牛肉泡菜汤的做法

南方青城

[回答] 1、大火热锅热油后，加入牛肉煎至两面都脱水盛出。2、大火热锅热油后，加入胡萝卜块翻炒片刻后放入西红柿、水、泡菜大火熬制。3、汤水变色后，加入玉米粒、青豆、盐，盖上盖调中火收汁后加入牛肉，加入香菜即可。

泡椒炒牛肉家常做法

小贝壳妈妈

[回答] 步骤1、准备好牛肉切薄片、青红椒、野山椒备用；步骤2、牛肉片中加入食用油、生粉、米酒、水，抓均匀；步骤3、青红椒、野山椒斜切成小段后，下入油锅翻炒片刻；步骤4、下入牛肉片，加少许盐、生抽、迅速翻动；步骤5、加少许鸡精拌匀，一道好吃的泡椒炒牛肉就做好了。

卤牛肉的做法

温妮私房菜

[回答] 1.准备一斤牛腱子肉和卤料（葱、姜、蒜、花椒、八角、草果、小茴香、桂圆）；2.起锅烧水，水开下牛肉，加入少许姜、料酒，煮10分钟后捞起；3.准备小砂锅倒入热水，加入卤料，下入适量冰糖、一勺老抽、一勺生抽，然后下入牛肉，中小火煮半个小时，关火焖3个小时即可。

红烧牛肉的做法

刘一手美食

[回答] 步骤1、准备牛肉、小葱、山楂、八角、桂皮、香叶、生姜、蒜子和冰糖，牛肉切块，放入凉水中浸泡，将牛肉中的血水清洗出来，期间要多次换水，再将生姜切片，小葱切段，蒜子拍碎；步骤2、起锅烧油，放入冰糖和八角，用小火不停的翻炒，炒出糖色后放入牛肉翻炒均匀； 步骤3、放入香叶、桂皮、姜片不停翻炒，倒入少许老抽和适量的清水，放入山楂、蒜子和盐，盖上盖子小火慢炖25分钟；步骤4、25分钟后放入味精、胡椒粉和葱段，翻炒均匀即可出锅。

牛肉火锅的做法

第一美食

[回答]

泡萝卜干的做法

乡野阿言

[回答] 步骤1、洗干净的萝卜控干水分，分成段，然后切成条放入盆中；步骤2、十斤萝卜三两盐，最后留一点盐不要用完，然后将盐拌匀后腌制一晚；步骤3、腌好后将萝卜铺到案板上充分的晒干，晒干后用准备好的凉开水清洗两遍，清洗完后控一下水分；步骤4、控干后倒入碗中，撒上之前剩余的盐拌均匀，再撒一点十三香和花椒粉拌均匀；步骤5、然后撒上100g白糖和100g辣椒面拌均匀，找一个无水无油的小罐子将拌好的萝卜干装起来，装的时候用擀面杖压严实，装好盖上盖子腌制3天就好了。

泡酸黄瓜的做法

小语爱美食

[回答] 步骤1、将准备的小黄瓜清洗干净，去掉头和尾，再用厨房纸擦干上面的水分；步骤2、将擦干的黄瓜放入碗中，加入两勺盐涂抹均匀后腌制2个小时；步骤3、准备一个瓶子，用开水烫一下，然后晾干水份，保持无水无油的状态；步骤4、准备500克米醋、50克糖、少许蒜、一小把花椒、少许干辣椒、香叶，将准备的配料都倒进锅中烧开，烧开后倒出晾凉；步骤5、将黄瓜放进瓶子中，再加入准备好的大蒜，倒入放凉的醋水，加入两大勺白酒，盖上盖子摇匀，泡制一天即可食用。

清炖牛肉的做法

舌尖计

[回答] 步骤1、牛肉洗净切成大块，浸泡2小时以上，中间换一次水，锅里加入适量的水，凉水下锅焯；步骤2、水开后煮几分钟，撇去浮沫，留下清汤，牛肉用温水冲洗干净，放入砂锅，加入清汤；步骤3、加入大葱段、姜片、香叶、大料、丁香、陈皮，盖上盖子，煮开后转小火，炖2小时，直到牛肉软烂即可。

水煮牛肉的做法

舍得的美食

[回答] 步骤1、牛肉洗净去筋膜，切片放入碗中，放入适量的盐和水，用手抓粘，加入半个蛋清，适量生粉和水，再次抓粘，加入适量食用油抓匀，莴笋切丝备用；步骤2、准备洋葱、香菇丁、芹菜丁、西红柿丁适量，小米椒和小青椒切薄圈备用，热锅烧油，下入蒜蓉和准备好的蔬菜丁，加入少量水，大火煸炒，炒出蔬菜汁；步骤3、蔬菜炒融后，加入适量水，加入盐和胡椒粉，盖上盖子，大火烧开后转小火，煮30分钟，捞出蔬菜渣，下入莴笋丝，断生后捞出，装入碗中；步骤4、开小火散入牛肉，加入鸡精，推匀后将牛肉浸熟，捞出后放入碗中，浇入汤汁，加入适量青红辣椒圈和蒜蓉，泼入一勺热油即可。

泡牛皮的做法

老农记食

[回答] 步骤1、先把牛皮洗净切成小块，放入盆中备用；步骤2、然后把牛皮下锅煮熟；步骤3、再准备适量辣椒备用；步骤4、接着捞出煮熟的牛皮，放入盆中冷却；步骤5、待牛皮冷却后装入罐子中，然后放入大蒜和辣椒；步骤6、再倒入陈醋（没过牛皮）和生抽（每罐倒入100毫升），最后盖上盖子，泡20天即可食用。