辣炒花蛤的做法

掌上家常菜

[回答] 步骤1、准备花蛤400克、葱3克、姜2克、干辣椒、白糖3克、郫县豆瓣酱、料酒3克、蒜5瓣、盐3克；步骤2、将花蛤倒入清水中，加入盐搅拌一下，盖上盘子浸泡2个小时，把葱切末、姜切末、蒜切片；步骤3、起锅烧油，油热后放入姜、蒜和干辣椒爆香，加入郫县豆瓣酱炒出红油，放入花蛤大火翻炒；步骤4、加入料酒、白糖翻炒均匀，炒至花蛤慢慢开口，盖上锅盖焖煮30秒，最后加入葱花搅拌一下即可出锅装盘。

鲜辣花蛤的做法

涛厨

[回答] 1、准备花甲500克，用盐水泡制10分钟，清洗干净。2、蒜姜切粒，香菜，辣椒切段。3、锅中烧水，水开后，加入花甲，加5克料酒去腥，烫至花甲微开捞出。4、起锅加入菜籽油，葱姜爆香后下花甲。5、小火煎制，加入酱油5克，料酒去腥，蚝油8克，老抽上色。6、加入香菜，带花甲全部张口即可出锅。

炒花蛤怎样做好吃，炒花蛤的经典做法！

厨易

[回答] 步骤1、将花蛤放入清水中，加入一点盐，浸泡3小时，用手抓洗一下，再次用清水清洗干净；步骤2、将青椒、红椒切小块，一小把芹菜切成节，生姜、大蒜切成片，小米辣切成圈，泡椒切碎；步骤3、热锅加油，下入姜、蒜、小米辣、泡椒爆香，倒入花蛤大火翻炒，加入一点啤酒、盐、少许白糖、胡椒粉、蚝油、老抽、生抽炒匀；步骤4、倒入青红椒翻炒，倒入芹菜翻炒，出锅前加入一点香油，翻炒均匀即可出锅。

香辣花蛤的家常做法

第一美食

[回答] 1、先准备500克花蛤，抓洗干净以后泡在清水中。如果家庭里没有备海盐的的话，就放入半勺植物油隔绝空气，便于花蛤吐出里面的泥沙。2、浸泡花蛤的同时，我们再准备一些小料。把大葱切成圈，生姜切成菱形片，大蒜切成薄片，全部放在一起。再抓入一小把干辣椒和一小撮花椒备用。3、把花蛤冷水倒入锅中，焯一下水，加入一点料酒去腥，水开后即可关火。因为内地的花蛤比较脏，所以一定要充分的去除里面的杂质，然后把锅中的浮沫也撇干净。如果担心里面有寄生虫的话，就适当多煮一会。最后把花蛤倒出来，用清水冲洗干净，控水备用。4、锅内烧油，油烧热后倒入葱、姜、蒜等小料一起炒香。之后加入一勺辣椒酱和一勺香辣酱，把酱料炒散、炒出红油后，把花蛤倒入锅中。5、从锅边淋入一些料酒去腥，开大火颠锅翻炒均匀后，起锅调味。加入食盐2克、鸡粉2克以及白糖少许提鲜。鉴于内地的花蛤泥沙味也重，这里还要再倒入一点辣鲜露，再淋入一点香油和辣椒红油。之后就是开大火快速翻炒几下，等调料炒匀以后，即可出锅装盘。

厨师长教你做豆芽炒粉条，好吃停不下来，清新脱俗的口感油然而生

乐酷美食

[回答] 西瓜精选

香辣爆炒花蛤的做法

夫妻农家菜

[回答] 1.准备适量的花蛤清洗干净吐去泥沙，下入锅中加入适量料酒煮开捞出洗净。2.大葱切花，生姜切末，大蒜切末，干辣椒切段备用。3.起锅烧油，下入葱花爆香，然后加入豆瓣酱，干辣椒，姜末，蒜末炒香。4.下入花蛤，翻炒均匀后加入适量的醋，蚝油，翻炒均匀即可出锅。

辣萝卜怎么炒好吃

神厨乔姨

[回答] 步骤1、准备的食材有：辣萝卜、蒜、姜、干辣椒和葱；步骤2、萝卜改刀切片后再切成丝，将葱、蒜和生姜切好备用；步骤3、起锅烧油，先放入姜，再放入干辣椒，然后放入葱和蒜；步骤4、炒出香味后，放入切好的萝卜丝，然后再次翻炒；步骤5、放入盐，鸡粉、白糖和十三香，翻炒一会后放入少许蚝油，然后不停的翻炒；步骤6、大概炒一两分钟以后就就可以出锅了。

辣炒花蚬子家常做法

三味坊

[回答] 1、先让花蚬子处理干净。锅中烧开水，下入蚬子，煮到开口后捞出。2、锅中加入适量油，油热后下入花椒、豆瓣酱炒出红油，下入干辣椒炒红亮，下入葱、姜、蒜炒香，加入孜然、芝麻炒匀。3、下入洋葱，炒匀后加入适量酱油、盐炒匀后下入蚬子，大火快速翻炒均匀，加入适量白糖炒匀后，下入香菜翻炒均匀即可。

厨师长教你卤鸡爪，教程清晰配料详细，香辣口味真过瘾

第一美食

[回答] 首先我们准备一下鸡爪，洗净的鸡爪200克，先用刀逐个斩去鸡脚趾，再把鸡爪斩成段放在盆中备用。大葱白一根切成小段，生姜一块切成薄片，和葱放在同一个盆中，八角一粒。花椒两克，干辣椒一小把。两片香叶。一小块桂皮，放在一起备用，再准备冰糖10克，放入盆中备用。食材准备好了，我们把鸡爪焯一下水，锅内烧水凉水倒入鸡爪，加入料酒5克去腥。大火煮出鸡爪中的杂质和血水。水烧开以后打去上面的浮沫，捞出鸡爪，用清水冲洗干净控水备用。下一步我们开始烹饪。锅内烧油倒入冰糖，开小火用勺子轻轻把冰糖敲碎，持续搅拌把冰糖化开，冰糖颜色由黄色逐渐变深，变成焦红色时起锅，倒入沥干水分的鸡爪，把锅重新放在火上，不断颠锅翻炒，使鸡爪表面均匀裹满糖色，加入花椒、辣椒等香料，倒入葱姜翻炒出香味。倒入葱姜翻炒出香味。加入辣椒酱5克翻炒均匀。从锅边淋入适量清水，水烧开以后开始调味。加入料酒5克去腥提鲜。食盐两克、胡椒粉一克。搅拌均匀化开调料，盖上锅盖 开小火焖煮15分钟。十五分钟以后，鸡爪已煮熟煮透汤汁已香辣浓郁，挑出锅中的香叶、辣椒、葱姜等辅料，开大火收汁，汤汁收浓以后开始调味。加味精少许蚝油5克提鲜。颠锅翻炒均匀让鸡爪充分入味，把汤汁收至粘稠。加入辣椒粉5克突出香辣的口感，翻匀后即可出锅装盘。

青椒炒花蛤的做法

吃货老胡

[回答] 步骤1、把花蛤泡在水中使之吐沙，用水洗净；步骤2、把蒜切成末，葱切成葱花，姜切成片，青椒切成滚刀块，小米辣切成圈，洋葱切成块；步骤3、花蛤冷水下锅，煮至开口后捞出；步骤4、起锅烧油，下入葱、姜、蒜爆香，放入花椒、麻椒、辣椒段、1勺辣酱炒出红油；步骤5、放入香其酱、白糖、1勺蚝油、洋葱、青椒、小米辣翻炒，放入花蛤翻炒均匀，出锅装盘即可。