凉拌鸡胸肉丝的做法

第一美食

[回答] 步骤1、鸡胸肉切成细丝，葱叶切段放入盆中，倒入花椒和干辣椒段，另取小碗，放入辣椒粉5克、白芝麻少许、食盐1克，准备大葱丝、红椒丝、青椒丝，用清水浸泡；步骤2、鸡丝冲洗干净下锅，加食盐2克、料酒5克、老抽焯至断生，捞出冲洗干净，装盘摆上青、红椒丝和葱丝；步骤3、锅中倒油，3成油温下入花椒、辣椒段、葱段，小火炸3分钟，把炸好的花椒油倒在辣椒粉上，不断搅拌；步骤4、取一个小碗，加生抽5克、姜汁5克、鸡精1克、白糖、胡椒粉0.5克、辣椒油拌匀，淋在鸡丝上即可。

粉丝肉丸做法

第一名厨

[回答] 1.准备适量的平菇，切去根部，撕成小朵，白菜帮切细丝，大葱切末，生姜切末。2.猪肉用刀背反复排打三分钟，剁成肉馅儿放入碗中，加入适量食盐，料酒，清水，蚝油，生抽，葱姜末，鸡蛋液，搅拌均匀。3.起锅烧水，水开以后转小火，用虎口挤出丸子，打去浮沫以后继续煮3分钟。4.粉丝用热水烫一下， 另起锅烧油，油热以后下入白菜帮翻炒，然后加入适量白醋和清水。5.水开以后加入食盐，下入平菇，食盐，丸子搅拌化开，然后将粉丝烫一下放入碗中。6.淋入少许芝麻油，搅拌均匀出锅，撒上适量香菜即可。

小米肉丸做法

第一美食

[回答] 1.准备五花肉200克剁成肉馅，生姜切末，小葱切花，加入肉馅儿中。2.再加入胡椒粉1克，蚝油5克，料酒5克，老抽2克，鸡蛋一个，搅拌均匀即可。3.准备小米200克淘洗干净铺在碗中，肉馅捏成丸子裹上小米放入盘中。4.丸子放入蒸锅中，蒸15分钟后撒上葱花即可。

肉丸冬瓜汤的做法

美味小舍

[回答] 1、在碗里加入切好的生姜片、葱段、八角、花椒，加入热水浸泡十分钟左右。肉先切片，再切成小块放在绞肉机里面搅碎。2、往肉末里面加入提前泡好的葱姜水，加入盐、生抽、胡椒粉，一勺淀粉，搅拌均匀；再加入少量食用油继续搅拌，盖上盖腌二十分钟。3、先把冬瓜皮削掉，再切成大小相同的块；锅里烧水等水快开的时候转最小火，让水保持似开未开的状态，用勺子把肉馅团成肉丸子放进锅里煮。4、用小火煮，煮开后捞出里面的浮沫，然后转中火，把切好的冬瓜倒进去；再继续煮六分钟左右。5、六分钟后往锅里加入盐调味，再加入胡椒粉、枸杞，关火再加入鸡精、香油、香菜，搅拌均匀就可以了。

莲藕鸡肉丸做法

成都旅游美食推荐

[回答] 1、鸡胸肉洗净剁碎，莲藕洗净去皮剁碎，胡萝卜切碎备用。2、把肉末、莲藕、胡萝卜放一起，加入料酒、生抽、胡椒粉、盐淀粉搅匀静置10分钟。3、红椒、西红柿切碎，备好生姜末、蒜末。4、烧锅放油，把备好的肉丸子放下，中火炸2分钟，筷子反动再炸5分钟至金黄色。5、烧锅放油，下姜蒜爆香，倒下西红柿翻炒，加水烧开后下丸子，大火收汁。

莲藕鸡胸肉饼的做法

Andy哥的厨房

[回答] 1.莲藕去皮备用，鸡肉剁成馅加入生抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉、油和香油搅拌均匀。2.干葱切碎，莲藕刨粗丝加入盐、酱油、胡椒粉、淀粉和香油搅拌均匀。3.混合莲藕和鸡肉馅搅拌均匀，腌制一小时。4.按喜好制作肉饼，热锅加油，放入肉饼，煎熟至两面金黄即可出锅。

红烩鸡肉丸的做法

秋食工作室

[回答] 步骤1、把鸡胸肉剁成泥放入盆中，加入西兰花碎、香菇碎、盐、胡椒粉搅拌均匀；步骤2、锅中水烧开，从虎口挤出馅料，用勺子挖进锅中，煮熟后捞出；步骤3、起锅烧油，下入洋葱、番茄、香辣汁翻炒，下入鸡肉丸，翻炒均匀即可出锅。

丝瓜肉丸汤做法

农民阿源

[回答] 1.丝瓜洗干净去皮，切成小块，猪肉剁馅儿。2.肉馅中放入姜末，葱末，清水，一勺淀粉搅拌均匀。3.锅里倒油，油热以后放盐后加入丝瓜炒一下。4.丝瓜炒变色以后加水烧开，水开后转小火下丸子，煮熟即可出锅。

肉丸胡辣汤做法

西安品诺小吃培训

[回答] 1、制作牛骨汤：新鲜的牛大骨用清水浸泡三小时，冷水下锅，开火准备焯水。开火后加入生姜片去腥。2、烧开后牛大骨内杂质和血水浸出，然后捞出牛大骨，放入清水中再次清洗干净。重新烧一锅开水，下入洗干净的牛大骨，开大火，熬出骨头鲜香。3、制作牛肉丸子：在碎牛肉中加入盐、胡椒粉和熟豆油，顺着一个方向使劲搅动，使肉和调料充分混合。之后加入土豆淀粉，搅拌均匀的同时不停地摔打。4、拌好的肉末开始搓丸，搓好的丸子摇一摇均匀沾上淀粉，丸子下锅煮熟后捞出，5、制作胡辣汤：取一锅熬好的牛骨汤加入葱姜，加入土豆块、红萝卜、豆干和肉丸，八成熟时加入盐、鸡精，再加入肉丸胡辣汤专用香料粉。再加入胡椒粉，花椒粉，搅拌均匀再加入容易熟的菜，西葫芦、冬瓜、莲花白，煮熟后勾芡。6、做好的胡辣汤舀到碗里，依个人口味添加辣椒油。

蒜香煎鸡胸家常做法

造食日记

[回答] 1.准备鸡胸肉200克，清洗干净后撒上黑胡椒和盐揉匀腌制15分钟。2.大蒜切末，加入两勺橄榄油和一勺蜂蜜搅拌均匀后淋在鸡胸肉上面腌制1晚上。3.腌制好的鸡胸肉倒入煎锅，小火煎至两面变色即可。