[回答] 1.竹笋洗净切成滚刀块，葱切末，将竹笋焯水后捞出沥干；2.起锅烧油，放入竹笋翻炒，加糖、老抽、生抽调味，再倒入清水；3、盖上盖子中火焖三分钟，加盐翻炒均匀出锅装盘，撒上小葱即可。

[回答] 1、蒜切片，葱切葱花，姜切片，豆片切条备用；2、起锅烧油，油热后倒入葱姜蒜，然后放入豆瓣酱、火锅底料，炒出香味；3、加入清水，再加入蚝油、生抽，倒入宽粉、丸子，加入十三香、盐等调料；4、倒入金针菇等配菜，放入肉、豆片，翻炒均匀，然后加入麻油、辣椒油，再翻炒均匀即可。

[回答] 1、在碗中加入面粉、酵母、白糖搅拌均匀，倒入适量的水揉成面团，醒发一小时；2、在碗中放入白糖、芝麻，再放入一勺炒熟的面粉搅拌均匀；3、将面条揉成长条，然后切成剂子，并搓圆压扁，擀平，包馅并捏紧，擀成饼状；4、锅中不放入油，放入饼坯烙制5分钟，翻面，烙至两面微黄即可出锅。

[回答] 1、海带切丝，锅中烧水，滴入白醋，放入海带丝，水烧开后大火煮三分钟，然后捞出放入冷水中；2、锅中热油，倒入蒜末翻炒，再倒入泡椒炒香，炒出红油后加入清水，加生抽、老抽、香醋等，大火烧开后搅拌均匀；3、海带丝控水捞出，倒入煮好的汤汁即可。

[回答] 1、碗中加入适量的面粉，加入少量的清水，边倒水边搅拌到粘稠状，然后揉成光滑的面团，再加入适量的油，揉均匀后用保鲜膜封起来；2、碗中加入适量的胡椒粉、黑芝麻、淀粉和温水，搅拌均匀备用；3、案板上涂层油，然后将面条擀成长方形，在面皮上刷上一层油，撒入葱花，然后将面皮卷起，圈成圆形，用擀面擀平，再盖上保鲜膜备用；4、平底锅中倒油，将面胚放入，烙熟后出锅即可。

[回答] 1、将酵母倒入水中浸泡十几分钟，在加入一勺白糖搅拌均匀备用；2、在搅拌机中加入煮熟的薯、牛奶搅成面糊状，将紫薯面糊倒入面粉中拌匀后，倒入发酵好的酵母水，接着揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发半小时；3、按照同样的方法将面粉揉成团，盖上保鲜膜醒发半小时，半小时后拿出面团，倒入少许面粉揉一揉，搓成长条，切成小剂子，将紫薯面团搓成球形，白面团用擀面杖擀成圆薄片；4、将紫薯面团放在白色面团里，搓成球形，用刀在面团顶部切十字，深度切到紫薯面团为止，蒸锅中放温水，放入馒头二次发酵到1.5倍大，然后开火蒸15分钟后，再焖5分钟即可。

[回答] 1、先将鸡蛋洗净、晾干，将鸡蛋放在醋里粘一下，然后再让它全部裹上盐；2、裹上一层保鲜膜，放入容器瓶中，盖盖，密封腌制7天即可食用。

[回答] 1.准备好莴笋、蒜子、腊肉和红椒备用；2.起锅烧油，关小火放入腊肉炒香，再放入蒜翻炒；3、然后放入莴笋，加入盐、酱油和生抽，大火翻炒，最后加入蒸鱼豉油和红椒圈翻炒即可。

[回答] 1.玉米粒洗净，洋葱和香菜切成碎末，起锅烧油，放入洋葱、蒜末，加胡椒粉、十三香和香菜翻炒到变色后，倒入肉馅里搅拌均匀；2.用饺子皮把馅包好，篦子上刷一层油，饺子上也刷一层油，饺子上笼蒸，玉米倒入番茄酱翻炒；3.再倒入沙拉酱、蒜末、胡椒粉搅拌均匀后倒在盘中，把蒸好的饺子放在酱上即可。

[回答] 1、海带丝泡好后清洗干净；2、净锅上火后加水烧开，放入食盐，再放入海带丝煮熟，然后捞出过冷水；3、加食盐、蒜蓉、辣椒油、陈醋等，用筷子搅匀后放入葱花即可。