葱油拌面的做法

第一名厨

[回答] 1.小葱切花，蒜子切末，生姜切末，洋葱切条，大葱切片备用。2.姜蒜末中加入食盐2克，生抽20克，老抽2克，陈醋20克搅拌均匀备用。3.砂锅烧热，加入一勺食用油，倒入洋葱和葱花炸香，炸至微黄后捞出。4.另起锅烧水，下入面条，煮熟后捞出控水后放入碗中，浇上适量酱料和热油即可。

家常海鲜葱油蛤蜊的做法

迷迭香美食

[回答] 1、蛤蜊放入碗中水里，加适量的盐搅拌均匀，再浸泡4小时；2、锅内烧水，放入葱、姜、料酒、蛤蜊，大火煮至蛤蜊开口，捞出蛤蜊，摆盘；3、起锅烧油，加葱、盐，翻炒，下入水淀粉勾芡做成酱汁，再将酱汁淋在盘中的蛤蜊上即可。

北方特色面食｜西红柿羊肉面片的家常做法，冬天最配！

转嫂家常饭

[回答] 1、醒好的面饼抹上清油擀开，切成宽条待用，羊腿肉切成丁；2、热油爆香葱花，下入西红柿酱翻炒，加盐、酱油，翻炒后盛出；3、热油下羊肉丁，炒至变色，下姜末、葱花、蒜末，下入花椒面、盐、生抽，翻炒后盛出；4、宽面条捏扁，拉长，揪成小截下锅，倒入炒好的西红柿酱和羊肉丁，煮至面熟，加入蒜苗和香菜末即可。

冷面的家常做法

洪洋美食日记

[回答] 冷面用温水浸泡两个小时黄瓜丝切好备用 西红柿切片备用 香菜切末 大蒜切成末备用温开水中加一勺的酱油，两勺白糖 四勺苹果醋 一小勺精盐。将黄瓜丝和蒜末放入调好的汁中，放进冰箱冷藏2小时左右。煮鸡蛋7-8分钟，煮好后放入冷水中。开水中加入冷面煮两分钟左右，捞出放进冷水中，洗冷面直到洗凉为止。捞出冷面，放入碗中，加入冰镇好的冷面汁，加上黄瓜丝，西红柿片，辣白菜，香菜末，白芝麻，香油，鸡蛋。

焖面的家常做法

第一名厨

[回答] 步骤1、准备300克生面条，将猪瘦肉切成薄片、长豆角切成3厘米的段、胡萝卜切成长条、大葱白切成马蹄片、生姜切成菱形片，把黄豆芽洗净备用，取一些红干椒和花椒备用；步骤2、锅烧热油滑锅后倒出，再加入食用油，下入肉片翻炒，倒入配料炒香后放入黄豆芽、胡萝卜、长豆角、老抽翻炒均匀；步骤3、加入3g蚝油搅匀，淋入适量清水，加入食盐、鸡粉、胡椒粉翻炒化开，煮2分钟左右，把多余的汤汁舀到小碗里备用；步骤4、把面条均匀的铺在菜上，从锅边淋入少许食用油，盖上锅盖小火焖煮5分钟；步骤5、5分钟后把面条翻面，浇上汤汁继续焖3分钟，期间不断的转动炒锅，用筷子搅拌面条，再翻炒均匀即可出锅。

梭子蟹葱油做法

小珠酱美食

[回答] 1、把梭子蟹清理干净，一分为四，放入盘中，放入姜片，葱结。2、把蟹放入蒸锅中蒸6到8分钟后，取出葱结、姜片。3、在蟹盘中放入葱丝、辣椒丝、姜丝，浇灌上热油，盖上蟹盖，放上葱丝、辣椒丝、姜丝再淋上热油，周边淋上蒸鱼䜴油即可。

蒸卤面的家常做法

晴晴美食日记

[回答] 步骤1、把面条放入盆中，倒入食用油搅拌均匀，然后放入蒸锅蒸20分钟，五花肉切成片，豆角切成段和黄豆芽、木耳放在一起；步骤2、大葱切成片，生姜切成丝，准备八角和花椒，起锅烧油，放入五花肉炒出油，加入配料炒香，再加入黄豆芽、木耳和豆角翻炒；步骤3、加入生抽、老抽、蚝油、十三香、食盐、水搅拌均匀，把蒸好的面放入盆中，倒入炒好的菜搅拌均匀后放入蒸锅中，蒸30分钟即可食用。

肉卤面的家常做法

小妖私厨

[回答] 步骤1、五花肉切片放入碗中备用，切点葱花、姜丝、蒜末，野生红苋菜洗净；步骤2、锅中烧油，下入五花肉炸出油，加入切好的辅料；步骤3、加水烧开，加入盐、味极鲜、野菜；步骤4、水开加入面，不停搅动，防止粘锅，煮一分钟盛出即可。

自制葱油做法

美食作家王刚

[回答] 1.准备大葱一斤，小葱4两，香葱2两，洋葱，香葱2两和香菜八角若干，2.锅烧热后加入植物油4斤，中火加热之三成热，3.油烧热时候将准备好的香料和姜葱下锅小火熬煮8分钟，4.所有原料炸软之后再转中火炸6分钟后转小火熬3分钟即可。

拉条子面的家常做法

中华美食网

[回答] 1.盆中加入高筋面粉500克，加入食盐5克，加入适量清水和成面团后醒发30分钟。2.醒发好的面团取出揉成长条，盖上保鲜膜二次醒发30分钟。3.大蒜切末，小葱切花，起锅烧水，水开以后下入面条，青菜和豆芽。4.碗中加入适量味极鲜和酱油，捞出面条，撒上适量的干辣椒和热油拌匀即可。