[回答] 1.将韭菜切碎，姜切末装盘备用。2.将肉放入搅拌盆中，加入五香粉，生抽，香油，盐和姜末，搅拌均匀。3.最后加入切好的韭菜和熟油拌匀即可。

[回答] 画法1：①画奶酪，画斜三角形，加厚度和细小孔洞及横排线条；②奶酪上半部涂黄，下半部换深色，淡黄涂孔洞。画法2：①画牛排，画不规则椭圆，在椭圆上方画纹理；②下方画竖直线条肉的纹理涂色。画法3：①画豆荚，画小头中间画圆形豆子，画道波浪包裹起来；②画道半圆，同方法再画一个；③豆荚涂色，中间涂浅绿，外面涂深绿留白。

[回答] 1.南瓜去皮切片上锅蒸熟，加入白糖，糯米粉搅拌至看不到干粉；2.饺子皮四周沾上水，包入南瓜馅，包好；3.起锅烧油，油热放入饺子炸至表面金黄酥脆即可。

[回答] 1、金针菇去根，撕成小朵，然后下锅焯水，一分钟后捞出过凉水；2、金针菇放入盆中，加入少许黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末，加入盐和少许的味极鲜，再加上生抽，米醋，再淋上花椒油，盖盖焖两分钟，最后加入辣椒油搅拌均匀即可。

[回答] 步骤1、把韭菜洗净切末，再把姜切末，放入韭菜末中，放入肉糜，接着再打入一个鸡蛋；步骤2、放入料酒、白胡椒粉、生抽、盐、味精、食用油，朝着一个方向搅拌均匀，最后再加入芝麻油即可。

[回答] 1、将三文鱼切成小块，萝卜磨成泥一起放入锅中；2、加入无盐蔬菜汤，开中火煮至熟透，然后加入芡汁搅拌均匀；3、盛入碗中，然后将三文鱼捣成泥即可。

[回答] 1、将香菇泡水后切好，五花肉剁成肉沫，茄子切成条并放入盆中泡水，苦瓜去瓤切成条浸泡在盐水中；2、起锅烧油，放入挤干水分的茄子炒软，然后倒入肉沫继续翻炒，再加入辣椒蒜片和香菇碎一起翻炒；3、加入适量的盐、生抽、蚝油翻炒均匀后倒入砂锅中，加入泡好的苦瓜和适量的清水；4、盖上锅盖，大火烧开后改成中火煲8分钟，撒点葱花即可关火出锅。

[回答] 1、将蘑菇撕成条，然后清洗干净备用，在碗中打入鸡蛋并加入食盐打散；2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋炒熟后捞出，倒入葱、姜、蒜炒香，再加入老干妈辣椒酱，加入蘑菇一起翻炒；3、放入切好的洋葱一起翻炒，加入食盐、生抽翻炒，炒熟后加入鸡蛋炒匀，出锅前加入蒜苗即可。

[回答] 1、糯米放入水中浸泡，泡至糯米变大后洗净，倒入水刚好没过糯米，放入锅中大火蒸20分钟；2、菠萝对半切开，挖出菠萝肉，留壳备用，菠萝肉和红枣切成小块，放入糯米饭中，加入白砂糖搅拌均匀，放入锅中再蒸10分钟；3、取出菠萝饭，放入菠萝壳中即可。

[回答] 1、咸鸭蛋洗净，放在太阳下晒干，准备盐水；2、将鸭蛋放入无水无油的罐子中，倒入盐水，盖住盖子放20-25天左右即可。