[回答] 步骤1、准备食材：鸡腿、鸡蛋、淀粉、面包糠；步骤2、先在所有的鸡腿侧面均划上几刀；步骤3、锅内加水，冷水倒入鸡腿，加入生姜、料酒、食盐和葱，盖上盖子煮5~8分钟；步骤4、时间到捞出鸡腿，给鸡腿上倒入适量的生抽、料酒、食盐、蚝油、十三香并翻拌均匀；步骤5、碗中打入鸡蛋，再将鸡蛋打散；步骤6、然后依次给鸡腿蘸上淀粉、鸡蛋、面包糠；步骤7、锅内倒油，油热后放入鸡腿，然后按个将鸡腿翻转一遍；步骤8、待鸡腿炸至表皮金黄即可捞出食用。

[回答] 1、先给虾仁加点盐和料酒，再准备点面包糠、面粉。2、碗里打一个鸡蛋，腌制好的虾仁先裹面粉，再从鸡蛋液里过一遍，然后粘上面包糠，把多余的抖散即可。

[回答] 1、把南瓜去皮切条， 去掉中心的瓜瓢，然后切成条。切好的南瓜段中放入半茶匙盐拌匀，腌制3分钟，让南瓜出水。2、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀。鸡蛋打散，南瓜条均匀的裹上蛋液，再沾上面包糠。3、锅中放油，6成热时，放入南瓜条小火炸，变硬后沥干油捞出，大火烧开油，再复炸一次捞起沥油，炸好南瓜条撒上椰蓉，香甜酥脆。

[回答] 1、碗里打两个鸡蛋，加适量生粉，搅拌均匀。2、准备面包糠，先把鸡翅放入鸡蛋糊中裹一层，再放入面包糠中裹均匀即可。

[回答] 步骤1、将洗净的土豆去皮后切成片，放入锅中蒸熟，蒸熟后加两勺白糖，压成土豆泥；步骤2、加入一个鸡蛋搅匀，加入一勺奶粉，分次加入面粉，面粉加至能揉成团，准备一个鸡蛋搅散，再准备适量面粉、面包糠；步骤3、手上抹点油，揪一点面搓成长条，裹一层面粉，再裹一层蛋液，然后裹一层面包糠；步骤4、筷子放入油锅冒气泡时放入面团炸，炸至金黄控油捞出即可。

[回答] 步骤1、准备苹果两个去除外皮和苹果蒂，切开后去除苹果芯，再将苹果切成小块后放入盆中；步骤2、碗中打入两颗鸡蛋搅散，再将蛋液倒入苹果中，使苹果均匀的裹上鸡蛋液，准备100克面包糠，将裹上蛋液的苹果再均匀的裹上一层面包糠；步骤3、起锅烧油，油温5成热，放入筷子冒泡即可，锅中放入苹果块，定型后用铲子轻轻推送防止粘连，全程用小火慢炸，炸至苹果块浮起、表面金黄即可盛出。

[回答] 1、300g面粉中加入2g盐、3g酵母粉、一勺白糖、两个鸡蛋，用100g左右的温牛奶和面，搅拌至没有干面粉，加入20g食用油，揉成光滑的面团。2、面团上抹一层油，盖上保鲜膜，发酵至2倍大，取出面团排干空气，做成面剂子，把剂子按扁包入豆沙馅。3、电饭锅底刷油，撒上白糖，放入生胚，发酵至两倍大，刷上蛋黄液，撒上芝麻，按煮饭键就可以了，时间到后焖5分钟即可。

[回答] 步骤1、鸡胸肉洗净切小块放入碗中，加入一勺生抽、一勺料酒、一勺盐、一勺胡椒粉、一勺十三香、一勺辣椒面、适量姜丝，搅拌均匀，腌制30分钟；步骤2、依次裹上玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠；步骤3、锅中倒适量油，7成热下入鸡胸肉块，小火慢炸，炸至表面金黄翻面；步骤4、煎至两面金黄，漂浮起来时，捞出控油装盘，搭配沙拉酱或番茄酱即可。

[回答] 步骤1、把土豆洗净去皮后切成长条放入盆中，用凉水冲洗后浸泡5分钟，锅中水烧开，加入食盐，倒入土豆条，水开后捞出用凉水浸泡；步骤2、起锅烧油，油温七成热时下入沥干水分的土豆条，期间用筷子翻动，中火炸至金黄色捞出即可。

[回答] 步骤1、首先准备250g面粉，加入两颗鸡蛋、20g白砂糖、3g酵母，搅拌均匀，加入30ml温牛奶，边倒边搅拌至粘稠即可；步骤2、接着给和好的面上加入10ml食用油，在表面涂抹均匀，放在冰箱中低温发酵；步骤3、面板上涂上油，将发酵好的面团放在面板上，整理一下，分成大小合适的剂子；步骤4、然后把面剂子按扁，用擀面杖擀薄，在上面撒上蔓越莓葡萄干、坚果，将生胚卷起来整齐摆在抹上油的盘子里，用盖子盖好二次饧发到两倍大；步骤5、给饧发好的面包胚表面涂上一层蛋黄液，再撒上黑芝麻，放入蒸锅中，盖上大碗或裹上保鲜膜；步骤6、冷水上锅，水开蒸40分钟即可。