[回答] 1、先用开水均匀的将锅烫一遍。2、用大火把锅烘干，底部出现焦黄色时旋转铁锅，受热均匀后改中小火。3、在锅内放入肥猪肉，反复在锅上刷，擦到油脂变为黑色时，夹出猪肉，倒掉锅中的油。4、加入开水将锅洗干净，重复之前的步骤三次即可。

[回答] 先把砂锅清洗干净，用厨房布擦干表面水份，放在灶上加满水，烧制水沸腾后关火，把水倒掉，加入大米和水，盖上锅盖，小火煮一个小时左右。这样做的目的是使水里的淀粉，堵住砂锅细小孔眼，防止渗水，延长使用寿命。热砂锅不能直接放在地上，以免因锅壁内外冷热不均匀，而引起炸裂。要放在隔热板上，待粥凉后倒掉，用软布洗干净就可以了。

[回答] 1.准备方便面饼一个，小葱切成葱花。2.砂锅内放一点油，葱花炒香后加水烧开。3.水烧烤后加入鱼丸，煮熟后放入方便面，调料和小白菜煮开即可。

[回答] 1.擦去锅内的油脂涂层和灰尘杂质，接着倒入洗洁精和清水清洗干净。2.然后绕着锅边开始烧制，将整个锅烧成银灰色，然后将锅反过来，从底部浇水，并清洗干净。3.锅烧干，下入猪板油均匀的擦拭干净，然后炼出猪油，捞出油渣，再用清水和洗洁精清洗干净。

[回答] 1、把粉丝放入盆中，然后加入没过粉丝的开水，白菜用手给撕散，白菜叶和白菜帮分离 然后把白菜叶放入砂锅中垫底；2、准备一块后腿肉，用刀切成大概三毫米左右厚的片，大蒜和生姜切好放入碗中，加入两个干辣椒和一个八角；3、把锅烧热加入半勺底油，油热后倒入切好的肉片煸炒出油，表面微微卷起后加入半勺黄酒，然后把干辣椒、八角、蒜末和姜末倒进来爆香；4、爆香以后加入白菜帮和泡发好的粉丝，再加入一勺生抽开大火翻炒，翻炒均匀后加食盐、鸡精再次翻炒片刻离火；5、倒入砂锅中，盖上锅盖开大火煮开，煮开后转中火慢炖五分钟，让白菜和粉丝都能够充分的入味即可完成。

[回答] 步骤1、准备鱼头、小米椒、姜、蒜、葱段，把生姜切成片，小米椒切去蒂，鱼头剁成小块放入盆中，加入食盐、白胡椒粉、料酒搅拌均匀，加入生粉拌匀；步骤2、起锅烧油，下入鱼头煎一下夹出，碗中加入蚝油、1勺叉烧酱、1勺蒜蓉酱、浓缩鸡汁、1勺黄豆酱、料酒、生抽、麻油、醋搅拌均匀；步骤3、砂锅中倒入油，放入葱段、姜片、小米椒、蒜搅拌，下入鱼头，倒入调好的酱汁和适量油，放上葱，盖上盖子中小火焖煮10分钟，夹出葱，撒上葱末和香菜即可。

[回答] 步骤1、珍珠米提前泡10分钟，洗干净的甲鱼焯水，捞出冲洗干净，沥水备用；步骤2、准备配料：蒜头、姜片、芫西、芹菜、冬菜；步骤3、锅中烧油，将大蒜下锅，炸至表面金黄；步骤4、洗干净的米加点油搅拌，砂锅烧开水，将米煮至微熟，下入姜片、甲鱼、蒜头油；步骤5、甲鱼粥煮的差不多时，下入冬菜、鱼露、胡椒粉、芫西、芹菜搅拌均匀即可出锅。

[回答] 1.准备：先将锅的标签撕下，清理锅内灰尘。2.煮：锅中接入半锅清水，盖上锅盖放在炉灶上把水烧开，之后转小火，继续盖盖煮10分钟。3.烧：把火关掉并将水倒出，把锅重新放在炉灶上，把残留的水擦干净。在锅中倒入少许食用油，开火把油烧热，之后转小火，让油充分接触锅中的每个地方。4.清洗：将油倒掉，把锅清洗之后开锅成功。

[回答] 步骤1、剪掉鱼鳍鱼尾，在鱼头鱼尾各切一刀，轻轻拍打抽出鱼腥线，切下鱼头，将鱼切成2厘米的鱼块；步骤2、加入清水，刮去黑膜后清洗干净，控干水分，加入葱丝、姜片、适量胡椒粉、精盐、生抽、料酒抓匀，腌制20分钟；步骤3、将洋葱切片，大蒜、生姜切片，将青椒切段，准备适量小米椒，将二花肉切片，豆腐切块；步骤4、将二花肉放入锅中炒出油，捞出备用，放入豆腐炸至两面金黄后捞出；步骤5、放入洋葱、蒜、姜，炒香后放入砂锅底部，放入豆腐，再放入腌好的鱼肉，加入二花肉、一勺黄豆酱、多一点的生抽、少一点的老抽、适量蚝油、白胡椒面、一罐啤酒，盖上锅盖大火烧开，小火焖8分钟；步骤6、时间到后放入青红辣椒，小火焖一会即可出锅。

[回答] 步骤1、把黄鱼清洗干净后从中间切开，顺着中间的鱼骨切一刀但不切断，将鱼骨用刀剁成三段；步骤2、把黄鱼放进碗里，加入一勺盐、姜片、料酒、胡椒粉涂抹均匀，腌制15分钟；步骤3、把姜切片，葱切段，砂锅热后倒入油，油热放入姜片爆香，再放入葱铺平；步骤4、然后把鱼铺平放进去，盖上砂锅盖子焖8分钟，8分钟后淋入一些花生油和蒸鱼豉油，关火出锅即可。