吃鸡就跟大哥走
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白菜梗炒肉做法
家有悦味
[回答] 1. 将白菜放进水中清洗干净,切去叶片部分只留下菜梗,加入少许盐、一汤勺白醋和适量的水淀粉拌匀,腌十分钟;2. 腌制的空档切点肉丝,锅中倒入食用油,油温四成热的时候下肉丝,炒至变色后加入水淀粉和食盐翻炒均匀;3. 再放入腌好的白菜丝,加入一勺的生抽调味,最后煸炒两分钟就可以出锅了。
火腿炒白菜梗的做法
好胃口美食
[回答] 1、白菜梗切块,火腿肠切片,葱姜蒜切碎。2、锅底留油倒入姜片、蒜末、葱白炒香,加入红椒、白菜梗翻炒。3、加入火腿肠翻炒匀,淋入料酒,加蚝油、盐、鸡粉炒匀调味。4、倒入水淀粉勾芡,炒匀后即可装盘出锅。
糖醋鸡里脊做法
相遇味蕾
[回答] 1、鸡胸脯肉切成粗条,放入碗中,加入适量盐、料酒用手抓拌均匀,腌制20分钟。2、取一个空碗,加入适量番茄酱、白醋、白糖、雪碧搅拌均匀。3、向腌制好的鸡胸脯肉中,分多次加入淀粉,抓拌均匀至粘稠。4、锅中加入适量油,油热时放入鸡胸脯肉,小火慢炸,炸至表面金黄捞出。5、再次将油温升至冒烟时,倒入炸好的鸡肉复炸一分钟,捞出控油。6、另起锅,冷锅倒入调好的料汁,小火煮制冒泡,倒入鸡肉快速翻炒均匀即可。
糖醋土豆块的做法
第一美食
[回答] 1、土豆去皮后切块,将浸泡在土豆放入清水中,大蒜切末。2、锅中烧油,油热后加入土豆块,炸至表面金黄,表皮变硬后捞出。3、另起锅烧油,加入蒜末爆香,下入番茄酱炒化开,加入适量清水、白醋、白糖,水烧开后,加入适量食盐,水烧至起泡后加入水淀粉搅动。4、烧至起大泡后淋入植物油,倒入土豆,大火收汁后即可。
糖醋脆皮鱼做法
大厨蔡光江
[回答] 1、鱼整条处理干净后,擦干水分,在鱼身上斜刀打上刀花,去掉鱼尾部的尾脊骨。2、鱼处理好后,加入适量姜、葱、盐、胡椒粉、啤酒抓匀腌制。把葱白切丝,放入水中;青、红椒切丝。3、腌制好的鱼擦干水分,均匀撒上面粉。锅中烧油油温7成热时放入鱼炸酥脆,捞出。4、锅中加入适量水、白糖、醋、番茄酱熬制浓稠,加入适量水淀粉、葱油。5、将鱼放入盘中,淋上调好的汁,放上葱丝、青、红椒丝即可。
糖醋炒藕片做法
第一美食
[回答] 1.准备一节莲藕削去外皮,从中间切开后切成薄片,把小葱切成葱花,藕片温水下锅,水开后焯水2分钟倒出控水;2.起锅烧油,加入一勺清水、100克白糖、2克食盐、20克香醋、老抽搅拌均匀,水开后烧至汤汁粘稠;3.下入藕片翻炒均匀,淋入水淀粉翻炒,淋入明油搅匀出锅装盘,撒上葱花和熟芝麻即可。
糖醋猪里脊肉做法
第一名厨
[回答] 1、里脊肉洗净,在冰箱中冻一下,切成小块放入盘中备用。2、盆中打入一个鸡蛋,加入一些干淀粉搅散,把切好的里脊肉块放入盆中,裹上一层淀粉糊备用。3、大葱切碎备用,起锅烧油至五成热,放入拌好的里脊肉,炸至外皮呈金黄色时捞出控油。4、起锅加半勺清水,一勺番茄酱,一勺白糖,半勺食盐,适量白醋,用勺子不停的翻炒,炒至汤汁起大泡时,放入炸好的里脊肉,快速翻炒十秒钟后,即可出锅装盘。最后再撒上一些葱花和白芝麻。
糖醋里脊肉的做法
第一美食
[回答] 1、把里脊肉表面的白色筋膜去除干净,把里脊肉先切成厚片,再切成一厘米左右的宽条,之后放入盆中。加入一勺食盐倒一点料酒去腥。用手抓匀腌制10分钟。2、碗中打入一个鸡蛋,加入淀粉50克,面粉10克,淀粉和面粉混合在一起,加入少许食盐入底味,先把鸡蛋搅散,再淋入一点植物油,混合均匀。再分次加入清水。3、把腌好的里脊肉倒入脆皮糊中,手抓均匀,碗中放入20克番茄酱,15克白糖,15克白醋,再加入适量清水,放入一勺淀粉。搅拌至酱料全部融化。4、锅内烧油,油温烧至五成热时,把里脊一个一个放入锅中,轻轻搅动,使受热均匀,保持小火约炸三分钟左右。炸到里脊金黄就可以了。5、锅内留少许底油,把调好的糖醋汁倒入锅中,不停的搅拌,糖醋汁烧至粘稠起泡时把里脊倒入锅中,快速翻匀后即可装盘。
糖醋山药的做法
第一名厨
[回答] 1、准备削皮的淮山药半根,先切成滚刀块放入盆中,再加入适量的玉米淀粉,用手抓拌均匀。2、起锅倒入食用油,等油温至五成热时下入拌好的山药块,山药依次下入锅中避免粘连。3、用勺子连续翻动,中火炸三分钟,炸至粘稠外皮呈微黄色泽,即可倒入漏勺中控油。4、锅内留少许底油,加入番茄酱十克,白糖二十五克,添入半勺清水,加入白醋十克,食盐一克,用勺子搅拌化开。5、熬至汤汁起大泡再变成密集的小泡时,淋入少许明油,继续搅拌几下倒入炸好的山药。6、改小火快速翻炒均匀,即可关火起锅装盘,最后再撒上少许葱花和白芝麻用来点缀就好了 。
糖醋里脊的做法
涛厨
[回答] 1、取300克猪里脊,去掉筋膜后切成1厘米厚的片,用刀背拍松,切成1厘米宽度的长条;步骤2、加入2克盐、2克糖、2克胡椒粉、半个蛋黄,搅匀后腌制10分钟;步骤3、盆中加入20克玉米淀粉、10克面粉、一个蛋清、少量盐搅拌,加入20克清水搅成面糊;步骤4、碗中加入20克番茄酱、15克白糖、20克白醋搅拌均匀,把腌好的里脊肉放入面糊中拌匀;步骤5、起锅烧油,油温五成热时依次下入里脊肉,小火炸至微黄后捞出;步骤6、油温升至七成热,下入里脊肉复炸后倒出控油;步骤7、另起锅烧油,倒入调好的料汁,搅拌至粘稠后下入里脊肉,大火翻炒收汁并出锅装盘,撒上白芝麻即可。
已经到底了