清洗干净后再撬开，再将里面的肉清洗干净；步骤2、将蒜剥皮后放入料理机中打成蒜蓉，将烤箱预热10分钟；步骤3、锅中倒入食用油，油温五成热倒入2/3蒜蓉炒至金黄，再将没炒的蒜蓉跟其混合，加入适量蚝油、生抽跟白砂糖搅拌均匀；步骤4、在生蚝上放上蒜蓉再放进烤箱，烤8分钟左右即可食用。

[回答] 1、剔出生蚝肉放入碗中备用，大蒜压成蒜蓉，加盐和香油，搅拌均匀后倒入生蚝碗中，搅匀；2、生蚝冷水下锅，盖上锅盖蒸5分钟，蒸好后再撒点葱末即可。

[回答] 步骤1、碗中打入两个鸡蛋，加少许胡椒粉和盐搅散，分两次加入温水搅匀；步骤2、取一个深一点的盘子摆上生蚝，将蛋液过筛滤入盘中，戳破大气泡；步骤3、蒸锅水开放入盘子，上面盖一个盘子蒸8分钟，关火静置3分钟，取出淋上适量生抽和香油，撒上香葱末即可。

[回答] 步骤1、将小米椒切圈后剁碎，蒜头拍裂后剁碎，小葱切成葱花；步骤2、起锅烧油，放入辣椒末炒香，加入盐翻炒均匀，再加入蒜末炒香，倒入酱油炒匀，加入适量清水煮开，水开后加入蚝油，然后搅拌均匀盛出；步骤3、劈柴起火，把碳放入火中烧燃，放上烧烤网，再摆上生蚝，将生蚝烤至沸腾，放上煮好的蒜料，烤1分钟后即可夹出，最后撒上葱花。

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

[回答] 1、外壳冲洗干净后下开水锅煮3分钟左右，煮熟的生蚝捞起来放凉后，把生蚝的肉挖出来，冲洗干净，晾干水分备用。2、把生姜切丝、葱切段，辣椒切碎，如果不吃辣椒可以不放。3、锅里放花生油把葱白，生姜丝，辣椒放下去炒香，把晾干水分的生蚝肉倒进去爆炒。4、放蚝油、生抽、一点点的盐，快速翻炒，翻炒均匀后迅速倒入葱段，关火，翻炒均匀就可以出锅了。