[回答] 以上信息精选自西瓜视频

[回答] 1.准备花椒、干辣椒、葱段、姜末、蒜末、豆瓣酱、火锅底料、牛杂、黄瓜、豆芽；2.锅中水烧开，倒入黄瓜、豆芽，焯水40秒后捞入汤盆中；3.加入食盐、料酒、牛杂，水开后撇去浮沫，倒出控干水分；

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[回答] 步骤1、准备萝卜、肉片、姜片，去掉萝卜的皮，把萝卜切成片；步骤2、起锅烧油，下入姜片炒香，下入肉片炒至变白，加入清水；步骤3、水开后加入萝卜、盐、鸡精，炖熟后倒入容器中，撒上葱花即可。

[回答] 1、将牛肉切小块，加清水浸泡，泡出血水，冷水下锅，加料酒去腥，煮开后再煮2分钟，捞出。2、生姜切片，蒜切粒，油下锅倒入料头，炒香小入牛肉。撒上料酒，翻炒，加入豆瓣酱，生抽炒出红油。3、倒入适量清水，转入高压锅，加几片山楂，中火压30分钟，转入砂锅，加食盐。萝卜切块，蒜苗切斜段。加入萝卜，煮20分钟，撒上青蒜苗即可。

[回答] 步骤1、草鱼去鳍，切成小块，萝卜斜刀切厚片，碗中放拍碎的姜、葱结、白酒，挤出葱姜汁，碗中打入2个鸡蛋，搅散备用；步骤2、切好的草鱼加入葱姜汁，加入盐搅拌均匀，腌制10分钟，腌好后，沾上一层生粉，再裹上蛋液；步骤3、热锅冷油下草鱼，两面金黄后夹出，准备砂锅将鱼和萝卜摆好，加入姜片和盐，加入开水；步骤4、盖上盖子，水开后转小火炖20分钟，汤变白后，加入白胡椒粉、白糖，加入青椒圈或葱段，盖锅盖炖两分钟即可。

[回答] 步骤1、把香菇洗净，用温水浸泡，萝卜洗净后削去外皮，把萝卜切成块；步骤2、起锅烧油，下入五花肉炒出油，下入萝卜，倒入香菇和泡香菇的水；步骤3、加入盐、糖、红烧酱油大火烧开，转小火炖半小时左右，萝卜炖软后出锅装盘，放上香菜即可。

[回答] 步骤1、牛肉切小块，萝卜切小块，锅中加入清水，放入姜片和料酒去腥，牛肉冷水下锅，水开后焯三分钟捞出洗净备用，起锅烧油；步骤2、放入葱、姜、蒜、陈皮、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮，炒出香味，倒入焯好的牛肉，大火翻炒一分钟，倒入适量料酒、适量生抽和少许老抽，翻炒均匀；步骤3、加一勺盐和一勺糖，加入一碗水，水开后把牛肉倒入砂锅中，盖上锅盖，小火慢炖50分钟，50分钟后倒入萝卜，继续炖20分钟美味即成。

[回答] 1、把牛筋放入高压锅中，再放入漫过食材的凉水，再放入姜片、料酒、适量老抽、蚝油，两小勺黄豆酱增加香味、再放几颗八角、香叶，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖30分钟，关火再焖十分钟。2、把牛腩切块，冷水放入锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后，撇去浮沫，捞出清洗干净，番茄表面打上十字花刀，摆在热水中烫一下，烫个两三分钟就可以了，捞出剥去番茄皮，再切丁。3、砂锅中倒入少许食用油，放入番茄丁炒出番茄汁，再放入少许番茄沙司，再放入牛腩翻炒，牛腩上裹上一层番茄汁，翻炒均匀以后再放入生抽、适量老抽上色、适量料酒锅边淋入去腥、放入盐两勺、白糖三勺，再放入少许糍粑辣，翻炒入味。4、放入漫过食材的凉水，盖上 锅盖大火烧开，刨去外皮清洗干净的胡萝卜和土豆分别切滚刀块。时间到时捞出卤好的牛筋，把牛筋再切厚片，牛腩已经烧了半个小时了，再放入牛筋、土豆、胡萝卜，盖上盖子再炖20分钟。时间到时再加点苹果醋增加酸味，最后在撒上葱花点缀下，就可以开吃了。

[回答] 步骤1、准备姜片、葱、料酒、糖、盐、白萝卜、土豆和羊排，羊排剁成块，萝卜去皮切片，土豆去皮切片；步骤2、羊肉冷水下锅，放入姜片、葱、土豆片和料酒，煮沸后羊排捞出洗净沥干，其余配料不要；步骤3、起锅烧油，羊排倒入锅中大火翻炒，表面开始泛黄的时候加入料酒，炒至料酒蒸发后加入没过羊排的水，大火煮沸后转小火炖45-60分钟；步骤4、时间到了后加入萝卜，再加入白糖、盐，搅匀后小火炖20分钟，最后盛出撒上香菜即可。