油炸排骨怎么做才香酥

有吃的

[回答] 步骤1、准备食材和调味料：排骨、地瓜粉、酱油、胡椒粉、食盐、生姜粉、白糖；步骤2、把排骨剁成小块，大蒜切成蒜末，然后给排骨中加入蒜末和调味料，抓拌均匀放入冰箱腌制6个小时；步骤3、取出腌制的排骨，加入地瓜粉拌匀；步骤4、锅内烧油，油温七成热放入排骨，排骨表面定型后翻动，待排骨表面炸至金黄捞出；步骤5、接着让油温继续升高，倒入排骨复炸40秒，最后捞出控油即可。

香酥带鱼的做法

睿涵妈妈美食记

[回答] 1、把带鱼摘洗一下，肚子里的东西一定要去掉，撕干净上面黑的膜，全部去掉之后把它清洗干净。2、把带鱼清洗干净沥干水分，加入半勺盐、半勺花椒粉，放入葱姜末，抓拌均匀腌制十五分钟。3、碗中加入适量水，加两勺淀粉，四勺面粉，面粉和淀粉的比例为二比一就可以，量的多少根据带鱼的量来定，再打入一个鸡蛋搅拌成稀一点的面糊。4、锅中放油，把带鱼从面糊中过一下放入锅中。全程用中小火防止带鱼炸糊，带鱼的底面定型微黄开始翻面。炸至带鱼的两面金黄酥脆就可以出锅了

香酥小黄鱼做法

鹏厨

[回答] 1、自然解冻30分钟，上面的冰已经破裂，用手从腮部往下撕，顺带内脏会被去除，黄鱼稍微解冻的时候最好除去内脏，把去除内脏的黄鱼放清水内清洗3遍，然后把洗净的黄鱼放进笊篱内控水。2、把控净水的黄鱼倒入盆子内，大姜拍破放进黄鱼内，然后再加入花椒、拍破的大蒜，大葱拍破从中间破开加进去、再加入盐4克、料酒适量、胡椒粉半勺，用手把黄鱼拌匀，腌制20分钟，让盐充分的腌透黄鱼。3、20分钟之后把腌制好的黄鱼拣出来，把黄鱼放进盛器内，加入适量的玉米淀粉拌匀，再加入少许的吉士粉，加吉士粉能增加成品的颜色，粉芡均匀的粘匀黄鱼即可，粉芡不宜太厚。4、下面开始炸制，锅上火加油，6成油温，把黄鱼一个个的下锅，下锅的时候要均匀的分开下，防止黄鱼粘连，大概20秒之后在黄鱼外皮定型的时候，用笊篱轻轻的翻动下黄鱼，不让黄鱼粘连。5、中间要用勺子翻动下黄鱼 .让受热均匀，6-7成油温，油炸黄鱼时间是2-3分钟左右，鱼表面气泡非常少，然后用笊篱捞出控油，在笊篱内撒上椒盐和孜然粉，均匀的摆放在盘子上即可。

香酥大虾的做法

张一味厨记

[回答] 1、先将新鲜的大虾清洗干净去除虾线，从虾背改刀方便入味。2、加入葱、姜、料酒、盐进行腌制，之后放入淀粉裹住虾。3、锅中烧油，放入大虾，煎炸至金黄酥脆，后用锅翻炒一些红辣椒青辣椒，三香粉。4、将虾和翻炒过的调料进行混合即可。

炸香酥虾球做法

小管家美食

[回答] 步骤1、准备半斤虾仁放入绞肉机，加入一勺食盐、适量生姜丝、葱花、一个鸡蛋清，盖上盖子，绞成虾泥；步骤2、接着加入一大勺生粉，将其拌成粘稠状；步骤3、再准备一个馒头，切成小丁；步骤4、然后依次把虾泥挤成虾球，再均匀的裹上馒头丁，裹好后用手捏紧一些；步骤5、锅内烧油，油温4成热时关小火，逐个放入虾球，用小火炸至表面金黄；步骤6、待虾球炸至表面金黄捞出沥油，最后把炸好的虾球摆入盘中即可。

香酥雪花鸡柳的做法

小白和蓉蓉

[回答] 1、鸡胸肉清洗干净切成条，倒些料酒、生抽、盐、五香粉、白胡椒粉、蛋清、耗油拌匀腌制20分钟。2、将腌制好的鸡柳裹上低筋面粉，再裹上鸡蛋液，再裹上雪花。3、油热到7-8成热就可以下鸡柳炸，炸至表皮金黄即可捞出控油，撒上辣椒粉就可以吃了。

香酥里脊家常做法

小饭约食

[回答]

孜然香酥肉的做法

忠哥美食

[回答] 1.猪肉切片放入碗中，加入盐，料酒，胡椒粉，生抽，老抽，抓匀。2.打入一个鸡蛋，加入适量淀粉和食用油，搅拌均匀后腌制几分钟。3.花椒碾碎，大葱切末放入碗中，加入适量的盐，味精，胡椒粉，辣椒面和孜然粉。4.起锅烧油，油温五成热以后下入肉片，小火慢炸至金黄后捞出备用。5.起锅烧油，下入调料炒香，倒入炸好的肉片翻炒均匀即可出锅。

红烧排骨的做法

第一美食

[回答]

红烧排骨的做法

小厨大亮

[回答] 步骤1、先把排骨剁成五厘米左右的段，然后把大葱切段、大蒜切片、生姜切片放入碗中，再放入桂皮、八角、一小把花椒；步骤2、锅内烧水，排骨冷水下锅，水开撇去浮沫，捞出排骨，再用煮过排骨的水冲洗一下残留的浮沫；步骤3、锅内倒油，凉油放入几粒冰糖，用勺子不停的搅动化开冰糖，待冰糖熬成枣红色倒入排骨翻炒；步骤4、接着放入葱姜蒜、桂皮、八角、花椒，炒出香味；步骤5、然后加入温水没过排骨，再加入料酒、生抽、食盐，水开盖上锅盖小火慢炖四十分钟；步骤6、四十分钟后掀开锅盖，用大火收一下汤汁，最后把排骨盛入盘中，撒上适量葱花即可。