[回答] 步骤1、准备鸡翅、黑胡椒、朗姆酒，将鸡翅洗净后放入碗中，加入黑胡椒、食盐、朗姆酒，腌制半小时以上；步骤2、另一部分鸡翅放入碗中，加入蒜香味的腌料和朗姆酒，将其拌匀，盖上保鲜膜腌制；步骤3、接着用筷子搅拌一下腌制的鸡翅；步骤4、平底锅不放油，放入腌制好的鸡翅，盖上锅盖，用小火煎至两面金黄（中途需翻面）；步骤5、待鸡翅熟透盛出，放入铺有生菜的盘中。

[回答] 步骤1、处理干净的猪前蹄冷水下锅，加入姜片、高度白酒，熟透撇去浮沫，捞出洗净后放入高压锅，加入桂皮、八角、香叶、干辣椒；步骤2、加入适量清水，加入1勺老抽、1勺黄豆酱、1小勺红曲米，加入食盐、料酒，盖上盖子，上汽后大火压5分钟，转中火再压20分钟；步骤3、将煮好的猪蹄放进烤盘，刷上植物油，撒上烧烤蘸料，放入烤箱220度烤20分钟，烤至猪皮焦黄出油，最后撒上葱花即可。

[回答] 步骤1、将处理干净的猪前蹄冷水下锅，加入姜片和高度白酒去腥，煮透打掉浮沫，捞出洗净后放入高压锅；步骤2、加入桂皮、八角、香叶、干辣椒、适量的清水、一勺老抽、一勺黄豆酱、一小勺红曲米、食盐和料酒；步骤3、盖上盖子上汽后大火压五分钟，然后转中火压20分钟，待猪蹄能用筷子轻轻插进去即可；步骤4、将煮好的猪蹄放至烤盘，均匀刷上植物油，再撒上烧烤蘸料；步骤5、放进烤箱用220度烤20分钟，待猪皮表面焦黄出油取出，最后撒上适量的葱花即可。

[回答] 步骤1、准备两个猪蹄洗净，从中间劈开，准备葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒；步骤2、锅中加水，放入猪蹄，放入葱姜蒜和香料，加入酱油、料酒；步骤3、盖上锅盖，大火煮开，加入足量盐，盖上锅盖，转中火，再炖30分钟；步骤4、烤盘铺上锡纸，放上猪蹄，蜂蜜和油混合均匀，刷在猪蹄上，撒上孜然粉和辣椒粉；步骤5、放入烤箱，上下火200度烤25分钟取出，撒上芝麻、辣椒粉，放回烤箱，烤5~10分钟。

[回答] 1、生姜切片，大葱切段，把猪蹄用喷枪烤一下，把猪蹄表面的小毛烤掉，再把猪蹄清洗一下。2、猪蹄冷水下锅焯水，放入姜片和料酒去腥。再把洗干净的猪爪放入炖锅中，再放入漫过食材的凉水，再放入前面准备好的所有香料，再放入生抽、蚝油、一大勺黄豆酱、盐两勺，再少许放点老抽上色，然后盖上锅盖大火烧开。3、锅控干后倒入色拉油来熬糖色，再放入冰糖，开中火慢慢熬，用勺子不停的搅拌熬到呈酱油色，起泡沫就可以关火了，然后稍微冷却下。再倒入热水，稍微搅动下，再把熬好的糖色倒入锅中。4、再次盖上锅盖中小火慢炖三十分钟，关火再焖20分钟，焖的时间到时捞出晾凉。5、把猪蹄放入包好锡纸的烤盘中，放入设定温度180°开上下火的烤箱中烤40分钟，时间到时再拿出再表秒擦上一层食用油，撒上孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻，然后再摆入烤箱再烤五分钟，烤猪蹄就做好了。

[回答] 1、大蒜切小块，西蓝花切小块，将牛排双面撒盐和黑胡椒碎，静置2小时以上。2、平底锅中倒入油，烧热下牛排，每面20秒，翻四次(每面煎两次)至两面上色。3、取出静置10分钟，锅中放入黄油，加入大蒜，再把牛排放入热油中。4、黄油化掉后，不停的用勺子把油浇在牛排上。5、最后烤3-5分钟即可，将西蓝花焯水捞出，同牛排一起摆入盘即可。

[回答] 1、猪蹄用火烤，去除猪毛意味增香，处理好的猪蹄剁块，在水里浸泡半小时去除血水。冷水下锅加入料酒焯水，去除血沫增香。2、捞出用凉水冲洗干净，准备甜面酱、酱油、腐乳、高度白酒、葱姜、冰糖、辣椒、红枣、八角、桂皮、香叶。3、将洗好的猪蹄倒入锅里，加适量清水，倒入备好的材料，盖上锅盖小火炖2小时后盛出即可。

[回答] 1、先开小火，在火上烤猪蹄，去掉猪蹄上的毛。2、然后把猪蹄放在清水中清洗干净，用刀把猪蹄从中间劈开，再剁成小块放入盆中备用。3、把大蒜切成薄片、葱白切成碎末，生姜切成菱片，锅内烧水，水开倒入猪蹄焯水2分钟，捞出用凉水冲洗。4、锅内烧水，倒入几粒冰糖，用勺子搅动化开冰糖，变成焦糖色后倒入猪蹄翻炒。5、淋入明油、葱、姜、蒜、生抽、老抽、1罐啤酒，搅拌均匀，大火烧开后转小火炖60分钟，然后加入食盐，大火翻炒收汁后出锅装盘，撒上葱花即可。

[回答] 1、猪蹄处理干净后焯水，放两片姜，两节大葱，一勺花雕酒。准备花椒，八角，香叶，小茴香，桂皮，良姜，白寇，白芷，草果。2、用水泡香料，放一点料酒，泡十分钟把香料洗净后沥干水分，锅烧热油，放姜片，大葱节，香料一起爆香。3、捞出猪蹄，洗净浮沫，老卤汁中加入香料，放一勺盐，大勺老抽，接着放入猪蹄，卤一个小时关火泡两个小时捞出即可。

[回答] 步骤1、准备2个猪蹄、5克大葱、5克姜、4克小茴香、2克八角、2克桂皮、2克花椒、2克草果、1克香叶、1克白豆蔻、2克肉豆蔻、2克高良姜、1克草蔻、1克甘草、1克白芷、0.5克丁香；步骤2、把香辛料放进香料袋中，猪蹄冷水下锅，加入黄酒，水开后继续焯水3分钟捞出；步骤3、锅中加入4斤凉水、猪蹄、50克食盐、香料包、黄酒，盖上盖子，水开后转小火卤1.5小时，捞出香料包继续卤半小时；步骤4、捞出猪蹄，锅内铺上锡纸，加入50克白糖，放上篦子，把猪蹄放在篦子上，盖上盖子小火熏3分钟，出锅放在铺有生菜的盘中即可。