[回答] 步骤1、将高筋面粉或麦芯粉加入盐，用凉水和面后揉成光滑的面团，然后盖上盖子醒10分钟；步骤2、准备羊肉和羊排浸泡2小时，再将羊肉和羊排冷水下锅，开大火烧开；步骤3、面团醒好后将面揉瓷实，再把面团两面拍光滑，然后切成厚度约1.5厘米左右的厚片，切好后倒入食用油，边倒油边用刷子将油均匀的刷在面条上；步骤4、将面条放在盘子中，盖上保鲜膜放置在一边，煮羊肉的水开后撇去浮沫，然后加入大料盖上盖子，开最小火慢炖2小时；步骤5、准备泡好的海带丝、黄菜花、木耳、粉条，豆腐皮切丝，香菜切段；步骤6、将羊肉煮到汤白肉烂，然后把羊肉捞出晾凉后切片，准备大碗加入鸡汁和食盐；步骤7、取出醒好的面片，放在案板上按扁，托起两头边摔打边拉长，煮开的羊肉汤中下入配菜煮3分钟；步骤8、然后下入扯好的面条，用筷子搅散防止粘连在一起，煮到水开后再煮2分钟，2分钟后即可出锅，放上切好的羊肉和香菜，吃之前将底部的盐化开。

[回答] 1.胡萝卜切成小块，土豆切成小块，用清水清洗干净备用。2.鸡胸肉切成小块，加入适量的盐，干淀粉，胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟。3.锅中加油，下入姜片爆香，倒入鸡肉煸炒，鸡肉变色以后下入胡萝卜和土豆。4.翻炒均匀后倒入适量清水，大火煮开转小火焖15分钟。4.翻炒均匀后倒入适量清水，大火煮开转小火焖15分钟。

[回答] 1、胡萝卜切丁，黄瓜切丁，生菜切末，青椒去籽切丁。2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入胡萝卜丁、黄瓜丁、玉米粒炒至断生。3、放入咖喱酱炒出汁，放入隔夜饭、生菜、青椒翻炒均匀，调入盐1克、鸡精1克炒匀，即可出锅食用。

[回答] 步骤1、羊排洗净切成小块、白萝卜切菱形块、羊油切小块、姜切片、大葱切段备用；步骤2、将桂皮、香叶、草果、陈皮、砂仁、砂姜、肉蔻、花椒，放入料包中；步骤3、羊排冷水下锅，加姜片、大葱、料酒烧开，撇去浮沫，小火煮2分后捞出洗净；步骤4、锅中倒油，将羊油炼出油渣后捞出，4成热放入料包炒香捞出；步骤5、锅中放入姜片、葱段、羊排翻炒，加3勺盐、2勺白糖、1勺胡椒、适量冷水，挑去葱段烧开；步骤6、把羊排和汤倒入高压锅，放入料包压20分钟，加入白萝卜压5分钟，撒上葱花即可出锅。

[回答] 步骤1、准备白萝卜去皮后切成小块，羊肉剁成小块清洗干净；步骤2、羊肉冷水下锅，放入姜片，水开后撇去浮沫，然后将羊肉捞出控水；步骤3、热锅放入羊肉，煸炒出羊肉中的水汽，然后将羊肉盛出；步骤4、锅内放入少许油，放入冰糖炒出糖色，等待糖色变成深褐色并起泡，然后倒入羊肉翻炒均匀；步骤5、放入姜片、红干辣椒、桂皮、陈皮翻炒几下，再倒入老抽和生抽翻炒均匀，倒入适量热水，加入一点料酒，然后盖上盖子大火烧开，再转小火焖烧1小时；步骤6、另起锅烧水，将萝卜焯水，稍微焯一会后捞出沥水；步骤7、1小时后开盖放入葱节和盐，搅匀后倒入萝卜，然后再炖20分钟；步骤8、等到萝卜熟透吸味后，放入青蒜苗翻炒均匀即可出锅。

[回答] 1、番茄顶部划十字，开水烫后去皮切丁，千张切丝，胡萝卜切丝，木耳泡发后切丝备用。2、热锅下油，下番茄炒出汁，加清水，下黑木耳，豆腐皮，胡萝卜。3、两个鸡蛋打入碗中搅散，另一个碗中放半碗清水，加两勺玉米淀粉。4、加入食盐，味极鲜，香醋，胡椒粉，淋入水淀粉，烧开之后淋入鸡蛋，马上关火即可。

[回答] 1、洋葱切末，姜切片，鸡翅上划一条口。2、锅中烧水，下入鸡翅、料酒，焯一下水。3、锅中烧油，油滑锅后加入洋葱末、姜片、香油，炒香后放入鸡翅、咖喱糕、水。4、水开后加入适量料酒，汤汁粘稠时加入适量白糖、胡椒粉、盐，小火烤入味即可。

[回答] 1、姜切片，葱切段，蒜切片，土豆切块、白菜切块、青椒切块，五花肉切片。2、起锅倒少许油，油热下入肉片，煸炒出油，再下葱、姜、蒜煸出香味，然后和肉一起翻炒片刻。3、加入料酒、老抽、生抽、盐、八角、香叶、花椒、醋、土豆继续翻炒均匀。再加适量水，盖盖炖煮约10分钟。4、再加入白菜、青椒炖煮5分钟，最后放入泡好的粉条煮3分钟即可。

[回答] 步骤1、准备鸡腿三个切开去骨，然后再切成小块，准备40克咖喱放入碗中，再倒入200毫升热水，准备一碗热水后隔热水将咖喱化开；步骤2、在咖喱中放入鸡腿肉和蒜末，然后搅拌均匀腌制1小时，准备的土豆和胡萝卜滚刀切块；步骤3、大米280克淘洗干净放入电饭煲，加入400毫升清水，然后放入切好的土豆和胡萝卜，再倒入腌好的鸡腿肉，加入2克盐和1克胡椒粉，选择煮饭等待煮熟就好了。

[回答] 步骤1、准备自己喜欢的蔬菜洗净备用，把大蒜分别切成片和蒜末，生姜切成薄片，大葱切成小段；步骤2、再把土豆切成片，小葱切成段，白菜切成段；步骤3、锅内倒油，油热下入蒜片、生姜片和葱蒜爆香，加入郫县豆瓣酱炒出红油，再加入火锅底料翻炒均匀，倒入开水；步骤4、水开下入不容易熟的蔬菜，煮一会后下入其他蔬菜，焖锅将蔬菜煮熟；步骤5、接着加入食盐和鸡精调味即可出锅，出锅后在菜上放适量的干辣椒面、花椒面和蒜末，泼上滚烫的热油，再撒上适量的葱花和香菜碎就完成了。