1、鸡腿肉切大丁，菠萝切大块。
2、鸡肉加入奥尔良腌料、辣椒粉、白糖、黑椒碎、洋葱丝、蒜蓉辣酱、蚝油搅拌均匀，腌制30分钟。
3、将鸡肉、菠萝、红彩椒依次穿在竹签上，烤熟即可。