[回答] 1、将鸡蛋打入碗中，加入一勺食盐，一勺鸡精，搅拌打散成蛋液，倒入适量凉开水搅拌均匀。2、嫩豆腐切成碎丁，装入盘中，蛋液倒在滤勺中，摊平豆腐用保鲜膜盖住，放入蒸锅蒸8分钟。3、五花肉一块洗干净后切成肉丁，生姜切末，大葱破开切成葱花备用，锅烧热油，润锅后加入凉油，倒入肉末煸炒，放入葱姜末继续翻炒炒香。4、加入生抽5克，蚝油3克，翻炒化开调料，放入一些水淀粉勾成薄芡，搅拌均匀即可。5、在蒸好的豆腐蛋羹上浇上炒好的肉汁即可。

[回答] 1.准备老豆腐一块，切成半厘米左右的厚片放入清水浸泡备用。2.碗中打入两个鸡蛋，加入食盐少许，搅拌打散成鸡蛋液，然后加入一勺淀粉搅拌均匀。3.鸡蛋液中撒入一把芝麻，小葱切花，放入鸡蛋液中再次搅拌均匀。4.锅中多烧一点油，加入一勺食盐，然后摊入豆腐，煎制5分钟。5.淋入鸡蛋液，轻轻转动锅摊成饼装，煎至两面金黄即可出锅。

[回答]

[回答] 1、豆腐切块，锅中加入少许菜籽油，将豆腐煎至两面金黄捞出。2、锅中加入少许菜籽油。3、将豆腐煎至两面金黄捞出。4、锅中留少许底油，将葱姜蒜爆香后。加入青菜翻炒，加入蚝油，最后加入豆腐一起翻炒入味即可。5、爆香后加入青菜翻炒，加入蚝油，6、最后加入豆腐一起翻炒入味即可。

[回答] 步骤1、准备豆腐、肉末、香肠、葱花、盐、鸡粉、花椒粉、胡椒粉、豆瓣酱、辣椒酱、料酒、生抽、水淀粉、花椒油；步骤2、把香肠切成小粒，豆腐切成长方形的块状，把香肠倒入肉末中；步骤3、加入花椒粉、胡椒粉、盐、鸡粉、生抽搅拌均匀，淋入花椒油拌匀，腌制10分钟；步骤4、起锅烧油，油温六成热时，放入豆腐块，小火炸约3分钟，捞出沥干油；步骤5、放入盘中，用小刀掏出豆腐的中间部分，放入馅料；步骤6、起锅烧油，放入豆腐块，淋入少许料酒；步骤7、加入清水、生抽、豆瓣酱、辣椒酱、盐、鸡粉搅拌均匀，盖上锅盖小火焖煮5分钟，捞入盘中；步骤8、把汤汁烧热，倒入水淀粉，把汤汁浇在豆腐块上，撒上葱花即可食用。

[回答] 1、青椒切块，豆腐切片，猪肉切片，肉中加入生抽、酱油，生粉、醋抓匀，腌制10分钟。2、豆腐用油煎至两面金黄，盛出备用，少许糖、生抽、酱油、蚝油、加少量调成料汁备用。3、锅中倒油，放入青椒翻炒两分钟，再倒入肉片、煎好的豆腐、料汁，翻炒3分钟即可出锅。

[回答] 1.打入三个鸡蛋在碗里，放盐和料酒搅拌一下。2.豆腐切小块，放入锅里煎到两面金黄。3.把鸡蛋液倒入锅里，小火烧到鸡蛋凝固。

[回答] 步骤1、首先准备半颗甘蓝，去掉根部后切成细丝，把大葱白切成葱花，大蒜切成片，生姜切成丝，小米椒斜刀切成圈；步骤2、接着把粉丝放入盆中，倒入温水浸泡，在小盆中打入两个鸡蛋，用筷子搅散，加入1克食盐搅匀；步骤3、起锅烧油，滑锅后倒出，加入凉油，倒入蛋液，炒至金黄后盛出；步骤4、另起锅烧油，下入葱、姜、蒜、小米椒炒出香味，倒入包菜丝大火快速翻炒2分钟；步骤5、然后炒至包菜断生，倒入粉丝，淋入明油继续翻炒；步骤6、最后加入鸡蛋、3克生抽、2克食盐、1克鸡粉、1克白糖大火翻炒，淋入明油，翻炒均匀即可出锅装盘。

[回答] 1、西红柿顶部划个十字，开水烫一下去皮切丁。2、两个鸡蛋打散，锅内放少许油，鸡蛋液倒入锅中翻炒，炒成鸡蛋碎。3、放内豆腐进去，用锅铲压碎和鸡蛋翻炒。4、锅内加入清水烧开，下西红柿煮2分钟，放盐、生抽、白糖、水淀粉葱花即可。

[回答] 步骤1、准备一盒内酯豆腐，切掉两个角排掉气体，轻轻拍打几下，拿掉包装盒，改刀把豆腐切成四方块；步骤2、再准备两个西红柿，切出十字花刀放入碗中，倒入开水烫几分钟，撕掉外皮，切成两半去掉西红柿蒂，改刀切成丁；步骤3、准备一小把金针菇，去掉根部，撕开备用；步骤4、碗內打入鸡蛋，搅成鸡蛋液；步骤5、锅内水开，下入金针菇，水再次煮开捞起备用；步骤6、热锅倒油，倒入西红柿丁，中火将西红柿炒至出汁，倒入清水，煮开倒入金针菇和豆腐块；步骤7、然后加入适量食盐和胡椒粉，转为小火边搅拌边倒入淀粉水，待汤汁变浓稠，转圈倒入鸡蛋液，用勺子轻轻推动；步骤8、装入碗中，撒上适量的葱花或者香菜，最后再淋入适量的芝麻香油就完成了。