小炒芥兰的做法

第一美食

[回答] 1.芥蓝茎切成片，青红椒个半个切成片，大葱切成葱花，生姜切末。2.锅中加水，加入一勺食用盐，一勺白醋，烧开以后把芥蓝和青红椒放入焯水。3.热锅下油，倒入葱姜末炒香，倒入芥蓝，食用盐，鸡粉，白糖炒均即可出锅。

腊肉炒芥兰的做法

主厨农国栋

[回答] 1、锅中烧水，水开后下入腊肠和腊肉，下入少许的米酒，用大火蒸5-8分钟。2、芥兰去除多余的叶子和皮，改刀后清洗1-2遍。切蒜片和姜片备用。3、腊肉切好，锅中烧油，下入腊肉，用小火煸香，出锅备用。下入姜、蒜煸香，下入芥兰炒制，下入适量的盐、糖调味，再加一点点水，盖盖子焖20秒，再加少许耗油，再下入腊肉、配色的红椒、几滴酱油，翻炒均匀即可。

芥兰炒肉片的做法

大厨在线

[回答] 1.准备适量的芥兰去皮切成薄片，红辣椒切圈，生姜切片备用。2.肉片中加入适量的酱油，蚝油和淀粉搅拌均匀后腌制一会儿。3.起锅烧水，水开以后下入芥兰，煮熟以后捞出备用。4.热锅下油，放入姜片爆香，下入肉片翻炒至变色后加入适量的盐和蚝油翻炒均匀。5.倒入芥兰大火翻炒，炒熟以后加入适量油即可出锅。

潮汕芥兰炒牛肉做法

我是马小坏

[回答] 1、牛肉切片后加入适量淀粉、清水、沙茶酱搅拌均匀后，加入少许花生油拌匀腌制20分钟。2、芥蓝洗净后去掉叶子，切斜片。取一个碗加入适量生抽、蚝油搅拌均匀。3、锅中烧油，油热后加入姜、蒜爆香，下入芥蓝炒至八成熟，撒适量盐出锅备用。4、另起锅烧油，油热后加入牛肉炒至变色后，放入芥蓝，翻炒均匀淋入酱汁，翻炒熟即可出锅。

芥兰怎么炒比较好吃

老曾家常菜

[回答] 步骤1、先将猪肉切片，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，将其抓拌均匀后放入植物油，再次抓匀腌制15分钟；步骤2、然后将芥兰的叶子和杆子分开，把叶子切成段，杆斜刀切成片；步骤3、热锅倒油，油温3~4成热放入肉片过油，待肉片变色后倒出；步骤4、另起锅倒油，放入蒜末煸香，再依次放入芥兰杆、料酒、芥兰叶、白糖、肉片；步骤5、最后加入适量食盐和蚝油，翻炒均匀即可出锅。

广东潮汕大厨教你芥兰牛肉做法，简单易学，好吃又下饭

嘉弟美食

[回答] 西瓜精选

爆炒红椒的做法

丽雅说美食

[回答] 1、红椒洗净后，切成块，大蒜切碎，蒜苗切段。2、锅烧热后，倒入食用油，油热后放入蒜粒炒香，倒入红椒翻炒。3、加入适量盐、生抽、炒软后放入蒜苗段，加入适量味精翻炒均匀即可。

爆炒白菜的做法

第一美食

[回答] 步骤1、准备一颗白菜，将白菜叶分开，清洗干净后将白菜叶和白菜帮分开，菜叶切成大块，菜帮斜刀切成片备用；步骤2、碗中放入香醋10克、生抽10克、食盐2克、鸡精2克、白糖少许、水淀粉少许，搅拌均匀，几粒大蒜切成片；步骤3、起锅烧油，油温五成热时放入蒜片爆香，倒入白菜帮，开中火爆炒30秒，白菜帮断生后放入白菜叶，继续爆炒20秒；步骤4、炒至白菜叶回青变塌软时淋入调好的料汁，转大火翻炒入味后盛出即可。

爆炒鸡杂的做法

美食一线陈仔

[回答] 步骤1、先将鸡胗清洗干净后一分为四，再去掉筋膜后切十字花刀，切到四分之三处，不要切断；步骤2、鸡肝切成薄片，鸡心滚刀切成片，鸡肠切成10厘米左右的小段，泡野山椒切段，泡二荆条切小段，泡姜切片，芹菜切成小段；步骤3、鸡杂中加入一点料酒、胡椒粉、生抽、生粉，抓匀后加入一点花生油，再次抓拌均匀；步骤4、碗中加入盐、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒，搅拌均匀；步骤5、起锅烧水，放入姜片、小葱、料酒，烧开后放入鸡肠焯水，10秒后将鸡肠捞出；步骤6、热锅冷油，放入鸡杂大火翻炒，加入一点葱、蒜爆香，爆香后加入豆瓣酱步骤6、热锅冷油，放入鸡杂大火翻炒，加入一点葱、蒜爆香，爆香后加入豆瓣酱炒出红油，再加入泡姜和泡椒一起翻炒；步骤7、将泡椒炒出香味后加入芹菜和鸡肠，翻炒均匀后加入调好的料汁，炒至芹菜断生后加入一点水淀粉勾芡，汤汁收浓后盛出即可。

潮汕炒芥蓝的做法

三餐小家

[回答] 步骤1、将芥蓝泡泡水后清洗干净，切掉少许头部后拍碎，再斜刀切段，将大蒜切末，小半截比目鱼干切碎；步骤2、锅中多加些油，放入蒜末和比目鱼干炸香，倒入切好的芥蓝快速翻炒，炒至菜叶软塌；步骤3、加入适量盐、鸡精翻炒均匀，再炒1~2分钟即可出锅。