[回答] 步骤1、生姜切片，小葱切末，猪脚泡2小时，泡去血水，放入冷水焯，放入姜片、料酒，锅开后撇去浮沫，捞出洗净备用；步骤2、油热加入冰糖熬出糖色，加入猪脚翻炒上色，放入姜片、桂皮、八角爆香；步骤3、放入没过食材的凉水，加入料酒，放入泡好的黄豆，烧至沸腾；步骤4、倒入炖锅，中小火慢炖1小时，汤汁收一半时，加入1勺盐、少许胡椒粉，搅拌均匀，装盘即可。

[回答] 步骤1、在50克黄豆中加入温水浸泡1小时，剁好的300克猪蹄冷水下锅，大火烧开撇去浮沫，然后再煮三分钟；步骤2、三分钟后捞出用清水冲洗干净，然后去除猪蹄上的猪毛，葱白斜刀切段，生姜切片；步骤3、热锅下入凉油，先放入姜片炒香，再放入葱段炒香，然后放入猪蹄，中火翻炒至猪蹄微黄即可；步骤4、另起锅加入1000克清水，炒好的猪蹄冷水下锅，加入泡好的黄豆，再加入准备好的2克通草，盖上盖子大火烧开转中火煮一小时；步骤5、煮好后加入0.5克盐和0.5克鸡粉，搅拌均匀后即可出锅。

[回答] 步骤1、准备姜、大蒜、小米辣、葱、猪蹄、八角、桂皮、豆瓣酱、青花椒、辣椒面、生抽、蚝油，猪蹄冷水下锅，加入姜片大火煮开后撇去浮沫；步骤2、捞出猪蹄加入10克生抽抓拌均匀，起锅加入20克油，下入猪蹄小火煎2分钟，翻面继续煎2分钟后夹出；步骤3、锅留底油，下入蒜片、姜片爆香，下入青花椒、八角、桂皮、5克辣椒面小火炒香，加入15克豆瓣酱炒出红油，加入猪蹄、10克生抽、10克蚝油翻炒均匀；步骤4、倒入300毫升啤酒大火煮开，盖上锅盖转小火焖煮25分钟，下入大蒜、小米辣翻炒均匀继续焖煮2分钟即可出锅。

[回答] 1.黄豆提前浸泡三小时，猪脚冷水下锅焯水，水开5分钟后捞出，再洗净；2.将猪脚猪皮朝下放入锅中，往锅里加油，油没过猪脚一半，盖上盖，开小火炸，炸至两面金黄捞出，放入冷水浸泡两个小时；3.猪脚泡好后放在砂锅中，放入黄豆，加盐、大蒜、八角、草果、姜片、米酒、酱油；4.再加水没过猪脚，小火煮半个小时，出锅装盘。

[回答] 西瓜精选

[回答] 1、猪蹄凉水下锅焯水，捞出冲凉；2、锅中倒油，加入冰糖炒糖色；3、猪蹄放入砂锅中，倒入黄豆、香料、玉米，加入糖色、开水，煮40分钟后放入胡萝卜，调味后即可。

[回答] 1、猪蹄洗净备用，魔芋切厚片。姜切片，蒜切粒，干辣椒剪成段，葱切段。2、锅中放入适量水大火烧开，放入适量姜片、料酒5克、猪蹄煮10分钟。锅中放入适量水大火烧开，放入魔芋焯水2分钟，捞出备用。3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜片、蒜粒、干辣椒、花椒炒香，放入豆瓣酱10克炒出红油。4、放入猪蹄翻炒1分钟，放入生抽10克、魔芋翻炒均匀，加入适量清水大火煮开，转小火焖煮30分钟。5、待汤汁收浓时，放入葱段、盐1克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。

[回答] 1、黄豆提前放入清水中浸泡12小时，然后洗净备用，玉米洗净切小段，姜切片。2、锅中放入适量清水大火烧开，放入猪筒骨、姜片、料酒5克焯水2分钟，捞出备用。3、炖锅中放入姜片、猪筒骨、玉米、黄豆，加入适量清水大火烧开，转小火炖90分钟，调入盐2克、鸡精2克拌匀，即可出锅。

[回答] 1、锅中烧水，放入猪蹄焯水，水开后撇去浮沫，捞出猪蹄。2、将焯水后的猪蹄放入锅中，放入泡发的豆子、清水、料酒、花椒小火炖90分钟。3、90分钟后加入适量盐搅拌均匀，放入碗中即可。

[回答] 步骤1、准备猪蹄一个、预先浸泡的黄豆适量、雪梨一个、姜片适量；步骤2、猪蹄剁小块，清洗干净，放入加水的锅中，烧开捞出清洗干净；步骤3、黄豆清洗干净，梨去皮切块；步骤4、电饭煲加水放入猪蹄、黄豆、梨、姜片，按煲汤键，盖上盖子；步骤5、水开加入料酒继续煲，煲好放入盐调味，盛入碗中即可。