步骤1、准备食材：1块五花肉、250克糯米、200克豆沙、80克红糖粉、适量猪油；
步骤2、将糯米放入温水中浸泡半小时；
步骤3、锅中倒入适量水，放入葱段、姜块、猪肉、适量料酒，煮三十分钟左右，煮熟后捞出；
步骤4、另起锅，倒入少量的水，放入2勺红糖（约20克），中小火不断搅拌至熔化，糖水颜色变深变粘稠后盛出；
步骤5、给猪皮上刷适量糖水，可多刷几遍，放入冰箱冷冻1小时左右；
步骤6、把糯米洗净，加入冷水，水量刚刚没过糯米，放入蒸锅蒸20分钟左右；
步骤7、锅内放入1勺猪油、豆沙、1勺红糖，将其炒匀后盛出；
步骤8、取出蒸熟的糯米饭，放入1勺猪油，倒入剩下的红糖搅匀；
步骤9、从冰箱取出五花肉，切片，第一刀不要切断，第二刀切断；
步骤10、将豆沙依次夹在肉片中，盘中抹适量猪油，将五花肉依次摆放在盘中，放入拌好的糯米饭并压平；
步骤11、冷水上锅，煮开后转中火蒸1个半小时左右，蒸好后取出，倒扣在盘中；
步骤12、最后撒上适量白糖即可。