[回答] 1、将土豆去皮后切成丝，然后放入水中浸泡，小葱切段；2、起锅烧油，放入干辣椒、花椒、蒜爆香，再放入土豆丝炒至断生，加入盐和葱炒匀即可。

[回答] 1、萝卜洗净去头去尾，切成长条装入碗中。2、加入10克盐，翻拌均匀，盖上盖腌制45分钟至1小时左右。3、腌好的萝卜加水反复多淘洗几次。4、200克凉白开加入30克米醋、35克白糖、10克盐搅拌均匀。4、准备一个仪器开水烫一下消毒后，放入腌过的萝卜条，中间撒入小米辣。5、装入提前调好的糖醋水没过萝卜条，盖上盖密封冷藏几个小时即可食用。。

[回答] 以上信息精选自抖音视频

[回答] 步骤1、将准备的鸡腿洗净，然后两面改上花刀，小葱头切成段，生姜切片，全都放入盆中；步骤2、盆中加入食盐2克、胡椒粉2克、蚝油5克、料酒5克、老抽2克，用手抓拌均匀，然后腌制10分钟；步骤3、准备适量面粉，加入适量清水搅拌至没有面疙瘩，再分次加入清水调成细腻的面糊，准备适量干面粉和面包糠备用；步骤4、腌好的鸡腿先裹一层面粉，再裹一层面糊，再裹一层面粉和面糊，最后裹一层面包糠；步骤5、起锅烧油，油温5成热时将鸡腿依次放入锅中，小火慢炸，经常翻面使其受热均匀，大约炸七八分钟，炸至金黄色即可捞出控油，可以配上番茄沙司或者孜然辣椒面。

[回答] 1.400g面粉中加入4g盐，2/3的面用180ml的开水烫一下，剩下的面用60ml的凉水和面，搅成面絮，再揉成光滑柔软的面团；2.把面团搓成长条，切成9个面剂，面剂向里揉成圆球，干净无水的盘中刷油，放入面剂，表面再刷一层油，盖上盖子饧面40分钟；3.案板抹油，取出面剂按扁，把面剂叠加起来按扁，擀成一个稍大一点的圆，放入预热好的电饼铛；

[回答] 步骤1、红薯洗干净切薄片，放入清水中浸泡3小时，取出沥干水分；步骤2、锅中倒油，放入红薯片，炸至表面金黄后捞出即可。

[回答] 步骤1、把鸡翅用清水浸泡一下，浸泡出血水，用清水反复清洗干净；步骤2、在鸡翅上切几刀后放入碗中，打入一个鸡蛋，加入两片生姜，加入青葱，用手挤一下，加入适量盐、白糖、胡椒粉、蚝油、生抽、酱油抓拌均匀，再加入少许淀粉，充分搅拌均匀后静置腌制20分钟；步骤3、盘子里倒入适量面粉和少许吉士粉搅拌均匀，将腌制好的鸡翅均匀裹上面粉，放入盘中备用；步骤4、锅中烧油，油温烧至6成热，转中小火将鸡翅依次加入锅中，炸至定型之后，用勺子将鸡翅推散，将鸡翅炸至金黄，大约需要六分钟左右；步骤5、开大火继续炸，将鸡翅炸20秒后捞出控油装盘即可。

[回答] 步骤1、莲藕去皮切薄片，放在清水中浸泡，生姜切丝，小葱切段，红椒切丝，装盘备用，莲藕放入开水锅中焯水；步骤2、用大火把莲藕焯1分钟，煮好后捞出控干水分，再把藕片放入碗中，加入葱丝、红椒丝、小葱段；步骤3、再加入3个干辣椒，加入3克盐，浇上热油，搅拌均匀，加入1勺白醋和1勺白糖，搅拌均匀装盘即可。

[回答] 步骤1、首先将包菜一分为四，然后切除中间的菜心；步骤2、将包菜放入凉白开中，再把包菜一片片撕开，清洗干净后控干水分；步骤3、将包菜放入盆中，加入食盐搅拌均匀，稍微揉搓一下后腌制半小时；步骤4、准备泡椒和姜片，再准备一个无油无水的坛子，坛子中倒入一半凉白开，加入盐和白醋，喜欢酸的可以多加一点醋，再加入冰糖，晃动坛子到调料化开；步骤5、将腌好的包菜放入坛子中，再放入泡椒和姜片，放好后加入适量的高度白酒，水一定要没过包菜，盖上盖子后用水密封起来，放置阴凉处一星期后即可食用。

[回答] 1.准备几个改过刀的鸡腿、生粉、鸡蛋液备用；2.挤干鸡腿里的水分，加入料酒、葱、姜、半勺食盐、少许生抽，抓匀腌制10分钟；3.腌好后挑出葱姜，倒入一包炸鸡料拌匀；4.给鸡腿依次裹上生粉、鸡蛋液、面包糠；