步骤1、准备鸡蛋、西红柿、西蓝花,将洗净的西蓝花和西红柿切碎,将蛋清和蛋黄分离,另外准备适量淀粉,加入水搅拌成水淀粉;
步骤2、在蛋清和蛋黄中分别加入一勺半的水淀粉,在蛋黄中加入少许盐和西红柿,在蛋清中加入少许盐和西蓝花碎,然后充分搅拌均匀;
步骤3、在锅底涂上一层油,等锅微热浇入蛋黄液,浇撒均匀后转小火,等到蛋黄表面微微定型后从一侧卷起,在锅底涂上一层油,然后将蛋清均匀的浇在锅底;
步骤4、等到蛋清表面定型后从蛋黄一侧卷起,卷好后再煎一下即可出锅,切成块后摆入盘中,最后挤上番茄酱即可。