莲藕焖羊肉的做法

惟楚有菜

[回答] 1、准备羊肉350克，莲藕200克，生姜少许，白芷1颗，党参1颗。2、羊肉冷水下锅焯水，倒入白酒去腥，撇去浮末，过冷水控干。3、热锅烧油，下生姜炒香，倒入白芷、党参，放入羊肉翻炒至水分变干。4、倒入开水，加入熟菜油、盐、倒入莲藕，盖上锅盖焖煮30分钟，放入红枣，捞出白芷党参即可出锅。

竹蔗焖羊肉做法

汉豆腐

[回答] 1. 把清洗干净的羊肉冷水下锅焯一下血水，放入葱姜，倒一点料酒，把泡沫打掉后将羊肉捞起来洗干净，蒜苗切段，生姜切片，甘蔗洗净去皮对半切开；2. 锅里放油，把生姜、蒜苗梗放进去炒香，然后把沥干水分把羊肉放进去一起翻炒，加一点料酒、两勺生抽和陈皮炒一下；3. 开大火烧开，盖上盖子转中火焖半小时，再把胡萝卜放进去，加四克冰糖搅拌均匀，之后转移到砂锅里，放盐、蒜苗叶搅拌均匀就可以出锅了。

清炖羊肉的做法

强子美食Ba

[回答] 步骤1、羊排洗净切成小块、白萝卜切菱形块、羊油切小块、姜切片、大葱切段备用；步骤2、将桂皮、香叶、草果、陈皮、砂仁、砂姜、肉蔻、花椒，放入料包中；步骤3、羊排冷水下锅，加姜片、大葱、料酒烧开，撇去浮沫，小火煮2分后捞出洗净；步骤4、锅中倒油，将羊油炼出油渣后捞出，4成热放入料包炒香捞出；步骤5、锅中放入姜片、葱段、羊排翻炒，加3勺盐、2勺白糖、1勺胡椒、适量冷水，挑去葱段烧开；步骤6、把羊排和汤倒入高压锅，放入料包压20分钟，加入白萝卜压5分钟，撒上葱花即可出锅。

红烧羊肉的做法

懒人厨房

[回答] 步骤1、准备白萝卜去皮后切成小块，羊肉剁成小块清洗干净；步骤2、羊肉冷水下锅，放入姜片，水开后撇去浮沫，然后将羊肉捞出控水；步骤3、热锅放入羊肉，煸炒出羊肉中的水汽，然后将羊肉盛出；步骤4、锅内放入少许油，放入冰糖炒出糖色，等待糖色变成深褐色并起泡，然后倒入羊肉翻炒均匀；步骤5、放入姜片、红干辣椒、桂皮、陈皮翻炒几下，再倒入老抽和生抽翻炒均匀，倒入适量热水，加入一点料酒，然后盖上盖子大火烧开，再转小火焖烧1小时；步骤6、另起锅烧水，将萝卜焯水，稍微焯一会后捞出沥水；步骤7、1小时后开盖放入葱节和盐，搅匀后倒入萝卜，然后再炖20分钟；步骤8、等到萝卜熟透吸味后，放入青蒜苗翻炒均匀即可出锅。

铁锅炖鱼的做法

豆娘厨房

[回答] 步骤1、将处理好的鱼清洗干净剁成块，剁好后放入碗中，碗中加入姜丝、葱段、盐、料酒，拌均匀后腌制半小时；步骤2、半小时后铁锅热油，油热放入八角和姜片爆香，再放入干辣椒段炒出香味后放入鱼块；步骤3、将鱼煎至两面定型后倒入清水，水开后加入黄豆酱、十三香、生抽，推动均匀，继续煮5分钟后加入盐，然后稍微翻动一下；步骤4、加入切好的青红辣椒后煮1分钟，然后加入葱段就好了。

羊肉煲的做法

懒人饭饭

[回答] 1、锅中加水放入羊肉块、姜片、料酒，大火烧开。2、水开一分钟后捞出羊肉，重新起锅倒油。3、油热后放入姜葱爆香，放入羊肉翻炒。4、然后放入香料一起炒香，再放入酱油、醋。5、加入适量开水。6、倒入砂锅，煮1小时。7、一小时后，再加入适量开水。8、煮开后再加入切好的白萝卜，煮20分钟即可。

正宗羊肉煲的做法

客家人铁头

[回答] 步骤1、将洗干净的羊肉切块，下入冷水锅焯水，加入几块姜片、料酒，水开焯三分钟后捞出清洗干净；步骤2、准备一些竹蔗、马蹄、生姜，将生姜切片，竹蔗切段；步骤3、锅中加油，油热放入姜片爆香，倒入羊肉翻炒至出现爆炸声响，加入白酒继续翻炒，加入五香粉翻炒均匀，放入适量清水，将竹蔗、马蹄放进去，盖上锅盖大火焖20分钟；步骤4、将羊肉转入砂锅中，加入一小块片糖，盖上锅盖小火煲一个小时，半小时的时候将竹蔗夹出去，加入适量盐、少许生抽搅拌均匀，盖上锅盖继续煲半个小时；步骤5、时间到了以后调大火，加入蚝油搅拌均匀，收汁后即可食用。

铁锅炖鲅鱼做法

妞儿妈美食

[回答] 步骤1、萝卜切成一厘米左右的片，大葱切段，姜切片备用，油热放入两勺豆瓣酱爆香，倒入适量的生抽和老抽上色；步骤2、再加入两大碗的水，放入鲅鱼，加入大葱段、姜片、红辣椒，倒入适量料酒去腥，再加入适量十三香、花椒粒；步骤3、加入适量的盐，加入一小把冰糖，把萝卜片铺到锅里炖，淋入适量米醋，再炖两分钟，撒上葱花出锅即可。

羊肉炒饭的做法

做菜小厨

[回答] 步骤1、准备好羊肉、米饭、葱、胡萝卜和尖椒，把胡萝卜切条，尖椒切丝，葱切葱花；步骤2、锅内加水，水开后把羊肉倒入锅内焯水，羊肉变色后捞出；步骤3、起锅烧油，油热后倒入羊肉炒干水分，加入料酒、胡萝卜、尖椒、葱花、生抽、蚝油和盐翻炒均匀；步骤4、倒入米饭翻炒，加入十三香、鸡精、孜然粉，炒熟后即可出锅装盘。

大白菜烧羊肉的做法

明光星彩

[回答] 1、羊油切小块，羊肉切小块，用清水冲洗干净，浸泡10分钟后，控干水分。2、姜切片，锅中加入羊油，炒出羊油脂后捞出油渣，放入葱、姜、辣椒，倒入羊肉大火翻炒。3、羊肉炒出水分后，放入适量料酒、老抽、生抽大火翻炒上色，加入适量水、盐，捞去浮沫大火烧开，转小火煮40分钟盛出。4、锅中加入适量油，放入葱、姜炒香放入大白菜大火翻炒，加入少许清水，翻炒后倒入羊肉，加入适量清水、老抽大火烧开，加入适量盐、鸡精煮7分钟左右放入粉丝、香菜、胡椒粉煮2分钟即可。