厨师长教你：“自贡小炒肉”的家常做法，简单易学，先收藏起来

美食作家王刚

[回答] 1、准备半肥瘦的五花肉去掉猪皮之后，切成薄片，准备二荆条，适量小米辣，浇头，大蒜备用；2、把锅烧热，加油滑锅后倒出，加入盐和五花肉开中火翻炒，炒香后加入适量的豆豉、蒜片炒香，然后放入辣椒，开中大火爆炒；3、加入少许蚝油、生抽翻炒一会，然后将浇头下锅，开中火翻炒一会即可出锅。

厨师长教你做家常口味金针菇，做法简单，开胃下饭，几分钟就搞定

第一美食

[回答] 1、将金针菇切去根部，洗净后挤干水分备用，西红柿去皮后切成丁；2、锅内烧油，充分滑锅后倒出，再放入切好的肉沫炒出猪油，加入葱姜末炒出香味，加入红剁椒和番茄丁炒出汁水；3、加入青椒粒翻炒，再加入适量的水、鸡粉、胡椒粉、生抽、老抽大火煮开，加入金针菇煮熟即可出锅。

厨师长分享正宗“红烧带鱼”的做法，步骤清晰，解说详细易懂

第一美食

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

厨师长教你“干锅虾”的家常做法，教程清晰，简单实用，超好吃

第一美食

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

麻婆豆腐家常做法，在饭店都吃不到的味道，简单易学，快收藏！

穿越食府

[回答] 1、将豆腐切成小块，撒点盐，放水中浸泡五分钟；2、起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，再倒入红椒、豆豉翻炒，再加入花椒、豆瓣酱一起翻炒；3、加点水、豆腐、老抽、蚝油等小火煮5分钟，放入葱翻炒均匀即可。

正宗粉蒸肉的做法，步骤清晰做法简单，赶快来试一试吧！

懂得视频

[回答] 1、准备好猪肋骨、大米、豆瓣酱、糖、胡椒粉、黄酒、桂皮、香叶、花椒等备用；2、碗中放入切好的肉，加入姜丝、白糖、葱、盐、酱油、豆瓣酱和腐乳汁等，搅拌均匀后备用；3、锅内倒入大米，加入适量的桂皮、八角、香叶和花椒，炒至表面金黄，倒出后挑出辅料，米粒磨成粉末；4、将粉末倒入肉中搅拌均匀，整齐的装入碗中，然后放入蒸锅中，蒸制1小时，然后将蒸肉反扣在盘中即可。

红烧肉怎么做好吃？教你做咸鱼炖五花肉，做法简单易学

懒人厨房

[回答] 1、五花肉下锅焯水，加料酒、酱油盖盖焖烧；2、咸鱼切小块，生姜切片，五花肉切好；3、砂锅底铺上生姜、葱段、大蒜，五花肉肉皮朝上放入砂锅中，四周放咸鱼；4、淋上汤汁，加黄酒、冰糖，盖盖大火烧开，转小火慢炖。

蒜香辣虾的做法

第一名厨

[回答] 1.准备大虾10个左右，剪去虾脚和虾须，挑去虾线后用清水清洗干净，然后加入食盐1克入底味。2.蒜子一把切碎，青椒一个切成小片，红椒半个切成小片，腌制好的大虾中加入适量淀粉搅拌均匀备用。3.起锅烧油，油温3成热以后下入蒜蓉，用勺子不断搅动，蒜蓉炸至金黄后捞出控油。4.烧油至5成热时关火，下入大虾，炸至金黄酥脆后捞出控油备用。5.锅内留底油，倒入青红椒爆香，下入炸好的大虾，翻炒均匀后加入食盐2克，花椒粉1克，孜然粉1克，翻炒10秒即可出锅。

粉皮的家常做法，简单易学，味香口感好！

养生健康餐

[回答] 1.粉皮掰成块，加开水浸泡，姜、蒜切片，猪肉切末；2.起锅热油，把肉末倒入锅中翻炒，放入蒜、八角、辣椒，老抽翻炒；3.倒入开水，加盐，把粉皮放入锅中，倒入葱段翻炒均匀，淋入香油，装盘出锅；4.起锅烧油，倒入蛋液煎至两面金黄，盛出装入盘中即可。

手把手教你螃蟹的正确做法，步骤简单易学，学会受用一生

吴小妹

[回答] 1、螃蟹放入盆中加热水烫过后去外壳洗净，再锅热倒油，油温烧至五六层热时放入螃蟹炸，炸好捞出装盘备用；2、碗中放入蒜蓉、盐、味精、辣椒油，搅拌均匀做成调料再淋在炸好的螃蟹上，撒些葱花即可。